夏みかん、かぶ、ハーブ、香りの濃度がネクターぐらい重たい コクがあってまろやかな旨味、ミネラリーでグレープフルーツの様な酸味と苦味 煎茶の酸味と渋み、辛口でスープみたい 経営する居酒屋で出していたビアンコとロッソ ボトリングを始めてからの10年…

シンプルで端的な香り ふくらみのある月桂樹、米の酵母やゴム、蜜、綺麗 ピリリと微炭酸、酸味が太い、抜群のミネラルと月桂樹がじわり広がる、マサレーション的果皮感 端正で辛口、底力の強い味わい M.Schomann - Devon Riesling Trocken 2018 マーティン・…

白いグリューナー香たっぷり 洋梨、青リンゴ、ほんのり菩提樹 もっちりした高い酸味、若いキウイみたいにすこし舌がピリリと じんわり系の旨味と苦味が、口のなかを丸く動く感じ トーニTONIは現当主のファーストネームであり、T:tasty(おいしい)、O: origina…

1年ぶりのGoldberg Sulferfree & Unfiltred 2018年 グリューナーのアロマ、柔らかくホクホクしたおもちの甘さ、お米のような酵母香 マスカット、乳酸、若い木の枝 弾ける端正さ、ドライな酸味、縦に整う旨味・果実感・味わい、洗練 ミネラルがすごくてハーブ…

ローズ色 アセロラやスグリの酸、硫黄、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジ 桃缶の甘い香りがほんのり 艶やかで少しピリッとした酸味、キュートでドライ 柑橘の皮の苦味、ビターなミネラルが余韻で続く racines.co.jp Domaine Sclavos - Alchymiste R…

軽やかなルビーカラー スモモ、マラスキーノチェリー、甘い苺・マーマレードのジャム インク、柔らかい樹木・カラメル・野菜の甘み フランクで楽しいクッキーみたいな香り 艶やかで透明な酸味、あんず・すももの果実味 軽やかでドライな味わい、しっとりタン…

赤い果実、インク、小さく生い茂る草 メルローのミルク感、鉄感、ぷっくり膨らむ愛らしいアロマ 赤く明るい酸味、サンジョベーゼのザラっとしたタンニン 軽やかでナチュラル、足腰はしっかりした味わい Poderi Sanguineto I e II -Rosso di Montepulciano 20…