むっっっちりハッピーガメちゃん、なんとも言えない元気で可愛らしい クローヴやビワ、鉛筆の芯、上澄みにプルーン、明るく締まりの良い香り ジューシーでオレンジみたいな酸味とタンニン、ビター感、ギュッとした旨味 定食屋さんでサーモンソテーやホワイト…

オイル、ミント、青リンゴと花の蜜の中に感じる清涼感 キュッと捻ったような酸味、果実、丸くてサクッとした辛口 あいかわらずトクトクと美しい味わい、素敵なロワール・ソーヴィニヨンブラン racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf - Le Petit Buisson 2019 クロ…

可愛くてしっかり者な友人の仮送別会へ 山のそば、住宅街のなかへ 正山小種(ラプサンスーチョン)を練りこんだタイ焼き型のワッフル旨味を感じる燻した香りにカツオ出汁のような風味、シャンパーニュと マスカットのアロマにオイルのニュアンス、しっとりして…

オレンジ、さくらんぼ、鬼灯、ピエールフリックのキュートな揮発感がしっかり ほぼロゼなカラー、グランクリュよりフランクな感じ こっちの方がグリっぽいぞ、優しい酸味に野菜(ドライトマトや椎茸)のコクはグルタミンとグアシン〜、透明感たっぷりのタンニ…

ピノグリのグランクリュ さくっとした揮発香、グリらしい艶っぽく冷たい香り キレイでさくらんぼのようなキュッとした酸味とピリッとした酸味 きめ細やかな優しい複雑さ、ピンクグレープフルーツのような果実味と爽やかな苦味、とてもキレイなグリちゃん、抜…

橙に近い山吹色、澱たっぷり、ラムレーズンのように濃くてとてもアロマティック ゴムや月桂樹、ほんのりバニラ、スパイシーで果皮感たっぷり、オレンジピールの苦い香り、旨味が香る 柔らかく果皮に包まれた酸味と苦味、包みが剥がれる様にでてくるオレンジ…

ロワールのシュナンみたいに枇杷やカリンのとろりとした香り 樽も混ざったしっとり甘いアロマ・火打石のミネラルたっぷり感じる、甘さと乾きが一緒になった香り、ほんのりスパイシー みずみずしい酸味と果実感、ミネラル、アフターはサクッと辛口 クローヴみ…

ツンとしたイースト・熱の入ったお砂糖の香りがシナモンロールみたい ほんのりビオ感の中になめらかな黒果実、杏仁のスパイシーで甘い香りも ジューシーでピリッとした果汁感、全体的にピュア、濃縮感に明るくマラカスを振ったようなタンニン、踊れる Gilles…

とてもナチュラルで野生的な香り カシスやブラックチェリーの赤黒果実、ジビエや革のようなむっちり感、ヨーグルトの乳の香り ピリリとした酸味にクリスピーなタンニン、ミネラリー 果実味がメインだが複雑で、骨格を感じる味わい Domaine Sylvain Pataille …

いままでのクリアなパタイユとは違う、りんごジュースの色 コクのあるレモングラス、グレープフルーツ・スウィーティーの酸と苦味を感じる香り、ミネラル、パタイユらしい白さを感じる樽の香り 余韻の長い黄色い酸味、柑橘の果実味、 バランス的に酸が高くナ…

レーズンパン、マーラーカオ、にんじんケーキ、黒糖 ぶどうや黒糖のコクのある香りに、パンや小麦の発酵香 きめ細やかな泡からはじまって、柔らかいオレンジのような苦味と甘味に黒糖やレーズンの甘さ、余韻がとても柔らかい 冷やしすぎず、冬にゆっくり飲み…

とても軽やかでクリアな深紅色、カシスのアロマに穀物のむっちり香 じわじわとしたキウイみたいな酸味に黒ぶどうの果皮、辛口でタンニンがのんびりと続く アルコール感が少ないので大人用ぶどうジュースって感じ、シンプルなグリワイン 夕方までの時間にコッ…

石灰のように煙たくミネラルがたっぷり、ミネラルの中から美味しそうな蜜の香りが控え目に香り立つ じわりと滲み出る酸味、鼻からピンクグレープフルーツの香りが抜ける 苦味ベースの味わいの中にグリセリンの甘み、辛口、うまい racines.co.jp Pierre Frick…

うるうるとした酸の強いリンゴのアロマ、密度と厚みのあるフレッシュな香り ギュッと詰まった丸い酸味と果実味、ミネラルたっぷりで厚みのある味わいにほんのりとした苦味、蜜がたっぷり、さわやかなアフター 前回の重ためな甘い香りやこうばしさが無く、た…

甘く爽やかなぶどうの香り、グミ、ガム、キャンディ みずみずしい、小さな子供用フルーツゼリーのパイナップル味みたいなかわいい香り ほどよく明るい酸味、甘い香りからは信じられないほどの辛口 シンプルでドライ www.sakai-winery.jp 酒井ワイナリー - Bi…

オイル、花梨、スウィーティー、ムスク、すずらんのような小さく白いお花、ほんのりパルプ紙、繊細な華やかさ シュワっとした口当たり、アフターまで感じる伸びやかな酸味、軸を感じるライムのような果実味・皮の苦味、つややかでバランスがよい Coming very…

熟した八朔やメロン、洋梨のアロマ・揮発香、ミネラル 果物の大きな葉の甘い香り、密度が高いが瑞々しくクリーンな爽やかさ、なんとも例え難い甘やかさ 開いてくるとブッフの酵母かな豚骨香、青リンゴ、洋梨、花梨、枇杷とみずみずしい果物のアロマ キュッと…

桜の花びら・金魚の尾ようなオリが瓶底にただようマルク・アンジェリのロゼ 桃の優しい蜜のアロマ、綿密な香り 透明感と少しの酸味、ジューシーで染み込む甘み、フォアグラテリーヌにあわせて La Ferme de la Sansonnière - Rosé d'Un Jour 2019ラ・フェルム…

大変むっちりとしていて桑の実やオレンジの果実味と酸を感じる香り 酸味がしっかり、底から苦味とほんのり果実が湧いてきて、少し舌に残るタンニン コタツで飲みたい、今年もおいしい racines.co.jp Clos du Tue - Boeuf - La Butte 2019 クロ・デュ・テュエ…

白い酸、ミルキー、洋梨とスイカのアロマ 石やオイルっぽくて冷たい地域の香り、ねこのお腹 ぴりっとした酸味、質感がミネラルウォーター レモンやトマトのような酸味、鼻からバナナが抜ける キュヴェ名はフランス映画の名作 『A bout de Souffle（息が途切…

キュンとする黄色い果実香、お酢・レモン系の酸 スマートな果皮感、粒ラムネや食パンの白い香り 微炭酸、苦味と混じりあった酸味、素朴でスマートなリエッシュ味 柑橘系の味わいでミネラルしっかり、後味の収斂感とほんのり穀物感 フランス語にentre chien e…

しとやかな葡萄、シャクシャク系の赤いりんご(ふじ？)、樹木やカカオの甘い香り 酢酸のなかにセージやフェネル、ミントの清涼感、果皮感もバッチリ感じる 香りに比べて優しく太いレモン系の酸味・まるい甘み、ジューシーで果皮感とのバランスも抜群、太い味…

紅茶みたいにブラウンがかったアプリコット色 スモモの酸にミネラルのパリッとした香り、ほんのり硫黄っぽい、ほうじ茶にシロップを溶いたような甘く優しいお茶の香りがする、キャラメルポップコーン、派手さはなくじわじわと香る シュワっと登っていくよう…

ピノ・ノワールのロゼワイン 石灰のミネラルたっぷり、木苺・カシス、ラムネの炭素系の香り 木桶や鉄、ピノ・ノワールばっちりの香りと弾ける酸味、グラスの残り香が醤油 柔らかく腹のある酸味、きれいで繊細、厚みのある温かい苦味 racines.co.jp Enderle &…

せっけん、ぺシェ、シャープなオレンジ、グリの果皮香 シュワっとクリスピーでピエールフリックみたいな揮発とフローラルな香りが鼻から抜ける クリアな果実感、瑞々しくドライ、グリらしい舌に緻密に纏うタンニン、おいしい racines.co.jp Enderle & Moll -…

熟れてジューシーな赤い果実、干し柿、インクのようなアルコールが鼻腔までするりと入る 青梗菜やセロリの土感・スパイシーさ、干し椎茸の旨味とコク、美味しそうでボリューミーな香り 明るい酸味、柔らかくクリアなタンニン、味わいは穏やかでシンプル、野…