ふくよかしっかり、つややか丸い酸、ビターにしまる 苔やマリモみたいなクリーミー、緑のアロマも感じる愛らしい微発砲 www.symphoniewine.net Domaine des Maison Brulees - Uccelloドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ - ウッチェロスパークリング (ガス圧1〜2…

カシスやドライトマト、ラムネ、白玉粉 みかんの酸味と果実味、爽やかでフレッシュ 重たくじわじわビター、ロゼより赤寄りの質感 はじめてのラングロール、ごちそうになりました www.naturalwine.jp L’anglore - Talweg 2020 ラングロール - タールヴェグ ロ…

軽やかコックリな熟したベリー、穏やかで艶のあるしっかり赤 口に含むと優しい酸味、フレンチオークの燻製香やカカオの香りが柔らかく広がる www.naturalwine.jp Auramadre - Nero d'Avola Cabernet Sicilia 2019 アウラマドレ - ネロ・ダーヴォラ カベルネ …

ロゼは初のキュヴェ プリプリのスモモ、アプリコット、アズィアーゴ系白いむっちりチーズの香り とってもピンクな果実味とビターなアタック かわいい酸味でとてもドライ、にこにこ顔が崩れちゃう味わい Christophe Pacalet - Haru Ichi Vin Rose 2020 クリス…

カシスやプルーン、鉄、鉛筆、濃縮された赤い果実達 むっちりミルキーないちごミルク、ふんわりとしたコク、良いアロマ オレンジの酸味、暖かく柔らかく、ミルキーなガメイ味 純粋にぶどうだけを頬張るような、バランスよくてとってもうまい www.naturalwine…

塩水オリーブ、骨格しっかりめの濃縮果実、軽やかムッチリスパイシー ほんのり揮発、乾いた漢方、クローヴ、フローラル グレープフルーツのミネラリーな苦味、奥からプラムやプルーン 苦味が複雑さをまとめた香り 伸びーる酸味、ジュワッとクリスピー しっか…

ジューシーな揮発酸、火打石のミネラル、アセロラやスグリ、ブラッドオレンジのキュートなアロマ、開くと羅漢の甘い香り 微発泡、アセロラの酸味が口の中で膨らむ、ピュアで厚みがあり、ピンクグレープフルーツのクリスピー&ビター感 パンクミュージシャンか…

アセロラ、グロゼイユ、グミの赤いアロマ 透き通る紅色、キャンディのピュアな甘さが奥から香る セメダインの様な酢酸エチル、白カビに似た芳醇なアタック香、豊かで複雑で軽やか 目をみひらく果汁味たっぷりの酸、鼻から甘露飴のコクが抜けキュッと口内を引…

厚み、コク、果皮感が美味しいクレマンパンチのあるアップルビネガーみたいでガブと行きたくなる Les Vins Pirouettes - Le Crémant de Stéphane レ・ヴァン・ピルエット - ル・クレマン・ド・ステファンSparkling Wine / Pinot Gris (ピノ・グリ)、Riesling…

一目瞭然微炭酸ぷりぷりのルビー色 軽やかだけどな～な酸、タンニンに薄いケモノの蒸れた香り フレッシュガメイみたいでかわいい 微炭酸でクリスピー、小さな赤い実を種ごとかじったような、じんわり抑え目な酸味とタンニン アフターはみずみずしい苦味たっ…

べっこうあめみたいなツヤ・透明感・輝き ゴムや軽油、若く辛いパイナップル、火打石 ほんのりと穀物と甘い蜜の香りも トロとしてツヤのあるアタック さくらんぼや梅のような酸と果実味、細かい炭酸とミネラルがシュワっと弾ける 抜群のつややかさ 艶やかな…

抜栓直後はアセロラやアプリコット、ハイビスカスティーの酸味、ピーチティー タンニンはとても柔らかく、アプリコットのようなつるんつるんの果実味のあとにキュッとくる酸味、じわーっと続く乾いた苦味 2日目は穀類の香りがふんわりと 笹の葉のような瑞々…

レモンやフランボワーズ、ぶどうのアロマ 火打石やオイル、香りから甘みも感じる 派手さはなくとても自然で、色も香りも軽やかで透明 甘味を感じるアタック、きゅっと感じるさくらんぼの酸味 余韻はすっきりしていてほんのり苦味とミネラルが残る 軽やかで果…

りんごやレモン、蜜やまるい揮発香、上の方にラムネの香り ほどよい酸味にスウィーティーやレモンを丸かじりしたような苦味、じわりとひろがってゆく旨味、明るい味わい 多種多様な植物の中、不耕作の畑で作られるスペインのテロワールワイン SO2無添加 www.…

愛らしい薄色、鉱石やルビー、数えきれない沢山の本が積まれた様なきれいな香り 蒸れてない、熟れすぎない、色っぽい果実の香りと出汁の風味、オレンジ色の香り イースト香、軽やかなカシス、ザクロぐみ、インク、ラムネの爽やかさ、ミネラル しっかりとした…

濃縮ベリー・白桃・ラムレーズン・ドライプラム・いちじく・チョコレート・珈琲・キャラメル・ホコリ・ハイレモン シルキーでコクのある味わい、甘酸いけど辛口ドライ、まるい苦味、海苔のミネラル ガメイのフレッシュさやビオのホロホロ香はなく、深くしっ…

久しぶりの梅肉感・ムレ・苔・黄色い香り・りんご酢の酸・昆布 微炭酸で辛口、ほろほろタンニン、高いけどソフトな酸、キレがありしなやかなワイン 二杯目からは黒糖のコクある香りも マグロ漬けにうってつけ クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われ…

昨年末に、黄昏のアカリさんに教わったwineshop recorkへ 細やかな泡、キレイなクリームレモン色ブランドブランの白い香りにミネラルたっぷりでドライ、きらきらじゃないシルク系Claude Cazals - Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru N.V.クロード・カザル -…