マンサリーニャ(シェリー)やドライベルモットのような香りと膨らみ、オタフクソースみたいなコクやスパイス感、ゴム 白桃や洋梨のような甘く白い香りが奥からひっそりと香ってくる 明るくどっしり構えた酸味、鼻から抜けるほのかなシェリーの香り、辛口でス…

あっさりした樽香にツンとした酸、柑橘の皮のようなほろ苦みが香る 樽香のゴムっぽさを、樽香と捉えられずリースリング？と言ってしまう 味わいは小さく尖った酸味にバターのコク、柑橘系の果実味と苦味 鼻から爽やかなサワークリームの香りが抜ける 酸味と…

樽由来のしとやかさ、ヒノキやイグサ、洋ナシ、レモンや乳酸菌、ミネラル、マロ発酵の日本酒っぽさ 全体的に控えめで、底からゆったり香ってくる 海やラムネ、長く続く青の二重線のよう 口に含んだ瞬間にキラキラして、上へ上へとキレよくはいってくる果実味…

インク、炭、ブラッドオレンジ、ハーブ 八宝菜や生米の甘み、カラメルの焦げた甘さ もりっとしてパワフル、濃縮感が強く暖かみのある香り 透明でキレのある酸、パワフルなタンニン、辛口 racines.co.jp I Custodi - Pistus 2017 イ・クストディ - ピストゥス…

艶やかな赤黒果実のアロマ、熟れ過ぎた発酵直前のマスクメロン アルコールの香りをしっかりと感じる、濃縮感 きれいな酸味と鉄っぽさ、しっかりしたタンニン、熟成していながら軽やかな味わい 優れたバルベーラはアスティで造られ、アスティの中でもニッツァ…