ふくよかしっかり、つややか丸い酸、ビターにしまる 苔やマリモみたいなクリーミー、緑のアロマも感じる愛らしい微発砲 www.symphoniewine.net Domaine des Maison Brulees - Uccelloドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ - ウッチェロスパークリング (ガス圧1〜2…

つややかな酸とイタリアの土の香り、奥から青りんごやムスクの冷たく甘いアロマ ぶどうみたいな甘いアタックがほんのり、柑橘のフレッシュな酸味、クリスピーなタンニンの辛口 野生酵母のみでステンレスタンク発酵、状態の良い澱だけ残してデキャンティング…

果皮のくぐもった香りの中にグレープフルーツ、キウイ、ほんのり石鹸とミネラル 藁の香り、キュッと引き締まったあと厚みが広がる 少し甘味を感じるアタックの後にド伸びやかな酸、石、旨味、キレのある辛口 オーセロワは糖度が上がるとすぐに酸が落ちる傾向…

パドラーズコーヒーの2号店、中野区のLOUへ ツンと小ぶりな柑橘の酸味、ほんのりスパイシーなクローヴとハーブ Pinot Blancの味がしっかり、味も濃縮した果実感、ダシもミネラルどっしり安定 vinscoeur.co.jp Domaine Ginglinger - Changala 2020 ドメーヌ・…

果皮のしっかりした香りにほんのりハーブ、ビアンカーラ系 果実味が可愛くおだやか系、旨味が強くてパンと一緒だとさらに旨い 朝にぴったりモーニングワイン www.vinoltre.jp Meigamma - Bianco Quarto 2021 メイガンマ・ビアンコ・クアルト 白ワイン 2021年…

きめ細やかな泡、アプリコットにマルメロ、ホコリの香り 旨味と詰まった果実の酸、ほんのりビター、おいしい～ ビオディナミ、ペットナットとシャンパーニュ製法、ブドウは、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワールというブルグンダー系品種(ピノ系…

アプリコットにさくらんぼ、穏やかで良い香り クリスピーな舌触りから艶やか果実味へ ブランチにも、バインミーのレバーパテにもぴったり Heliocentric - Same River Twice Rose 2020ヘリオセントリック - セイム・リヴァー・トワイス・ロゼロゼワイン 2020…

左）ミュスカデが肉厚になったような、みずみずしく優しい果実と柔らかく小さな花の香り、軽やかな酸味で、塩感と旨味しっかり、余韻ビター San Francesco - Costa d'Amalfi Tramonti Bianco 2021 サン・フランチェスコ - コスタ・ダマルフィ・トラモンティ…

紫のニュアンス、チェリー、ダークチェリー、クコの実、果皮、石、硫黄 たくましく伸びる酸、クリアでチャーミングな赤色果実、石や柑橘の厚い皮のビターさ アルコールはしっかり14.5％ www.vinovinovino.com Rasicci - Colli Aprutini Rosato 2021 ラシッチ…

オレンジの酸味、つやつや濃縮、鉄感 クリアで明るい酸味とつやつや果実味 クリスピーでカルシウムみたいなタンニン racines.co.jp Podere Il Palazzino - Rosso del Palazzino 2019 ポデーレ・イル・パラッツィーノ - ロッソ・デイ・パラッツィーノ 赤ワイ…

石灰、カシス、鉄、塩水オリーブ、豚、少しむっちりスパイシー 鉄っぽく明るい酸味、穏やかな赤黒果実味 程よいタンニンと端正なミネラル、ほんのりビターな余韻 2021年も美人なポワニェ・ド・レザン Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2021 ドメーヌ・…

雪の中、鼻もくちも冷えた状態 まろやかで密っぽく、マルメロや皮厚めの柑橘など穏やかな果皮の丸いかおり 酸味しっかり密度と旨味濃いめ、するする染み込む自然な口当たり お店のウフマヨにぴったりでした La Biancara (Angiolino Maule) - Masieri 2021 ラ…