爽やかニュートラルむっちり、プルーンや桑の実の程よく甘い果実感 酸味も果実味もキュートでフレッシュ、穏やかで優しいタンニン 穴子の握りといっしょにほっこり エチケットのイラストはミッシェル・トルメー vinscoeur.co.jp Karim Vionnet - Beaujolais …

パリッとフレッシュ、スウィーティや若いパイン、塩ビ 白く大きく果肉が厚くて甘い花、マグノリア、ムスクのような白い香り 舌にまとう爽やかな酸味、ミネラルと粘度を感じるテクスチャ、辛口 https://raffinewine.com/winery_pdf/700.pdf Kleine Zalze Wine…

緻密な酸味、厚みがあってミルキー、豊かなハーブがほんのり 低空飛行、ゆっくりふんわりムスクな香り ミネラルの幅のあるアタック、キレのある酸味とパワフルな苦味 フレッシュな桃の穏やかな果実感、フローラルさが鼻から抜ける https://raffinewine.com/w…

プラムや黒すぐりのオイリーな果実香、パプリカのスパイシーさ 鉄や酸を感じほんのりこもってカベルネフランみたいと思った おだやかな酸味、ドライでミネラリ スルスルとしたタンニン、流れるような赤黒果実味 明るすぎず重心中頃、端正な味わい 生産者紹介…

硬めの桃やパイン、お米系の酵母香 輪郭はっきり、バランス良くニュートラル 黄色く伸びやかな酸味、ミネラルしっかり 丸みと照りの味わい、蜂蜜の香りが鼻から抜ける アロマはスッキリぱっきりしているのに、旨味と密度がシュナンで好き 生産者紹介PDF http…

ツンとストレートな伸びやか酸味のシャンパーニュスタイリッシュな酸味でキレがあり伸びやか、炭グジェールと一緒に Bourgeois-Diaz - BD'3CC Trois Cepages Collection Brut Nature 2014ブルジョワ・ディアズ - BD'3CC トロワ・セパージュ・コレクション・…

濃縮された黒い果実、フレッシュなベリー、豚の脂身、カカオ、インクや石油 明るい香りでとてもスモーキー、徐々に甘キャラメルやバニラような甘い樽感が漂い、緑茶を焚いた甘い香りへ変化する 酸味は高くタンニンがボソボソと舌を流れ、コーヒー豆が焦げた…

桜の花びら・金魚の尾ようなオリが瓶底にただようマルク・アンジェリのロゼ 桃の優しい蜜のアロマ、綿密な香り 透明感と少しの酸味、ジューシーで染み込む甘み、フォアグラテリーヌにあわせて La Ferme de la Sansonnière - Rosé d'Un Jour 2019ラ・フェルム…

白い酸、ミルキー、洋梨とスイカのアロマ 石やオイルっぽくて冷たい地域の香り、ねこのお腹 ぴりっとした酸味、質感がミネラルウォーター レモンやトマトのような酸味、鼻からバナナが抜ける キュヴェ名はフランス映画の名作 『A bout de Souffle（息が途切…

ノエルはじめましてのお友達と一緒に、この日も最高においしくてハッピー 石油やゴム、濡れた石、ビターで重厚にどっしり香る 辛口でバチっと跳ねるきめ細やかな味わい くぐもった香りがスモークサーモンと混ざり合って Immich Batterieberg - Riesling Kabi…

控えめでひっそりとした佇まい ミネラルがたっぷりで、ミルクやマンゴスチンのほんのりとしたクセになる生臭さがしっとり香る 瑞々しく身体に染み込む、レモンウォーターのような酸味と苦味のバランス、指先まで潤うよう Domaine Dalamara - Thoos 2017ドメ…

ミルキーでクリーミー 草原の香りに甘露飴や蜜、柑橘のビターな香り ぶとうの産毛みたいな、白くてふわふわの色っぽさ 味わいもシュナンブランを感じる蜜感 、白い香りが鼻から抜けて上アゴに果実味を感じながらもめちゃくちゃドライ 生産者紹介PDF https://…

青りんご・キラキラした酸でさらりと、整っていてきれいなシャンパーニュJosé Michel & Fils Brut – Tradition ジョゼ・ミシェル・エ・フィス-ブリュット トラディションシャンパーニュ Pinot Meunier(ピノ・ムニエ)、Chardonnay(シャルドネ) racines.co.jp …

ビールの様な泡立ちと濃いオレンジ色 りんご・カスタードクリーム・ブリオッシュ・バター、アップルパイみたいな香りで熱の入ったりんごの酸の香り、ビールの様な酵母、バナナのフリット 柔らかい炭酸とアルコールにりんごの皮、すっきりした甘味 五年熟成の…

黄色い果実・洋ナシ・青リンゴ・パンドゥミ(生米)・ゴム・ハッカや湿布、円い香り エチケットのような味、テクスチャが少し粗くミネラルが抜群、甘味はほんのり蜂蜜の様でレモンのような黄色い酸味 熟れすぎたメロンに生ハムとピエールロベールを合わせて、…

シャンパーニュのような酵母の香り・すりりんご・洋ナシ・クレマンの酸味 炭酸つよくてびっくり、甘酸っぱい酸味、ドライでミネラルでフレッシュ 生産者紹介PDF https://www.raffinewine.com/winery_pdf/201.pdf Domaine Roland Van Hecke - Cremant de Bour…

バラ・酢酸・果皮も果実も赤く中頃の大きさの実・乾いた香り 味わいもシンプルで果皮たっぷり、ジューシーでピンク色の味わい 可愛いオレンジローズ色のペットナット ワイン名J'ai Soifの意味は「のどからから～」 のどがめちゃくちゃに潤うペットナット SO2…

Domaine Hubert LamyのPuligny-MontrachetとChassagne-Montrachetの水平テイスティング グレープフルーツ・白檀・ムスク・ハーブがスッと通る 青白いシルクがはためく様子、湿度の有る茂った香り 開くとミルキーに、ミルクティー感 ピュリニーモンラッシェよ…

Domaine Hubert LamyのPuligny-MontrachetとChassagne-Montrachetの水平テイスティング グレープフルーツ・火打石・パンドゥミ わずかにフルーツケーキのような甘やかさ 薄い黄色の細い糸を紡いでいく様子の繊細な香り シャサーニュ・モンラッシェより明るい…

シャンパーニュみたいな黄色くてきらきらした香り みずあめ・紅茶・生米・こんぶ とろっとしていて甘みはあるけどミネラル感が強いのでやや辛口、微炭酸で余韻が長い ハローキティのポップコーンの香りもふわっと AB認証を受けていて、小石の多い土壌で育っ…

レモン・赤リンゴ・ミネラル クリームの様な、まったりとした酸の香り 香りに比べて酸が強くドライ、余韻はあっさり、ミネラル香が柔らかく口内に残る 野生酵母の自然発酵、ノンドサージュ ドメーヌ曽我、ドメーヌ・シモン・ビーズ、ドメーヌ・ルフレーヴ、…

金柑の皮の苦味、グレープフルーツ ラムネ菓子、紅生姜、コーラ、複雑 味わいは甘口で、酸がこっそり覗きグレープフルーツの様なビター感でグッと締まる https://www.raffinewine.com/winery_pdf/703.pdf A.A.Badenhorst - Caperitif No.7 Ａ.Ａ.バーデンホ…

桃栗梨のきらめく果実香にほろ苦み 味わいは華やか、ブラン・ド・ブランが霧ならこの子はプリッとした雷 しっかりした色、コクのあるシャンパーニュ香 ボトルがすりガラスの様でかわいい プチ・エ・バジャン/生産者紹介PDF https://raffinewine.com/winery_p…