no.501 2023.1
フランス / France
ジョージア / Georgia
日本 / Japan
オーストリア / Austria
サンフォニー / Symphonie
ビーエムオー / BMO
ノンナ・アンド・シディ / NONNA & SHIDHI
日本グランド・シャンパーニュ(ngc)
スパークリングワイン / Sparkling wine
白ワイン / White wine
赤ワイン / Red wine
オレンジワイン / Orange wine
ワイン / Wine
レストラン・バー・ワインショップ / Restaurant,Bar,Wine shop
ふくよかしっかり、つややか丸い酸、ビターにしまる
苔やマリモみたいなクリーミー、緑のアロマも感じる愛らしい微発砲
Domaine des Maison Brulees - Uccello
ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ - ウッチェロ
スパークリング (ガス圧1〜2.5気圧 / ペティアン) / ぶどう品種 Chardonnay (シャルドネ) 、Mune Pinot (ムニュピノ) 少量 / France > Val de Loire / インポーター サンフォニー
八朔と火打石でパリッパリ、奥から甘やかな木の実
うっとりボリュームなジュラの香り
タイトな酸と果実、複雑で優しい酵母の様な香りが鼻から抜ける
Rose Massale(ローズ・マッサル)は、全てがピンク色で古いシャルドネの一種
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ジュラ地方を代表する生産者が手掛ける1本。シャルドネの突然変異である、シャルドネ・ローズ種を使用した香り高い白ワインです。シャルドネ・ローズ・マッサル【セレクション・タイユヴァン】 | エノテカ - ワイン通販
Stephane Tissot - Rose Massale 2020
ステファン・ティソ - ローズ・マッサル
白ワイン 2020年 / ぶどう品種 Chardonnay (シャルドネ) / France > Jura > Arbois / インポーター BMO
お砂糖・小麦粉・バターの香り、焼く前のクッキーみたい
おくからしっとり赤い果実達のアロマ
自然なタンニンと茎っぽいニュアンス、紙粘土、生き生きとしてる
"MARADIULI"とは、ジョージア語で「永遠」という意味を持ちます
Maradiuli - Dzelshavi 2020
マラデウリ - ゼルシャヴィ
赤ワイン 2020年 / ぶどう品種 Dzelshavi (ゼルシャヴィ) 6世紀に生まれたと言われるイメレティ地方の古来品種 / Georgia> Imereti / インポーター ノンナ・アンド・シディ
山、土、根菜、スパイシー、タバコ
口の中で山葡萄が弾け飛ぶような ビターな果皮感が余韻に、めちゃくちゃ好き
トミハラ・ヴィンヤード - RERA KANT (レラ・カント) 2019
製造場 10R / ビオディナミ / 赤ワイン 2019年 / ぶどう品種 山幸 / 日本 > 北海道 > 空知郡上富良野町 / 販売者 ナチュラル・ココ
やわらか穏やかな最後の1杯
暖かい赤リンゴや柑橘のニュアンス、すこしオレンジっぽい果皮感
穏やかな中に酸とミネラル感、Neben Sonne(幻日)はシューベルトの曲名が由来
Nord und Sud - Nebensonne 2020
ノルト・ウント・ズュート - ネーベンゾネ
白ワイン/オレンジワイン 2020年 / ぶどう品種 Gruner Veltliner (グリューナー・ヴェルトリーナー)
Austria > Niedersterreich / 日本グランド・シャンパーニュ
no.501
東京都渋谷区神宮前２丁目-５-４ 外苑前 1F
Santa 10 - Santa Subito 2016
つややかな酸とイタリアの土の香り、奥から青りんごやムスクの冷たく甘いアロマ
ぶどうみたいな甘いアタックがほんのり、柑橘のフレッシュな酸味、クリスピーなタンニンの辛口
野生酵母のみでステンレスタンク発酵、状態の良い澱だけ残してデキャンティング後、そのまま1年間ステンレスで熟成。ノン・フィルターでボトリング。サンジョヴェーゼは時間が必要だが、このワインは「Subito＝直ぐに」飲めて直ぐに美味しいワイン。
Santa 10 - Santa Subito 2016
サンタ・ディエチ - サンタ・スビト
赤ワイン 2016年
ぶどう品種 Canaiolo(カナイオーロ)34%、Canaiolo(チリエッジョーロ)33％、Clorino(コロリーノ)33％
Italy > Toscana
インポーター テラヴェール
Andre Rohrer - Auxerrois 2021
果皮のくぐもった香りの中にグレープフルーツ、キウイ、ほんのり石鹸とミネラル
藁の香り、キュッと引き締まったあと厚みが広がる
少し甘味を感じるアタックの後にド伸びやかな酸、石、旨味、キレのある辛口
オーセロワは糖度が上がるとすぐに酸が落ちる傾向にあり、酸が少ないと単品種ワインとしては魅力がない、ということで、通常はブレンドし、エシャーブに使用していた。ところが’21は涼しい年で、酸もしっかり残ったので、単品種でリリースすることにしたという稀有なミレジム。亜硫酸無添加。
淡いイエローの色調。洋ナシの黄色果実風味に、チャービルのハーブ香、藁の様な風味あり。豊かな酸と穏やかな黄色果実が心地よく、ミネラリーでスッキリした味わい。
Andre Rohrer - Auxerrois 2021
アンドレ・ロレール - オーセロワ
白ワイン 2021年
ぶどう品種 Auxerrois (オーセロワ) 100%
France > AOC Alsace
インポーター ラヴニール
LOU, 宝味八萬 2023.1
レストラン・バー・ワインショップ / Restaurant,Bar,Wine shop
フランス / France
ヴァンクール / VinsCoeur＆Co.
ダブリュー / W Inc.
白ワイン / White wine
赤ワイン / Red wine
ワイン / Wine
パドラーズコーヒーの2号店、中野区のLOUへ
ツンと小ぶりな柑橘の酸味、ほんのりスパイシーなクローヴとハーブ
Pinot Blancの味がしっかり、味も濃縮した果実感、ダシもミネラルどっしり安定
Domaine Ginglinger - Changala 2020
ドメーヌ・ガングランジェ - シャンガラ
白ワイン 2020年 / Pinot Blanc（ピノブラン）30%、その他の全ての 白ブドウ品種のプレス70%
France > Alsace / インポーター ヴァンクール
熟した赤黒果実達と豊かな土の香り
軽やかだけどタンニンはしっかりピノドニス
腰が低くしなやかで軽やか
Sylvain Martinez - Onis
シルヴァンマルティネズ - オニス
赤ワイン / ぶどう品種 Pineau d'Aunis (ピノ・ドニス) / France > Loire
インポーター W inc.
キャロットケーキとアメリカーノも美味しかったです
LOU (ルー)
〒164-0001 東京都中野区中野5丁目53-4
焼羊排（ラムのスペアリブ）
鮮蝦仁腸粉（エビの腸粉）
LOUの後に宝味八萬へ
コップで飲めるナチュラルワイン、人数がいたらボトル数本お願いしたい旨いお店
宝味八萬 https://www.ajibo.jp/
〒151-0063 東京都渋谷区富ケ谷1丁目53-4
パーラー江古田 2023.1
wine shop lulu 2023.1
レストラン・バー・ワインショップ / Restaurant,Bar,Wine shop
ガメイ / Gamay
オーストリア / Austria
フランス / France
イタリア / Italy
ディオニー / Diony
ラシーヌ / Racine
ぶどうモンスター / Budo Monster
スパークリングワイン / Sparkling wine
赤ワイン / Red wine
白ワイン / White wine
ワイン / Wine
きめ細やかな泡、アプリコットにマルメロ、ホコリの香り
旨味と詰まった果実の酸、ほんのりビター、おいしい～
ビオディナミ、ペットナットとシャンパーニュ製法、ブドウは、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワールというブルグンダー系品種(ピノ系品種)のみにフォーカス
Georgium - Burgundercuvee PetNat NV
ゲオルギウム - ペティアン ブルグンダーキュヴェ
スパークリングワイン (ペットナット) NV L-2016-0611 / ぶどう品種 Chardonnay(シャルドネ)、Pinot Blanc(ピノ・ブラン)、Pinot Noir(ピノ・ノワール) / Austria > Kärnten / インポーター ディオニー
http://www.diony.com/diony/list/data/05Georgium.pdf
穏やかな揮発、とろけたり煮詰まったりなたっぷりの果実
酸も穏やか、どっしり烏龍的な中華アロマ、ゆるゆるしっかりなタンニン
古酒っぽい赤ワインは幸せな気持ちになる
果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。古い辛口のポルトのような味わい。 クロード・クルトワの次男、ジュリアンが造るキュヴェ。Libationとはフランス語で神酒や、ワインを注ぐ動作を意味する。 ロワールの自然派を代表する生産者、クロード・クルトワを父に持ち、歩けるようになってからずっとブドウ畑で過ごしてきたというジュリアン。父のもとでワインを学び、1998年からは自分自身のワインをリリース、その後自分のカーヴを建て独立を果たしました。ワインにかける情熱は父譲り。
Le Clos de la Bruyere (Julien Courtois)- Libation NV
ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ) - リバション
赤ワイン NV 2005年に醸造、揮発酸が高くなったので、2006・2007の果汁を足し再醗酵。さらにトノーでの長期熟成でワインを落ち着かせ、2010年ビン詰。/ ぶどう品種 Gamay(ガメイ) 100％
France > Val de Loire > Touraine / インポーター ラシーヌ
シュナンの甘やか良いアロマ！
ジュワっとピュアでクリスピー、柑橘の果実感、深く余裕のある旨み
キプロスの地で、「恋の女神」という名前
http://www.diony.com/diony/list/data/02LaGrapperie.pdf
La Grapperie - Aphrodite 2018
ラ・グラップリ - アフロディット
白ワイン 2018年 / ぶどう品種 Chenin Blanc (シュナン・ブラン) 100％
France > Val de Loire / インポーター ディオニー
お茶っぽさとアロマティックで甘い香り
酸は少なくオレンジっぽいタンニン、味わいしっかり
”イル・シニョール・クルツ”はジョセフ・コンラッドの小説「闇の奥」の登場人物より
“Nista”はセルビア語・クロアチア語。直訳すると「何もない」という意味ですが「世界中のすべて」を表現する言葉
il Signor Kurtz (Marco Durante) - Nista
イル・シニョール・クルツ (マルコ・ドゥランテ) - ニーシュタ
白ワイン / ぶどう品種 Trebbiano(トレッビアーノ) / Italy > Umbria
インポーター ぶどうモンスター
kabiのチーズケーキも、みんな美味しかった
wine shop lulu
東京都目黒区鷹番3-18-3 ヒルズK 102
instagram@wineshop_lulu
夕方は谷小夏さんの個展が見たくてギャラリーコンシールへ、素敵でした
Stand Bánh Mì スタンドバインミー 2023.1
レストラン・バー・ワインショップ / Restaurant,Bar,Wine shop
フランス / France
ディオニー / Diony
ヴァンクール / VinsCoeur＆Co.
アドレ / Adorer
ロゼワイン / Rose wine
白ワイン / White wine
オレンジワイン / Orange wine
ワイン / Wine
クリスピーな舌触りから艶やか果実味へ
ブランチにも、バインミーのレバーパテにもぴったり
Heliocentric - Same River Twice Rose 2020
ヘリオセントリック - セイム・リヴァー・トワイス・ロゼ
ロゼワイン 2020年 / ぶどう品種 Clairette(クレレット)88%、Grenache(グルナッシュ)12% / France > Côtes du Rhône / インポーター ディオニー
Heliocentric（ヘリオセントリック）、“太陽中心の”という意味を持ちます。“宇宙の中心は太陽だ”という地動説に基づく概念です。彼ら曰く、『決して宗教じみてはいませんよ。』と。
パリッと グリューナーぽいさわやかアロマ
スッキリだけど果実的、パクチーと混ざってまた美味しい
Michel QUENIOUX(ミッシェル・ケニオム)がロワール地方で造る白ワイン
Domaine de Veilloux - Cheverny Blanc 2018
ドメーヌ・ド・ヴェイユー - シュヴェルニー・ブラン
白ワイン 2018年 / ぶどう品種 Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨンブラン) 70％、Menu Pineau(ムニュピノ) 30％ / France > Val de Loire > Cheverny / インポーター ヴァンクール
アドレさん！グリの香り、まろやかで美味しいタンニン
骨は太くも綺麗な味わい、お茶代わりの〆っぽく
ワイン名はフランスの炭酸飲料「Orangina(オランジーナ)」の言葉遊び
Domaine Engel - Orange In Alsace 2019
ドメーヌ・エンゲル - オレンジ・イン・アルザス
オレンジワイン 2019年 / ぶどう品種 Pinot Gris(ピノ・グリ)50%、Pinot Blanc(ピノ・ブラン)25%、Riesling(リースリング )25% / France > Alsace / インポーター 株式会社アドレ
Stand Banh Mi スタンドバインミー
〒152-0004 東京都目黒区鷹番２丁目１６−２３ M＆K鷹番 1F
イッポカンポ Ippocampo 2023.1
レストラン・バー・ワインショップ / Restaurant,Bar,Wine shop
イタリア / Italy
テラヴェール / TERRA VERT
ヴィナイオータ / Vinaiota
光が丘興産株式会社
白ワイン / White wine
ロゼワイン / Rose wine
スパークリングワイン / Sparkling wine
ワイン / Wine
左）ミュスカデが肉厚になったような、みずみずしく優しい果実と柔らかく小さな花の香り、軽やかな酸味で、塩感と旨味しっかり、余韻ビター
San Francesco - Costa d'Amalfi Tramonti Bianco 2021
サン・フランチェスコ - コスタ・ダマルフィ・トラモンティ・ビアンコ
白ワイン 2021年 / ぶどう品種 Falanghina(ファランギーナ) 40%、Biancolella(ビアンコレッラ) 40%、Pepella(ペペッラ) 20% / Italy > Campagna / インポーター テラヴェール
中）揮発にちょっと豆、くちなし、アセロラ、たたみ
やわらか酸味と旨味が乗った微発泡、スルスル飲めてく心地よいタニック感
食事の間にスルッと1本のんじゃった
Ezio Cerruti - Ri-Fol Rosa 2020 (L.RR 20/21/2)
エツィオ・チェッルーティ - リ・フォル・ローザ
2020年 ロゼ微発砲 / ぶどう品種 Moscato(モスカート)、Freisa(フレイザ) 6～7％ / Italy > Piemonte / インポーター ヴィナイオータ
右）グレープフルーツなどの柑橘と樽やナッツの甘い香り
甘酸っぱさを感じる酸味、オレンジ的なタンニン、果実的で余韻がほんのりビター
お肉もお魚も
La Chiara - Gavi del Comune di Gavi Groppella 2020
ラ・キアーラ - ガヴィ・デル・コームネ・ディ・ガヴィ・グロッペッラ
白ワイン 2020年 / ぶどう品種 Cortese (コルテーゼ) / Itary > Piemonte / インポーター 光が丘興産株式会社
新UBE BEERも、穏やかな味わいはそのまま、炭酸のキレが心地よくなっていて美味しかったです
大きなふわむち牡蠣フリットと一緒に
Rasicci - Colli Aprutini Rosato 2021
Podere Il Palazzino - Rosso del Palazzino 2019
オレンジの酸味、つやつや濃縮、鉄感
クリアで明るい酸味とつやつや果実味
クリスピーでカルシウムみたいなタンニン
Podere Il Palazzino - Rosso del Palazzino 2019
ポデーレ・イル・パラッツィーノ - ロッソ・デイ・パラッツィーノ
赤ワイン 2019年
ぶどう品種 Sangiovese (サンジョヴェーゼ)主体
Italy > Toscana
インポーター ラシーヌ
Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2021
石灰、カシス、鉄、塩水オリーブ、豚、少しむっちりスパイシー
鉄っぽく明るい酸味、穏やかな赤黒果実味
程よいタンニンと端正なミネラル、ほんのりビターな余韻
2021年も美人なポワニェ・ド・レザン
Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2021
ドメーヌ・グラムノン - ポワニェ・ド・レザン
赤ワイン 2021年
ぶどう品種 Grenache(グルナシュ)
France > Cotes du Rhone
インポーター ラシーヌ
La Biancara (Angiolino Maule) - Masieri 2021
雪の中、鼻もくちも冷えた状態
まろやかで密っぽく、マルメロや皮厚めの柑橘など穏やかな果皮の丸いかおり
酸味しっかり密度と旨味濃いめ、するする染み込む自然な口当たり
お店のウフマヨにぴったりでした
La Biancara (Angiolino Maule) - Masieri 2021
ラ・ビアンカーラ (アンジョリーノ・マウレ) - マシエリ
白ワイン 2021年
ぶどう品種 Garganega(ガルガーネガ)100%
Italy > Veneto
インポーター ヴィナイオータ
Domaine Gramenon - La Vie on y est 2021
David Moreau - Santenay Blanc 1er Cru Beaurepaire 2018
