桜の花びら・金魚の尾ようなオリが瓶底にただようマルク・アンジェリのロゼ
桃の優しい蜜のアロマ、綿密な香り
透明感と少しの酸味、ジューシーで染み込む甘み、フォアグラテリーヌにあわせて
La Ferme de la Sansonnière - Rosé d'Un Jour 2019
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール - ロゼ・ダン・ジュール
ロゼワイン / Grolleau Gris (グロロー・グリ) / France > Val de loire > Anjou / ラシーヌ
スウィーティーのさっぱりアロマ、ミネラル、ペトロール、パツンと気前の良い香り
厚みがあり穏やかな辛口、ミネラルと塩味が牡蠣・ほうれん草と引き寄せ合う
モンテマラーノ村の畑はミネラルの力強さが特徴的
Salvatore Molettieri - Greco di Tufo 2016
サルヴァトーレ・モレッティエーリ - グレコ・ディ・トゥーフォ
白ワイン / Greco100％ / Italy > Campagna / ラシーヌ
ピュアな香水のようにキラキラ、「水蜜」の単語がよく似合う桃や洋梨、純粋で甘い果物のアロマ
大きく構えた酸味にたっぷりのミネラル、バランス良くニュートラル
ヒラメのパイ包み焼きと一緒に
Domaine Andre Vatan - Sancerre Les Charmes 2019
ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン - サンセール・レ・シャルム
白ワイン / Sauvignon blanc 100％ / France > Val de Loire > Centre Nivernais > Sancerre / フィネス
レーズン・黒糖・ラムのコク、赤く小さな果実達、ピノらしいもっちりした土感
新鮮なオレンジの酸味にホロホロほぐれるタンニン、温かい味わい
Elemental Bob - W.O. Upper Hemel en Aarde Valley Retro Series Pinot Noir 2017
エレメンタル・ボブ - W.O. アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー・レトロ・シリーズ・ピノ・ノワール
赤ワイン / Pinot Noir 100% / South Africa > Western Cape > Stellenbosch / ラフィネ
おとなしい百合やチューリップ、ダークチェリー、パリパリとした果実味、湿度を感じる香り
オレンジに近い果実的な酸味とミネラル、なだらかで深みある味わい
Envinate/エンビナーテは「ワイン、あなた自身」という意味
Envinate - Lousas Vinas de Aldea 2018
エンビナーテ - ロウサス・ビニャス・デ・アルデア
赤ワイン / Mencia(メンシア)90％ Merenzao(メレンサオ/土着・絶滅危機・固有品種) Brancellao(ブランセリャオ/絶滅危機・固有品種) Caino(カイーニョ) Alicante(アリカンテ) / Spain > Galicia / ラシーヌ
おたふくソースに似たヴェルモット香はもちろん、スパイシーで濃度の高い香りが漂う
どっぷりと煮詰めたような明るく濃い蜜、コクのある苦味、うっとりするような芳香
Carpano - Punt E Mes
カルパノ - プント・イ・メス
スイートヴェルモット / Italy / ジャパンインポートシステム
restaurant Noel レストラン ノエル
山口県宇部市東小串1-1-20 BoxⅡ101
050-5457-7065
