厚み、コク、果皮感が美味しいクレマン
パンチのあるアップルビネガーみたいでガブと行きたくなる
Les Vins Pirouettes - Le Crémant de Stéphane
レ・ヴァン・ピルエット - ル・クレマン・ド・ステファン
Sparkling Wine / Pinot Gris (ピノ・グリ)、Riesling (リースリング)、Auxerrois (オーセロワ) / France > Alsace / テラヴェール
優しく透明感のあるマンゴスチン、ゴムみたいな樽、しっとりと控えめな良い香り
ひややかにスッと伸びる酸味、身体になじんで落ち着いていく旨み、控えめで厚いが透明度の高いワイン
Domaine Barraud - Macon Chaintre "Les Pierres Polies" 2018
ドメーヌ・バロー - マコン・シェントレ"レ・ビエール・ボリ"
白ワイン / Chardonnay / France > Bourgogne > Maconnais / ミレジム
オイルや木の実、厚みのあるフローラル、オレンジワインの様な果皮感
コクと濃さ、やわらかさを感じる
緑茶のような酸味とタンニン、鼻から穀類が抜けていく
Les Vigneaux - Viognier 2019
レ・ヴィニョー - ヴィオニエ
白ワイン / Viognier / France > Cotes du Rhone / ヴォルテックス
スパークリングがもう一種開いたのでもう一杯
レーズンパンのようなドライな果実と酵母の香り、二次発酵されたシャンパーニュの様な芳醇さ、可愛くハッピーでキレっとした味わい、フレッシュクレマン
Domaine Gross - Cremant Brut 2017
ドメーヌ・グロス - クレマン・ブリュット
スパークリングワイン / Auxerrois 80%, Riesling 20% / France > Alsace / CROSSROAD
ブルゴーニュの乾いたクレヨン香、まとまった赤い果実のアロマ
凝縮感あるノワール、柔らかく中庸でミネラルを感じる、甘鯛の鱗焼きとぴったり
Olivier Jouan - Bourgogne Pinot Noir 2017
オリヴィエ・ジュアン - ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
赤ワイン / Pinot Noir / France > Bourgogne / 古樹V.V / ヌーヴェル・セレクション
このあとL'ArcoのRosso del Veronese 2016
よく飲むMonte Dall'Ora(モンテ・ダッローラ)のValpolicella Classico Sasetiを思い出した
赤く軽やかな果実味、フランクで明るいパプリカのようなヴェジ香、
辛口で軽やかなタンニン、黒系果実も裏漉しされたような深みと軽やかさ
輪郭がはっきりしつつ透明感を感じるルーションワイン
Domaine Laguerre - Eos Rouge 2018
ドメーヌ・ラゲール - イオス・ルージュ
赤ワイン / Grenache、Syrah / France > Languedoc-Roussillon > Roussillon / たぶんイーストラインかな
グラスワインひと通り頂いて楽しかったのでボトルをたのみます
ラディコングラスでローヌらしからぬ香り、ムチッ〜！
軽やかなクローヴ、可愛い複雑さ、さくらんぼや桑の実のような酸味と旨味ムッチリのアロマ、緻密
ぼちぼちフレッシュで丸みがあり、スルスルと体内に入ってしまう明るい秋味
森林みたいな深み、優しく複雑でお守りみたいな味
Valentin Valles - Rollier Rouge 2018
ヴァランタン・ヴァルス - ローリエ・ルージュ
赤ワイン / Syrah45%、Grenache noir45%、Cinsaut(サンソー)30% / France > Cotes du Rhone / BMO
Rollier はヴァランタンが大好きな青い鳥。このとてもきれいな青色を見ると、艶のいいシラーの色を思い出すという。シラーメインのキュヴェなのでこの名前にした。
柿のカプレーゼとRollier Rouge お互い出会うために生まれてきました
炭とワインと日本酒 イルフェソワフ / il fait soif
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