ノエルはじめましてのお友達と一緒に、この日も最高においしくてハッピー
石油やゴム、濡れた石、ビターで重厚にどっしり香る
辛口でバチっと跳ねるきめ細やかな味わい
くぐもった香りがスモークサーモンと混ざり合って
Immich Batterieberg - Riesling Kabinett 2014
イミッヒ・バッテリーベルク - リースリング・カビネット
白ワイン 2014年 / Riesling / Germany > Mosel / ラシーヌ
とろり・こってりした甘い香りのクローズ・エルミタージュ
クリームや千歳飴、ブリオッシュ、レモンとアカシアが混ざったような甘酸っぱさ
爽やかで深く、コクと果皮感・タンニン、黄色くてクリーミーでビターな味わい
Jean Louis Chave - Crozes Hermitage Blanc Sybele 2018
ジャン・ルイ・シャーヴ - クローズ・エルミタージュ・ブラン・シベル
白ワイン 2018年 / Marsanne(マルサンヌ)80%、Roussanne(ルーサンヌ)20% / France > Côtes du Rhône > Septentrional > Crozes Hermitage / フィネス
「Sybele（シベル）」というキュヴェ名はギリシャ神話の知識の保護者で大地母神「Cybele（シベル）」が由来で、元々は古代ギリシャや古代ローマで信仰されていた女神「Kybele（キュベレー）」が発祥となっています。また、「si belle（とても美しい）」という言葉遊びも含まれています。 【輸入元：フィネス】
複雑で深く豊か、ジビエや湿気たキノコ、すこし若い熟成香、赤い果実の酸味とフレッシュさ
軽やかで優しくタンニンはほどよく気持ち良い、美しく中性的な男性の印象
生産者紹介PDF https://raffinewine.com/winery_pdf/281.pdf
【畑名】「Chaignots」とは「オーク（楢）」を意味するフランス語の古語「chasne」（現代語は「chêne」）の文字に、接尾語「ot」を加えた言葉です。オークの樹が育っていた土地だったことが名前の由来となりました。【畑立地】ニュイサンジョルジュの北部に位置し、標高260～280ｍ、東向き、傾斜8～20度【テイスティングノート】複雑で豊かなフルーツや花の香りが特徴的に香ります。セラーでの時を経るごとにバルサミコ、ジビエ、ムスクや甘草などの熟成香が上品に現れます。アルコール度数：13.5％
Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2011
ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン - ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ
赤ワイン 2011年 / Pinot Noir (ピノ・ノワール) / France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges / ラフィネ
restaurant Noël レストラン ノエル
山口県宇部市東小串1-1-20 BoxⅡ101
050-5457-7065
