おおきくて華やかな桜！
青りんご、酵母、豊かで黄色い味わいの辛口
Royer Père et Fils - Champagne Royer Réserve Brut
ロワイエ・ペール・エ・フィス - シャンパーニュ・ロワイエ レゼルヴ ブリュット
スパークリングワイン シャンパーニュ / rance > Champagne / Pinot Noir75％,Chardonnay25％ / ヴァンパッシオン
パリッとしたグレープフルーツ、ミネラル、い草、樹木の甘い香り
力強い酸味と旨味、鼻から抜ける樽の香り
Domaine Antoine Olivier - Bourgogne Chardonnay 2017
ドメーヌ・アントワーヌ・オリヴィエ - ブルゴーニュ・シャルドネ
白ワイン / Chardonnay / France＞Bourgogne / 野村ユニソン
鰯 / グリーンピース / ミント
魚の炙り香と豆の甘み、大葉のソースの香りがふんわり
マルメロ、果皮の丸み、暖かいヒノキのアロマ
黄色いタンニンと丸い酸味、芳香やさしい果実感、イタリアらしい果皮感、花の密と桃みたいな甘み・とろやかさ
海のものと一緒にならしっかり冷やして合わせたい、バジリカータのワインはじめてかも
Tenute D'Auria - Quercia di Annibale Basilicata Bianco 2019
テヌーテ・ダウリア - クエルチア・ディ・アニバーレ バジリカータ ビアンコ
白ワイン / Malvasia80％, Fiano20％ / Italy > Basilicata / アズマコーポレーション
カリフラワー / 胡桃
ブルーチーズのソースに合わせて軽やかなシラー飲みました、写真はわすれた
こっくり暖かいインク系、オリーブの酸香、軽やかに引き締まった果実味と酸味
(右) むちむちした赤い果実にオリーブ酸香、カラメルの香ばしさ、菜の花の甘み、鉄感でひきしまる
パリパリのシュワ、クリスピーで明るいタンニン、赤い果実味あふれる
Delinquente - Bullet Dodger 2020
デリンクエンテ - バレット・ドジャー
赤ワイン / Montepulciano / Australia > South Australia / kp Orchard
(左)こってり深めの赤い果実香、まんまる果実、豚の脂身・きのみみたいな甘い香り
温かいほろほろタンニン、インクみたいなアルコールが鼻からすっと抜ける
Ch. Val de Roc 2015
シャトー・ヴァル・ド・ロック
赤ワイン / Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc / France > Bordeaux / アストル
長萩和牛 / 菜花 / プチヴェール
すこし冷めてもやわらかくしとやか
金柑 / クリームチーズ
かわいい金柑コンポートに合わせてマックヴァン・ドゥ・ジュラ
とろとろの水密桃に金柑、果皮の厚み、レーズン、芳醇な甘みとコク
Jean Francois Ganevat - Vieux Macvin du Jura
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ - ヴィユー・マクヴァン・デュ・ジュラ
酒精強化 フォーティファイドワイン / Chardonnay,Savagnin,Vieux Marc / France > Jura-Savoie > Jura / W Inc.
レストラン高津（restaurant takatsu）
山口県下関市岬之町１３−７ 蜂屋ビル1F
