だいぶ濃縮された果実香 ピリッとしない程度の、鼻の奥にガッとくる熟成香 紹興酒、タンニン、タタミ、ピーナッツ 荒すぎず粒子がダダダーっと流れていくようなタンニン 酸は高いけどタンニンに丸めこまれてる、重心中頃、苦味は少ない、フルボディ 2日目は…

乳臭くまろやかで果実味ある香り フレッシュで酸が抜群、鼻からハーブの香りが抜ける 生産者紹介PDFhttp://www.threebond-trading.co.jp/product/pdf/Hofstatter.pdf J. Hofstätter - Pinot Grigio 2018 J. ホフスタッター ピノ・グリージョ 白ワイン 2018年…

濃い苺・キャンディ・カシス・インク・蒸れ感・ミルク 透明でフレッシュな香り 味わいからも透明感や苺キャンディを感じる マニキュアの様な揮発香、ふっくらしながらさらさら流れるタンニン クリストフ・パカレのガメイの様な、ベーリー・Aでとても濃く作ら…

よだれが出るほど美味しそうな酸の香り 冷たくてとろやか、和梨など爽やかな果実の香り・ガソリン 味わいは甘さからキリッとした酸味へ、ドライなビターさがくるけど全体的にとろやか、余韻が長い、オイリーさが鼻から抜ける 温度を下げるとミネラル感抜群に…

ミネラル・火打石・透明感を巻き込むようなすこしムチッとした柔らかい緑の果実香、蜜のボリュームがもう１つのSBに近い、揮発酸 プティ・ビュイソンよりドライ、酸がどっしりしてビター、口の中から樽の香りが鼻へ抜ける 香りが充分、冷やせばミネラリーに…

すっぱい赤系果実、カシス、むっちり、ベーコン、サトウキビの茎のような甘さ 濃縮系だけと軽さを感じ、酸がキラキラしていてタンニンしっかり コンテと食べたら口の中が濃くなってとても美味しい、動物性の脂が合う racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf - Tour…

果皮・蜜・ふわっとしてしとやか、リースリングみたいなゴム香 甘さとビターさ、りんごの皮のような小さなタンニン、小さくきらやかな酸、蜂蜜の香りが鼻から抜ける いつ飲んでもソーヴィニヨンブランとは思えないコクと甘味ととろやかさのあるクロ・ド・テ…

しとやかで色っぽい、ムッチリ 赤い果実の酸味・ナス・チョコレート・茶香炉、チュンとした香り 味わいは小さめにまとまる酸味に果実味、中庸なタンニンと重み、鼻から緑茶・烏龍茶の香りが抜ける、美味しい racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf - Touraine Rou…

木苺・ヒノキ・編み込み系の香り・古紙 色味は軽やか ほんのりの微炭酸、軽やかフレッシュ、キュッとしていてタニック、澄んでいて強い、オレンジのビターさ racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf - Pineau d'Aunis 2018 クロ・ド・ティエ・ブッフ - ピノ・ドニ…

煙たい、赤りんご、ほこりをかぶった甘いミルク、病院のようなヨードのような香り 微炭酸でリンゴの皮みたいなタンニン、酸味と果実味をしっかりと感じる、超辛口 lavenir-wine.com André Rohrer - Pinot Blanc 2018 アンドレ・ロレール - ピノ・ブラン 白ワ…

ロゼの様な淡い桃色、ピノ・ノワール100%で作られたクレマン・ダルザス 香りは豊かで少し香ばしく、ヨーグルトに混ぜられた水分が多く優しい甘さの桃とか、スウィーティーの柔らかくてほろ苦いけれど優しい甘さの香りとか 柔らかいけどしっかりした酸味、炭…

きれいな紅色、鬼灯色 赤い鬼灯・さくらんぼ・フレッシュなイチジク・ざくろ、酸の甘やかさが可愛い香り 微炭酸でタニック、甘みはなくしっかりとした辛口、まばゆい味わい lavenir-wine.com André Rohrer - Pinot Noir 2016 アンドレ・ロレール - ピノ・ノ…

わずかなレモン、ブラン・ド・ブランのしとやかさ 酵母のコク、麦の香り 味わいはねっとりと高い酸味、ビターで鼻からホコリが抜ける lavenir-wine.com Andre Rohrer -Crémant Blanc de Blanc Brut Crémant d'Alsace NV アンドレ・ロレール - クレマン・ブラ…

白く熟れた果実、綺麗な揮発酸にしっとり甘い香り みたらし寄りのコクのニュアンス、かわいい杏色 lavenir-wine.com Andre Rohrer - Gewurztraminer "Hors Piste", AOC Alsace 2018アンドレ・ロレール - ゲヴルツトラミネール・オー・ピスト、AOC アルザス …

果皮の香りがたっぷり、煙たくミネラリーで甘い蜜の香り まろやかでしっかりした酸味、塩味やビターさが広がる、ポカリスエットみたい 黄色い香りと味わい イタリア自然派ワインのパイオニア、アンジョリーノ・マウレ(Angiolino Maule)の作る、お昼から飲み…

蜂蜜・白桃・紅茶・ゴム、白くて小さな花、こっくりした香り 旨味のある香り、さわやかな味わい、しっかりとした酸とミネラル イタリア自然派ワインのパイオニア、アンジョリーノ・マウレ(Angiolino Maule)の作る、お昼から飲みたい白ワイン マシェリはサッ…

はじめてのヴィーガンワイン、ほどよい金柑色 酵母の生米香・金柑・あんず・こし餡・オレンジピールのビターさミネラル・しっとり、すこしゴム、それほど果皮感を感じない 微炭酸でかなりやわらかいタンニン、小さいけど溌剌とした酸、ビターな余韻 近所の酒…

美人な香り 赤いベリー系・ベジタル・ミネラル・革や生肉の様な熟成香・チーズやミルクウエハース 何層にも重なったような味わい まろやかでフレッシュな酸味、薄く広いタンニン、力強い透明感がある 軽やかなのに重心のある香り ブルゴーニュのAOC上から2番…

すりりんご、シンプルだけれどクロディティエブッフの香り、レモンをかけた雲みたい 口の中で深みのあるムッチリがやばい 微炭酸でフレッシュ、甘みとビタみとタンニンの調和が綺麗、明るいミネラル、やわらかい果皮感 ブルゴーニュ、アリス・エ・オリヴィエ…

濃縮されたシャルドネ・ミルクティーのコク・バターの様なリッチな香り、透明感 微炭酸で鼻から抜けていくアカシアの蜂蜜香 ミネラルと酸味がわりと優しめ、エネルギッシュ、つややかで身体に染み入る シャブリの酸・ミネラルとは１つ違う味わい Pattes Loup…

ブルーチーズ、バター、木材、和三盆の甘み、柑橘の皮の苦味、干しクランベリー 味わいはねっとりした赤黒果実味が破裂した後に香り通りの味が、ブルーチーズに溶かしバター、木材が鼻から抜けてきゅっとした鉄の酸味 重心低くくっきりしたタンニン、無添加…

ランゲロッソより明るく薄い色合い ビーフジャーキーみたいな肉らしさとブラックペッパー、甘露飴、紫色の甘い香り、臭みを含めての苺、軽くジャミー 味わいはフレッシュで硬質的、タンニンにざらつきがあるので少し早かったかもしれない racines.co.jp Prin…

レモン・果皮・パイナップル・オイル・しとやか・ぶどう・松・ヘーゼルナッツ とろやかな口当たり、ミネラリーではちみつレモンのような酸味、凝縮された旨味とコクかつ軽やか 無添加、ロワールでは珍しい樽熟成 ブルーノ・アリヨンの畑を引き継いだレ・ジャ…

カシス・干しぶどう・キウイの酸・シダ・柔らかくムスク 要素が昨年に比べて少ないけれど、相変わらず軽やかで美しくきめ細かい香り 味わいはさらりと透明感があり果実らしい酸味、タンニンとアルコールはわりとしっかり、塩みもしっかり Principiano Ferdin…