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ワインのメモ

Julie and Toby Bainbridge - Les Jonglers 2019

白い酵母香と煮詰めた青リンゴ、ムスク、煎茶とセサミ ミネラルの石っぽさがしっかり ロワール豚骨やシュナンの蜜っぽさをちゃんと持ちながら、整頓された端正な香り 赤3つがヤンチャでキュートだったから背筋の伸び感を感じる 透明度に比例してきらやかで…

貴 - 純米吟醸 山田錦 生酒 2021

控えめで爽やかな乳酸とエステル香、ほんのりイースト 口当たりが良く、しっかりとした苦味の中にリンゴや梨の果実感 鼻から果実の香りがほんのり抜ける www.domainetaka.com 貴 - 純米吟醸 山田錦 生酒 2021 日本酒 2021年 米 山口市徳地地区 山田錦 特等米…

Nicola Manferrari - Milleuve Venezia Giulia Bianco 2019

抜栓5日目 薄く張り詰めた柑橘と樽の香り、涼やかさとミネラル 酸味・味わい・ナチュラルなビターさがどっしり ミネラルと芯が太くて、辛口でグリセリンのコクと旨味 ミレウーヴェ白2019が1番好き、ボルゴに近い フリウリのさまざまな丘の、さまざまな品種の…

Paul Ginglinger - Alsace Pinot Gris Les Prelats 2019

しっとりボリュームのあるムスク、ミュラートゥルガウ的な白い甘さとゴム 厚い酸味、グリセリンのようにトロッとした口当たりと控えめな甘さ、辛口、蜂蜜のコクが鼻から抜ける 密度重ため Paul Ginglinger - Alsace Pinot Gris Les Prelats 2019 ポール・ジ…

Menti - Roncaie sui lieviti 2020

白桃と酢酸、黄色い花、濁った白い澱のような酵母香 アロマティックで力強い香り 発泡しっかり、でかい酸味 パインやキウイの濁りと旨みがしっかり、ド辛口 メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリー。創業者のメンティ・ジョヴ…

Les Cailloux du Paradis (Claude Courtois) - Maïa 2017

ぼんたん・ライチのクリアなアロマ、涼やかで果肉の厚い花束 柑橘の苦い香り、紅茶果皮のタンニン香、樽のゴム香 冷たい湿度と複雑さがムワッとボリューミーに香る 艶やかに伸びる酸味、重厚感のあるミネラル、しっかり辛口 硬質的で逞しく煌びやか、オレン…

Salvatore Molettieri - Rosato Irpinia 2020

ぺシェグミ、冷たい乳酸、たっぷりミネラルでフレッシュさがある 柔らかくフレッシュな酸味とチェリーのような果実味 りんごやぶどうの果皮を噛んだ時のじっとりタンニンとミネラル、辛口 hatta-wine.jp Salvatore Molettieri - Rosato Irpinia 2020 サルヴ…

Salvatore Molettieri - Irpinia Aglianico Cinque Querce 2017

最初はあずきや桜の葉、やぼったさ、こっくり優しくイタリアの香り 徐々に黒い果実、乾くアロマ、小さな薔薇の花束、凛とした佇まいに寄っていく グッと舌を押すタンニン、チェリーやプラムの酸味、明るい果実の濃縮感 辛口で端正な旨味も、酸味・タンニン・…

Kleine Zalze Wines - Chenin Blanc Bush Vines 2021

パリッとフレッシュ、スウィーティや若いパイン、塩ビ 白く大きく果肉が厚くて甘い花、マグノリア、ムスクのような白い香り 舌にまとう爽やかな酸味、ミネラルと粘度を感じるテクスチャ、辛口 https://raffinewine.com/winery_pdf/700.pdf Kleine Zalze Wine…

Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli) - Rose d'Un jour 2021

香りは控えめ、水蜜、ペシェ ほんのりホコリ、冷たい水々しさがゆっくり湧いてくる プリッと丸くとろやかな甘味、心地よい酸、じわりと柑橘的な透明の苦み どれも突出せずバランスが良く、フレッシュさと濃縮感がジュワッと舌に沁みる 鼻から埃のミネラル香…

Le Clos du Tue-Boeuf - Vin Nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2021

古本屋の香り、ミネラル、二酸化炭素、カルキ フラットで辛いカシス、巨峰、ピュアな甘い香り ピュアな果実と酸味、穏やか軽やか、柔らかいタンニン、艶やかなテクスチャ アルコール感があまりない、雪山お花見に欲しいワイン インポータコメントルージュ202…

Ottomani - Chianti Classico 2019

軽やかかつ赤黒い濃縮、ブラッドオレンジ、二酸化炭素 こしあんの酸味、虫やクッキーっぽい油分 とくとくとしっとり柔らかい舌触り 穏やかな酸味と果実味とタンニンの丸いバランス ジューシーで深みある味わい 穏やか辛口 トスカーナ州フィレンツェ県、イン…

Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange 2018

グレープフルーツ、八朔、樽のパキッとしたゴム 乳酸まろやか、柑橘のワタ、ホワイトチョコな甘さ ミネラルシャープの後から香るふくよかさ サクサクとした穏やかな酸味、とろやかと爽やかが共栄 カリンのような果実味とキュートな酸味 じわっと広がるビター…

Le Clos du Tue-Boeuf - Vin Nouveau du Tue-Boeuf Blanc 2021

花梨、びわ、洋梨、ミネラル、ムスク 黄色い果実そのもの、もぎたての瑞々しい香り 口いっぱいに広がる豊かな酸味、キュッと果実味 しっかりした味とヌーヴォーらしさ(フレッシュさ)感じる辛口 酸化が進むと抜栓三日、白カビチーズや椎茸の熟成香 インポータ…