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ワインのメモなど

2020-04-26から1日間の記事一覧

Aurélien Verdet - Bourgogne Aligoté 2018

ライム・マスカット・白い花、蜜・パンドゥミ 冷たい香り、果実のアロマが少なくミュスカデセーブルエメーヌみたい 酸と甘みがやわらかくまとまってアリゴテと思えないきれいなワイン ひらくと香りがふんわり広がりバナナのような香り、マロラクティック?ミ…

Dom. La Montagnette - Cotes du Rhone Villages Signargues 2018

水のり、ムレ、濃縮木苺、アルコール、オリーブの酸香 とてもビター、果実味あるけど甘味がない、酸も少ない、深みのあるグルナシュらしい味わい www.racines.co.jp Dom. La Montagnette - Cotes du Rhone Villages Signargues 2018 ドメーヌ・ド・ラ・モン…

サカエヤでお肉を3枚購入し3人で食べる会

鉄フライパンで焼いて、お塩で食べます 1枚目 近江牛サーロインステーキ 火入れ前は2cmほどの厚み、ぷりぷりの赤色 お肉から出る油がフレッシュ、マグロのお刺身みたい 2枚目 近江牛熟成肉ロースステーキ お肉を包む竹皮からチョコレートの香り 火入れ前は厚…