赤ワイン / Red wine
ふくよかしっかり、つややか丸い酸、ビターにしまる 苔やマリモみたいなクリーミー、緑のアロマも感じる愛らしい微発砲 www.symphoniewine.net Domaine des Maison Brulees - Uccelloドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ - ウッチェロスパークリング (ガス圧1〜2…
つややかな酸とイタリアの土の香り、奥から青りんごやムスクの冷たく甘いアロマ ぶどうみたいな甘いアタックがほんのり、柑橘のフレッシュな酸味、クリスピーなタンニンの辛口 野生酵母のみでステンレスタンク発酵、状態の良い澱だけ残してデキャンティング…
パドラーズコーヒーの2号店、中野区のLOUへ ツンと小ぶりな柑橘の酸味、ほんのりスパイシーなクローヴとハーブ Pinot Blancの味がしっかり、味も濃縮した果実感、ダシもミネラルどっしり安定 vinscoeur.co.jp Domaine Ginglinger - Changala 2020 ドメーヌ・…
きめ細やかな泡、アプリコットにマルメロ、ホコリの香り 旨味と詰まった果実の酸、ほんのりビター、おいしい～ ビオディナミ、ペットナットとシャンパーニュ製法、ブドウは、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワールというブルグンダー系品種(ピノ系…
オレンジの酸味、つやつや濃縮、鉄感 クリアで明るい酸味とつやつや果実味 クリスピーでカルシウムみたいなタンニン racines.co.jp Podere Il Palazzino - Rosso del Palazzino 2019 ポデーレ・イル・パラッツィーノ - ロッソ・デイ・パラッツィーノ 赤ワイ…
石灰、カシス、鉄、塩水オリーブ、豚、少しむっちりスパイシー 鉄っぽく明るい酸味、穏やかな赤黒果実味 程よいタンニンと端正なミネラル、ほんのりビターな余韻 2021年も美人なポワニェ・ド・レザン Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2021 ドメーヌ・…
2023年、本年もよろしくお願いいたします！ しかっりめのカラー、フレッシュなイチゴ、若い樹 塩水オリーブ、みかんの薄皮、暖かい墨、自然で純朴 真ん中の香りがもっちりシッカリした森っぽいブルゴーニュ香 柑橘系のフレッシュ酸味、素朴で葡萄を感じる味…
ナス風味な穏やかほんのり揮発 チョコレートの深さ、優しく深い赤黒果実、フローラル ぶどうの濃い果汁をたっぷり、クリスピー、余韻あっさりでフラットめ メルローの優しさを存分に感じる ル・レザン・エ・ランジュは2016年より、ジル・アゾーニから息子の…
ほんのり揮発とたねなしぶどう・むきたての黒ぶどう 肉厚なぶどうの皮、タカナシのぶどうアイス、パンジー ジュワッと染みるクリスピー系、暖かくてビター、スルスル自然な液体 すごく自然で優しい香りと味わい ル・レザン・エ・ランジュは2016年より、ジル…
酸味の強いクローヴ、熟れた木苺、フレッシュな木の幹、煮崩したオレンジ、昆布 クリアな上澄みの奥に複雑な丸み、ゆったりたおやか、動物よりも人の匂いに近い キュッとピカピカ酸味、濾したあずきの質感 自然な山の風味、思ったより粒子を感じるタンニン、…
キラキラなクマちゃんワイン！ タバコ、カカオ、ブラックチェリー、少しだけ塩オリーブ、濃縮黒果実 葡萄の皮を口に詰め込んだ爽やかさの優しいタンニン ミネラリーでフラットな辛口ビター、ツヤっぽくハンサム 生産者マチュ・バレーの分身的プティウルス（…
薔薇のアロマとほろ苦さ、アルコールしっかり感じるつややかなアリアニコ コーヒーやカカオ、カシスの深みの中に、プラムみたいな酸の高い果実 軽い果実のアタック、艶があって明るく、若々しいタンニンの辛口 racines.co.jp アリアニコは、黒ブドウ品種のひ…
森と煮詰めた赤いジャム、山っぽく爽やかで穏やかな鉄とピノの香り 酸味とタンニンが中庸で、ホクホクした秋の味わい 辛口でビター、暖かくておいしい 2009年ヴィンテージから、サン＝テグジュペリ自身が描いた 『星の王子さま』 の挿絵からエスプリを得て、…
飛び込んでくるミネラル、カシスやイチジク、ミルクや鉄 穏やかでスマートに香る、ニュートラルな感じ ミネラルとオレンジ色の酸味が口内でクルッとまとまる 生き生きとした果実味とビターな余韻もスマート 丁寧でまとまって美味しいガメイ、鰻の白焼きがた…
プラムやプルーンの濃いめアロマ、ドライトマト、すこしミルキー ミチッと感じる酸味とタンニン、陽気なプルーンの果実感と鉄っぽさ 鼻から紅茶が抜ける、今年は辛口 遅摘みのマルヴァジーアネーラで造るワイン。オータが2017年の彼らのワインの中で最も心奪…
軽やかな鉄感とピーチティー、蒸し根菜をほぐした甘さ、薔薇の香り ドライトマトの甘さ、柔らかい質感とタンニン スルスル馴染む、雑味のないスムースなワイン 昨日のAnneより軽やかで明るい味わい 石灰分を多く含む粘土質で標高は僅か48m。エコセール認定の…
鉄、ドライトマトの酸味、八朔、二酸化炭素(ラムネ) 奥からほんのりと硫黄、除光液、薔薇香料 ツヤのあるまとまった香り 細やかでとろみのある、舌に馴染む自然な液体 トマト漉したような旨味たっぷりの優しい酸味と野菜感 タンニンはほんのりかつスムース、…
梅肉やこしあんの酸の香り、インクやバラ、ツヤっとまるい香り 柑橘っぽいツヤツヤ酸味、ジューシーでタンニンスムースなミディアムボディ 樹齢30年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの2種ブレンド。9月に丁寧に手積みで収穫された葡萄をセメントタ…
いちじくやデカい黒い果実、オイルたっぷりのオリーブ 口紅、落ち着いた暖かい酸(こしあん)、岩盤、まとまりがある香り 温まると森永のミルクキャラメル、甘い香りがあがってくる 酸と深みのバランスよく、口当たりおだやか 明るいタンニン、辛口ミディアム…
フレッシュな濃縮黒果実、ホクホクあずき 墨汁やアルコールの太い香りと、オレンジや醤油の明るい酸の香り 穏やか酸と柔らかフラットな果実味 気前の良いフレッシュ感とカルシウムみたいなミネラルが余韻を引いてく www.latorrealletolfe.com La Torre alle …
軽やかコックリな熟したベリー、穏やかで艶のあるしっかり赤 口に含むと優しい酸味、フレンチオークの燻製香やカカオの香りが柔らかく広がる www.naturalwine.jp Auramadre - Nero d'Avola Cabernet Sicilia 2019 アウラマドレ - ネロ・ダーヴォラ カベルネ …
葡萄の果汁、梅肉、カルシウム、ピュアでジューシーなガメイの香り ジューシーな香りに比べて味わいはフラットでしっかり辛口 芯のある酸、ミネラリー、穀物の香りが鼻から抜ける racines.co.jp Le Clos du Tue-Boeuf - Vin Rouge Gamay 2021 ル・クロ・デュ…
フランボワーズ、いちごのフレッシュなベリーのアロマ ミネラリーで硬いニュアンスの厚めな香り どっしり酸味とクリアな果実味、じわっとミネラルが苦くてボリューミー、辛口 アルコールは14.5％でかなりしっかり インポーターの通り、夏の間はしっかり冷や…
落ち着いたラズベリーやフランボワーズ、葡萄、ほんのりスパイシー、薔薇、雨上がりの竹林、揮発と皮の厚い香りでグリっぽい 酸が高くネーブルのようにフレッシュ、旨味たっぷり、タンニン控えめで皮のニュアンスがよく伝わる 軽やかで飲み心地よし、野外も…
クシノマヴロナチュール、エチケットが少し変わりました。 干し柿やドライトマト、深くてしっとり、穏やかでピュアな香り 丸い酸味とクリアな果実味、ドライで余韻すっきり、カルシウムっぽい収斂感 シャープでハンサム、奥行きと華のバランス racines.co.jp…
イチゴ、鬼灯、柿、こしあん、甘露飴、ドライトマト ミネラルと赤いおだやか果実の安定感、透明感のある酸味 辛口でほどよくスマート、どんな食事にも合う racines.co.jp Domaine Thymiopoulos - Naoussa Alta 2019 ドメーヌ・ティミオプロス - ナウサ・アル…
酸の軽やかさ・グッと濃縮したカシスやプルーン・コーヒーやカカオの焦げたコクが、バランスよく香る プリッとしたダークチェリー、ギュッと詰まった果実味とアルコール コクのある苦味とタンニン、やわらかさ、ミネラル感もきちんといる、ちょうどよく旨い…
レーズン、プルーン、バルサミコ、熟した果実 日に焼けたような暖かさ、干したてのお布団、井草甘さと酸が香る 酸味しっかり、ミネラルとツヤとコク、果実味フレッシュ シルキーな飲み心地、すこしスパイシーな余韻で美味しい racines.co.jp Fatalone - Gioi…
梅、しそ、クランベリー、明るくキレイな香り カルシウム、鉄、花びらの奥行きのある香り、徐々に根菜へ 穏やかに舌に染み込む酸味とタンニン、 ミネラルたっぷり、果実味のあとビターな余韻 瑞々しく緻密という言葉がぴったり、ブルゴーニュ的な佇まい vina…
爽やかニュートラルむっちり、プルーンや桑の実の程よく甘い果実感 酸味も果実味もキュートでフレッシュ、穏やかで優しいタンニン 穴子の握りといっしょにほっこり エチケットのイラストはミッシェル・トルメー vinscoeur.co.jp Karim Vionnet - Beaujolais …
