ミネラルたっぷりのガメイみたいな、ムチッとミルキー黒果実
インクや薬草の深く澄んだ香りに、チョコレートやキャラメルポップコーンの甘やかさ
甘苦くまろやかな舌触り、ゆったり低い場所を飛ぶ感じ
パプリカが鼻からん抜ける
タンニンがきめ細やか、柔らかい旨味と果実味の辛口、飲み心地のよいスムースな赤ワイン
トビーの妻のジュリーの祖父母の故郷である、アメリカ オクラホマ州のヒッチコックという町を通る道にちなんで名付けられたキュヴェ。土壌が砂礫質の畑に植えられたカベルネ フランからこのワインは造られますが、この土壌はカベルネ フランにとっては負荷が多いタイプの土壌で、収量が低くなるという特徴があります。そのカベルネ フランを用いて、アンジュ地区のワインでしばしば感じられる黒いタンニン分を抽出せずにシンプルで飲みやすいワインをコンセプトに造られます。そのため、ワイン造りにかける期間を比較的短くし、過剰な渋みや重さを出さないようにバランスを取ります。 味わいは、コンセプト通りのフルーツのピュアな風味に溢れた生き生きとしたもので、ソフトな口当たりや優しい旨味からは、このワインが丁寧に仕込まれている事を感じさせてくれます。赤ワインですが、のどの渇きを癒してくれるゴクゴクと飲める味わいに仕上がっていて、まさに「大人のブドウジュース」と言った趣です。
Julie and Toby Bainbridge - Highway 8 2019
ジュリー アンド トビー ベインブリッジ - ハイウェイ エイト
赤ワイン 2019年
ぶどう品種 Cabernet Franc(カベルネ・フラン)100％
France > Vai de Loire
インポーター 野村ユニソン
