ソムリエ二次試験対策 リキュール・ハードリカーの特徴メモ

ソムリエ試験の二次対策様に、カクテルやハードリカーに馴染みがなくても覚えられるようにまとめたメモ

ワインばかり飲んでいるとカクテルまでなかなか手が回らないので…

ご近所バーのオーナー様のご厚意で、ウゾやサンブーカなど初めて飲むリキュール類をテイスティング＆お持ち帰り小瓶させて頂きました

試験日までの勉強期間は「小瓶から香りだけで品種当て」「特徴メモから”香り・味”だけを見て品種を当てるエア・テイスティング」を行いました

以下のような特徴の強いリキュールはメモに入っていません

・香りでわかる果実系のリキュール

桃香のペシェやさくらんぼ香のキルシュ、梅酒など

・色でわかるリキュール

紫色のヴァイオレット、青色のキュラソー、白濁水色のヒプノティックなど

・クラブで飲みがちリキュール

イエーガー・マイスター、テキーラ、カシスなど

2019年ソムリエ試験のリキュール2種は梅酒とジン。