オーストリア / Austria
ふくよかしっかり、つややか丸い酸、ビターにしまる 苔やマリモみたいなクリーミー、緑のアロマも感じる愛らしい微発砲 www.symphoniewine.net Domaine des Maison Brulees - Uccelloドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ - ウッチェロスパークリング (ガス圧1〜2…
きめ細やかな泡、アプリコットにマルメロ、ホコリの香り 旨味と詰まった果実の酸、ほんのりビター、おいしい～ ビオディナミ、ペットナットとシャンパーニュ製法、ブドウは、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワールというブルグンダー系品種(ピノ系…
フレッシュしっとりペシェ、ダージリン、ムスク 果汁の詰まって甘くて爽やか、酵母の良い香り なめらか酸味、ピュアミネラル、硬い桃のフレッシュ果汁 安定して美味しい、どこか涼しげ、アペにもグラスでぴったりロゼ ダーニDANIは造り手Toniの妻ダニエラの…
しとやかなムスク、ぶどうの果肉、クリアで甘やかな香り 酸味がしっかり、ミネラルウォーターの口当たり、辛口つやつやデイリーワイン Weingut Soellner - Gosing'A 2021 ヴァイングート・スールナー - ゲージング・アー 白ワイン 2021年 ぶどう品種 Müller …
青リンゴ、パイナップル、ゼリー、ほんのりココナッツ うるうるした果実香たっぷり ミネラリーでフレッシュな酸味、辛口 かわいい果実味しっかり、ハニーの香りが抜ける racines.co.jp Weingut Soellner - Gruner Veltliner Hengstberg 2021 ヴァイングート…
まるで蛍光！きれいなグリ色！お誕生日に頂きました パクッとミネラル、フレッシュでビター、井草、カラメル、とうもろこし グリの穏やか酸味、ジュワジュワ、ピンクグレープフルーツ、ワタの苦味 じんわりミネラルとワタのビターさ、グリ皮のタンニン、みず…
アタックはきゅっと鼻腔をくすぐる揮発酸から 旨味を存分に感じる生き生きしたアロマ 繊細かつ重量のある赤黒い果実、ラムネみたいなミネラル ラムレーズンのアルコール感、魚介類の出汁の旨味 じわっと生きた酸味、滋味で豊かな果実味、シルキーなタンニン …
Ernst Triebaumer - Rose 2020
い草、オレンジティー、ムスク、太くて重力つよい、蜂蜜、きゅうりと芋を酢で和えたようなほくほくした香りもする、粘りのある白い香り きらやかな酸味と厚い果皮感、乾くような舌触りのタンニン、ピュアな透明感、ボリュームある丸み racines.co.jp Ernst T…
金柑コンポート、小松菜、空芯菜、スパイシー ウスターソースがスイートベルモットみたい、オレンジ色のアロマ 果実的な酸味と豊かなボリューム、タンニン感じるけど後味スッキリ、旨味たっぷり Michael Gindl - Buteo 2017 ミヒャエル・ギンドル - ブテオ …
パツパツのミネラル、りんごやスイーティー、セメダイン、密度の重たいアロマ レモン系のしっかり酸味、八朔のほろ苦さと果実感、爽やかでと Michael Gindl - Little Buteo 2019 ミヒャエル・ギンドル - リトル・ブテオ 白ワイン 2019年 ぶどう品種 Gruner V…
しっとり、ミルキーなムスク感 キラキラしたマスカット、小松菜の葉の香り ジュワッとレモンのようで伸びやかなリースリング的酸味 味わいもこっちのがボリューム有り、ピュアで明るい果実感 ミネラリー、苦味もなくスッと抜ける余韻 Hoher Rainに比べて大き…
お米の酵母香、しとやか優しく控えめな香り、青リンゴや和梨寄りのアロマ ジュワリクリスピー、ピンと跳ねる酸味 味わいも抑えた感じだけど、なだらかで舌触りが良い 透明感のあるニガリのようなミネラル・苦味 繊細で緻密でおさえめ、Rosensteigとくらべる…
うすくほのかな桜色 粒ラムネみたいに細やかでパリッとした可愛い香り しとやかな白桃、蜜、青リンゴ ガイヤーホフのグリューナーに近いニュアンス ピリッとした可愛い酸味、ジューシーで透明感たっぷりでドライ 酸味はピンクグレープフルーツ系だけど苦なく…
もちもちロワールのアロマに近い、金柑、すり青リンゴ、和三盆、レモンクリーム 冷たくて緻密な香り、いちごのショートケーキみたいに薄ミルキーで甘い パリリとしたクリスピーな酸味とジューシーさ 大変ミネラリーで花梨の果実味、鼻から抜ける香りがフレッ…
ベリー、青リンゴ、フレッシュで硬い白桃、透明で明るい香り ジュワッとクリスピー、ピリッとした酸味 アフターに酸味と苦味が柔らかく残る、軽やかな辛口、夏向けロゼ ダーニDANIは造り手Toniの妻ダニエラの愛称であり、D: delicious(おいしい)、A: animate…
白いグリューナー香たっぷり 洋梨、青リンゴ、ほんのり菩提樹 もっちりした高い酸味、若いキウイみたいにすこし舌がピリリと じんわり系の旨味と苦味が、口のなかを丸く動く感じ トーニTONIは現当主のファーストネームであり、T:tasty(おいしい)、O: origina…
1年ぶりのGoldberg Sulferfree & Unfiltred 2018年 グリューナーのアロマ、柔らかくホクホクしたおもちの甘さ、お米のような酵母香 マスカット、乳酸、若い木の枝 弾ける端正さ、ドライな酸味、縦に整う旨味・果実感・味わい、洗練 ミネラルがすごくてハーブ…
白ぶどう、ライチ、潤って蜜っぽい 八朔や火打石の張ったミネラル、フローラル感有り 厚みのある酸味とクリスピーでジューシーな果実味 赤りんご皮タンニン、ミネラリーでほんのりと苦みが残る Muskateller(ムスカテラー)はドイツの伝統品種 ドイツで一般的…
つややかな白葡萄、青リンゴ、洋梨、ラキラしてクリアなカラー ボリューミーで色っぽく、ほんのりムスク、カスタードの柔らかさ ジュワッとクリスピー、酸味が高くジューシーで透明な果実味 口にミネラルがたっぷり残る、切れ味ドライなきれいワイン ヴァー…
明るい酸味に酵母の香り、フレッシュでシンプル、ぶどうの果汁搾りたての香り 酸味がグミの実やアセロラみたい、小さく赤い果実、パキッとサクッと辛口 racines.co.jp Ernst Triebaumer - Rose 2019 エルンスト・トリーバウマー - ロゼ ロゼワイン 2019年 ぶ…
赤い果実に松や檜、白米や赤味噌、ボリューミーで森の中の香りがする グラスを回すとインクやアルコールがふんわり バランスの良い酸味・タンニン・果実味 軽くも重たくもなく、ドクドクと胸に馴染む辛口 バランスよく安定していてずっと飲んでいたくなる赤…
発酵したメロンや洋梨、せっけん、ゴムやオイルも少し フレッシュな酸を、ほんのりとハーブを感じる香り 酸味がしっかり、軽やかな果実味、舌の上に苦味が残る 鼻からフレッシュなバナナが抜ける、余韻はバッツリ切られたように消えてく racines.co.jp Ernst…
ぶどうグミや菩提樹(リースリング)っ、ほこり、ミネラル、しとやかできれいな香り ぎゅっと旨みを感じる酸味とみずみずしさ、鼻から蜂蜜とハーブのような香りが抜ける ムスカっぽさがたっぷり 半年以上たって飲んでもみずみずしさいっぱい racines.co.jp Wei…
洋梨、鼻にツンとするバナナ、灯油、動物の毛っぽい香りもする わりと強めの微炭酸、果皮・果実味・旨味を感じる極辛口 racines.co.jp Weingut Soellner - Grüner Veltliner Goldberg Sulferfree & Unfiltred 2018 ヴァイングート・ゼルナー - グリューナー …
枯れたいちじく・土・皮・ヨード、ヤクルト（乳酸菌の香り） ピノノワールのような香りのど真ん中に、酸のこもったフレッシュさを感じる すこしホコリを感じるけれどイタリア風じゃない、乾ききっていない香り 酸が豊富で、鉄・タンニンを感じ、強くてドライ…
銀杏と柚子の苦味・昆布出汁・すこし煙たくビターな香りに、レモンや柚子の果実香 ブルーチーズのカビのこもった香りも 味わいは辛口だけれど甘酸っぱく、ビターさがグッとバランスを良くしてる 短期間の果皮浸漬、ソレラ・システム、PIWIブドウ、ヴィンテー…
リースリングみたい、白い花、蜜、青リンゴ 酸味甘味のバランスが良くスッキリ、やや辛口 華美さはなく、純粋な香りが豊かで甘酸っぱい香り 透き通る、染みる味わい racines.co.jp Geyerhof - Gruner Veltliner Landwein 2018 ガイヤーホフ - グリューナー・…
赤果実濃縮系・わずかなハーブと黒糖のコクベーコン・ムチムチ羽毛クッション・油蝉幼虫・パイ生地 油感とオリーブの酸味が、酸味の残ったベリーソースをたっぷりかけたミートパイみたい ツヴァイゲルト種に近い香りがする ノドの奥に明るい酸がいる、甘酸っ…
熟した果実・赤いピノ香 水煮あずき・昆布・畳・経年を感じる和紙 清澄なし、澄んだ香り、繊細で酸がテキパキ、キレイな味わい お寿司、和食に抜群 racines.co.jp Weingut Soellner - Pinot Noir unfiltriert 2017 ヴァイングート・スールナー - ピノ・ノワ…
