スクラヴォス - 2021 むっちり青リンゴとマスカット、暖かい感じがする どっしりミネラル、優しい酸味、旨味が多い ビアンカーラみたいなナチュラル感、ピュアでやわらか ギリシャの白ブドウ品種だが、皮は藤色。ソーヴィニヨン・ブランを想わせる熟成したメ…

クシノマヴロナチュール、エチケットが少し変わりました。 干し柿やドライトマト、深くてしっとり、穏やかでピュアな香り 丸い酸味とクリアな果実味、ドライで余韻すっきり、カルシウムっぽい収斂感 シャープでハンサム、奥行きと華のバランス racines.co.jp…

イチゴ、鬼灯、柿、こしあん、甘露飴、ドライトマト ミネラルと赤いおだやか果実の安定感、透明感のある酸味 辛口でほどよくスマート、どんな食事にも合う racines.co.jp Domaine Thymiopoulos - Naoussa Alta 2019 ドメーヌ・ティミオプロス - ナウサ・アル…

おまちかね、ギリシャのダラマラ 小粒マスカットの爽やかな酸味、青リンゴと洋梨、若いパイナップル、ふっくらしてフレッシュなアロマ オーソドックスなミュスカデへ、リースリングを数滴垂らしたような香りがする 黄色い鉄みたいな酸味、硬派でとろやかな舌…

熟れた柿、キャラメル、ミルキー、墨汁、ツツジの花 ほんのりほこり、艶やかな香り つるりとした高い酸味、鼻から墨の香りが抜けていく 果実味もタンニンも軽やかで気持ちよく、飲み心地がよい Domaine Thymiopoulos - Naoussa Young Vines Xinomavro 2020 …

熟れた柿、照ったいちごジャム フレッシュな酸とホックリした甘さ、愛らしい大人な香り 酸味とミネラルの苦味、柑橘ビターな果実味がじわじわ 辛口フレッシュ、ホロリと穏やかな余韻、クシノマヴロのいい香り！ racines.co.jp Domaine Thymiopoulos - Rosé d…

パッキパキのミネラル、レモンやスウィーティ、瓜 ほんのり硫黄、さわやかで花の蜜のようにほのかで甘やかさを感じる 青年の家の布団で包んだカルピス、日本酒みたいな乳酸菌 ジュワッとクリスピー、日本酒のように酸味が少なく 厚い甘みと果実味のあとに苦…

八朔、石鹸、果皮感、パリパリと縦に割れるような香り 果皮をかじるようなタンニン、苦味とミネラルが舌にグッとくる かわいい酸味で旨味がすごい、柔らかくて力強い味わい 今年からエチケットが違うね racines.co.jp Domaine Sclavos - Alchymiste 2020 ド…

ローズ色 アセロラやスグリの酸、硫黄、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジ 桃缶の甘い香りがほんのり 艶やかで少しピリッとした酸味、キュートでドライ 柑橘の皮の苦味、ビターなミネラルが余韻で続く racines.co.jp Domaine Sclavos - Alchymiste R…

ギリシャのハッピーワイン よもぎ、シダの湿度、葡萄のコク、こしあんの酸味、とてもピュアなアロマ 柑橘のオレンジ色で明るい酸味、濃縮果実味 よもぎのニュアンスが鼻から抜ける、ホロリとタンニンがほどける アフターはすもも、ほんとにハッピー！ racine…

いちごのフレッシュさ、アオハタのいちごジャム感が一緒に！ ターメリック・干し柿の、重心低めだけど飛ぶように柔らかいアロマ 穏やかな果実味とタンニン、キュートな酸味 朝・昼・夜、食前・食中・食後、どこにでもハマるロゼワイン racines.co.jp Domaine…

梅肉、いちごジャム、ゆっくりとトマトや干し柿のアロマ コクが強く丸くまとまった香り 味わいはなだらか、ピヨっと高い酸味 タンニンはまだ少し荒いかな、果実味が綺麗で可愛くてオレンジ色の味わい racines.co.jp Domaine Thymiopoulos - Xinomavro Nature…

塩麹、石油、さわやかな柑橘やほんのりムスク、フローラルの香り ピュアできれい、ミネラル抜群、旨味を伴う酸味 柔らかく美味しい綺麗な果皮感がじんわり消えていく racines.co.jp Domaine Sclavos - Alchymiste 2019 ドメーヌ・スクラヴォス - アルシミス…

透き通る紅色、可愛いティミオプロス 明るく弾力のある香り、干し柿、野苺、カシス、炭、野菜の甘い香り よく伸びる高い酸味にピュアな果実味、スルスルとしたタンニン 上顎にじわっとビターさが残るミディアムボディ 別キュヴェよりスマートな味わいracines…

熟れてジューシーな赤い果実、干し柿、インクのようなアルコールが鼻腔までするりと入る 青梗菜やセロリの土感・スパイシーさ、干し椎茸の旨味とコク、美味しそうでボリューミーな香り 明るい酸味、柔らかくクリアなタンニン、味わいは穏やかでシンプル、野…

ひさしぶりにお友達とデート 夜19時はまだ明るく、カラリとした29℃ おとといの日食の時間は涼しかった きらきらとした酸味、りんごのようなふっくらとしたアロマ、芳ばしい香り キレのある酸味、ミネラルで身体が潤い、芳ばしい香りでほっぺたがわくわくする…

控えめでひっそりとした佇まい ミネラルがたっぷりで、ミルクやマンゴスチンのほんのりとしたクセになる生臭さがしっとり香る 瑞々しく身体に染み込む、レモンウォーターのような酸味と苦味のバランス、指先まで潤うよう Domaine Dalamara - Thoos 2017ドメ…

まるく柔らかで華やか、あふれるシャンパーニュ香 熟成したリンゴとフレッシュなリンゴを一緒に頬張ったようなアロマが鼻からぬける アタックのしっかりした酸味、タンニンがひっそり Pierre Trichet - L'Authentique Brut Premier Cru ピエール・トリシェ -…

かき〜！干し柿〜！ドライトマト〜！ 香りだけでワクワクする、暖かくて湿ってほっこりしたクシノマヴロ香 ほこりっぽくて、インクや油揚げも 微炭酸と果汁とタンニンがドンッと一気に舌先へ、ハッピーなアタック やわらかい大粒が揃った中の縦長の伸びやか…

若いパイナップルのようなサクッとした酸、とろやかに香るバニラやハーブ ソースと同じように樽のしっとりしたニュアンス、甘やかでボリューミーだけれどユーカリの冷たさを感じる緑色の香り キュッとした酸味が、18日間マセレーションのたっぷり果皮感・タ…

抜栓ほやほやのダラマラ・ソース ハーブやマンゴスチン・マンゴーなどトロピカルフルーツのニュアンス レモンと青りんごの爽やかさ、鼻の奥でふくらむ甘やかでボリュームのある香り、ミネラルでピシッと整えられていてとてもフレッシュ アタックの甘味は即塩…

オーガニックのりんごジュースや黒糖の麩菓子 濃縮された果実やりんご、コクのある香り 味わいも濃いリンゴジュースみたいで、厚みがありどっしりしていて少しビター 柔らかい酸を感じる、旨味たっぷり Domaine Sclavos - Alchymiste White 2018 ドメーヌ・…

ふっくらした赤い果実に墨や海苔、香りから感じるタンニンはとても明るい 徐々に杏や干し柿・ドライトマト・チョコレートと、私の好きな食べ物たちが漂ってくる 土の香りや陽気な複雑味、植物園の湿度・潤いを感じる 舌触りの柔らかい酸味、重心中頃おだやか…

明るくつややかで赤い香りが下からジワジワとのぼってくる 干し柿やブラッドオレンジが軽やかに、茶葉のコク、いい香り 硬質さを保ちながら暖かい酸味、オレンジ色の味わい アフターに柔らかい苦味がほんのりと Domaine Thymiopoulos - Rosé de Xinomavro 20…

プラム・プルーン・ドライいちじく・紅茶・穀類 収斂系の酸味にホロホロと流れ込んでくるタンニン、パワーを感じる 透明感がありビターな余韻、なんだかイタリア感を感じるクシノマヴロ racines.co.jp Dalamaras Winery - Dalamara Naoussa 2015 ダラマラ・…

ドライトマト、クローヴ、干し柿やあまーいトマトをかじったような香り 水分を含んだなめし皮、新聞紙、酸味も香り、茶色いイメージ 鳥ちゃんエチケットのDalamara Naoussaで感じたイタリア感がなくなった 端正な酸味と明るい味わい、きれいになじむタンニン…

コンソメスープの様な色、ぶどうの実・干し柿・すこし石けん ぶどうの甘みと明るい酸味にさわやかなタンニン、アフターが長く透明感抜群の味わい 派手すぎず滋味深すぎない天然の味わい 紫うにやマグロの漬けのにぎりがぴったりの味わい racines.co.jp Thymi…

青りんご・キラキラした酸でさらりと、整っていてきれいなシャンパーニュJosé Michel & Fils Brut – Tradition ジョゼ・ミシェル・エ・フィス-ブリュット トラディションシャンパーニュ Pinot Meunier(ピノ・ムニエ)、Chardonnay(シャルドネ) racines.co.jp …