透明感抜群かよ、グレープフルーツやオレンジ、白くて甘いアロマ(樽っぽい) レモン水系ピュアなアタック、酸味・果実味のバランスが丸くて柔らかく、ミネラルも旨味も感じる Domaine Robert Denogent - Macon Villages Les Sardines 2018 ドメーヌ・ロベール…

ぶどうグミや菩提樹(リースリング)っ、ほこり、ミネラル、しとやかできれいな香り ぎゅっと旨みを感じる酸味とみずみずしさ、鼻から蜂蜜とハーブのような香りが抜ける ムスカっぽさがたっぷり 半年以上たって飲んでもみずみずしさいっぱい racines.co.jp Wei…

ピュアなぶどうのエキスが浮かぶ、透明感と優しさにあふれたアロマ オレンジの果肉の香り、みかんの缶詰みたい キュッと三角錐みたいな酸味、とても辛口で蜂蜜の香りが鼻から抜ける 自然でピュアな味わい 元々甘口ワインを造ることを考えて、植えた白品種た…

干しぶどう、熟成香はほんのりブルーチーズ系の香り、梅干し、ビニール みずみずしさ・フレッシュさを感じる香り 味わいはPampaneo Tempranillo natural 2018より酸味がワインに溶けてて伸びやか プルーンの果実味と鉄感とコクを感じる、タンニンもグッと溶…

白カビチーズにチェリーや木苺が添えられたよう、クレム・ド・ビュフロンヌ(Cremeux de Bufflonne)みたい 大根の皮のような有機的な香りも 梅干しみたいな酸味、シュワっとジューシーで果実味強め ボリューム中頃、ホロリ系タンニン、がっしり辛口で塩味しっ…

優しくモリッと白いぶどう、それをミネラルがを包む 蜜たっぷりで酸味の高いりんご、洋梨、タンニンまで香る 厚めのミネラル(ニガリみたい)に包まれた酸味 鼻からしろかびのツンとした香りが抜ける 優しく厚いニュートラルな果実味(青リンゴ、白葡萄寄り) 厚…

プルーンやドライレーズン、かぼちゃの酸味 焼かれたパイ生地みたいな油の甘い香り、すこしスモーキー 明るいオレンジ色の酸味、タニックでしっかりしているが重心中頃 柔らかく豊かな辛口、うまい racines.co.jp Podere 414 - Morellino di Scansano 2018 …

薄いトタン板が濡れた甘く湿った香り、すこし蒸れてタンニンを感じる 葉っぱや透明な紫色の玉・つぶの香り 微炭酸を感じて気持ち良い酸味と自然なタンニン ジューシーな赤黒果実味、重心低いが軽やかなイタリアらしいフレッシュワイン、バルベーラらしさ満点…

明るく軽やかな酸味と果実味、下めのタンニン、ネリケシ(プラスチック) ミントの茎、レザー、全体的にオレンジ色で透明感ある香り バルベーラらしい酸味、おめめぱちくり、明るく爽やかでフレッシュ コンテ、ロースハム、コルニション、バターを挟んだバゲッ…

石灰に青い蜜りんご、甘めの揮発酸、ミネラルたっぷり 寄せ流れてくる酸味、花梨・鬼灯・夏みかんのフレッシュかつ濃縮した果実味、苦味・鉄に酔った酸味を感じる 甘いがドライ、重心も中頃しっかりして、コクと旨味もどっしり racines.co.jp Clos du Tue Bo…

レモン、グレープフルーツ、サワー、ぶどうグミ、軽やかな白い香り 酸が高いレモンみたい！苦味は少なく、さわやかなサワー CYCLIC beer farm - XINOXANO サイクリック・ビア・ファーム - チャノチャノ クラフトビール / サワーエール モルト : ベルギー産有…

酸味と皮がどっしり、煙たい石灰・ミネラルと白い厚み 奥から満ち満ちと香ってくる 食パンやところてんみたいな酸の香り、酵母、埃っぽいミネラル、アルコール感が前に、奥にぶどうの果汁感 柑橘寄りのピュアでのびやかな酸味、甘露飴みたいな甘み、花の蜜(…

とても優しい桜色、カシス、チェリー、シソの酸味含めた桜餅、石灰 ブッフ特有の香り(ブッフの酵母？) ピュアな酸味・甘みがパチパチっと流れ染み込んでくる、ミネラルのビターさ、とてもきれいな味わいで、甘みのある辛口 racines.co.jp Clos du Tue - Boeu…

濃厚な酸に熟した和梨、白い果実感とオイルが緻密に混ざって揮発していくようなアロマ 前回の2本に比べると硬さを感じる、粒子が細かく密で綺麗 プラムのような酸味・果実味、バランスがよく味にまとまりがある racines.co.jp Clos du Tue - Boeuf - Le Brin…

火打石のミネラル、ナチュラルなぶどうの果実香、グリューナーみたいなオイル香 カンロ飴・みたらし系の丸み、茶色くなるまで炒めた玉ねぎ 低いけれどクリアな酸味、りんご丸かじりのタンニン、とくとくとピュアな味わい vinaiota.com Il Vei - Bianco 2018 …

グリ香！ ひかえめでむっちり蒸れ、ぶどうの果肉がほんのり 柔らかい酸味にグリ、シンプルでジューシー、ピュアな液体、ごくごく飲みたい系 vinaiota.com Il Vei - Pinot Grigio 2019 イル・ヴェイ - ピノ・グリージョ グリワイン 2019年 ぶどう品種 Pinot G…

濃く果皮的なカラー、厚みがあり澄みやか、ふっくら香るすりりんごの果実感 ジューシーな酸味、ぎゅっと密度の高いお煎茶のタンニン、ミネラルたっぷりでスパッとドライ vinaiota.com Il Vei - Sauvignon 2019 イル・ヴェイ - ソーヴィニヨン 白ワイン 2019…

信州みかん、スウィーティーのジューシーなアロマ ポップコーンみたいな穀類、甘やかで冷たくコンパクトな香り フレッシュな柑橘の果汁の様、ジューシーでドライ vinaiota.com Il Vei - Malvasia 2019 イル・ヴェイ - マルヴァジーア 白ワイン 2019年 ぶどう…

かりん・ゆずのアロマ、百合、はちみつ、水飴、果皮感 ふわっとまとまりのある香り、山吹色のワイン 微炭酸、黄色い果実(グレープフルーツやカリン)を感じる酸味、りんご丸齧りのタンニン、じわ〜っと苦味が広がる、柔らかく流れていく舌触り vinaiota.com …

モンブラン、甘栗、洋梨、ヨーグレット、ブドウ糖、ぶどうグミ 小さく可愛いお菓子が思い浮かぶ、抑え目で甘く透明感のある香りが漂う どっしり酸味、厚いけど軽いタンニンと果皮感、ド辛口でぶどうの種まわりの感じが舌に残る 乳酸菌の香りがたっぷり、桃の…

ココナッツミルク、冷たい青リンゴやマスカット、ペトロール、とてもクリアな香り パキッとキラキラしていて、リースリングらしさ爆発の酸味 ジューシー、果皮感やビターさの無いツヤツヤの辛口 racines.co.jp KuenHof - Kaiton Sudtirol Eisacktaler Riesli…

ハーブ(ミント)混じりのライチ、石鹸・オイル、しっとりと華やかな香り 舌の奥にじわっと広がる優しい酸味 厚みのあるニュートラルな果実味、じわりと残る舌を覆うような苦味 racines.co.jp KuenHof - Sudtirol Eisacktaler Gewürztraminer 2019 クエンホフ …

アセロラ、グロゼイユ、グミの赤いアロマ 透き通る紅色、キャンディのピュアな甘さが奥から香る セメダインの様な酢酸エチル、白カビに似た芳醇なアタック香、豊かで複雑で軽やか 目をみひらく果汁味たっぷりの酸、鼻から甘露飴のコクが抜けキュッと口内を引…

深～く包まれたスグリやイチゴのアロマ 包むのはミルクやインク、柔らかい皮のゆったりした香り ピンと可愛いオレンジ色の酸味、重心中頃でじわじわと伸びる軽めのタンニン、鼻から抜ける乳酸、かわいい複雑さがのんびり続く www.domaine-magnien.com Freder…

グッと張り詰めたベジタルな酸とミネラル、うっとりするパタイユの香り 柑橘に木の実のホックリとした甘さ、今年は果皮感がしっかり パリッとした酸味に透明な苦味、旨味爆弾、緑色のクリスピーな刺激で鼻からブルゴーニュの香りが抜けてく、胆力抜群、おい…

このむっちりした香りはフランスもイタリアも一緒、南の香りがする すりたての墨、杉やシダ、バターとベリー フレッシュで濃縮したオレンジのアタック、明るい酸味に都会のタンニン 鼻から口紅の香りが抜ける、実直なおいしさ、辛口 ハッピーデイリーワイン …

酸味やむちっとした(火を通した)青リンゴ、ライチのような甘さ、ブッフの豚骨香 中心にジュワッと伸びやかな酸味、オリーブオイルのピリッとしたクリスピーさジューシーな果実感 ボリューミーなのにサクッとキレの良い後味racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf -…

明るく澄んだ動物香、果実は感じず硫黄強め、きれいなオレンジピンク香 アタックはシュルシュルっとクリスピーな酸とタンニン 透明感あるジューシーさ、カルピス飲んだ後みたいな触感(カゼイン/乳たんぱく質)が舌に残る Cantine Margo - Margo Rosso 2019 カ…

すっごい青いリンゴ、すりりんごの厚み、ジューシーでピュアな香り しっかりした酸味、甘味はなく厚みがありジワジワ広がる旨味と塩味 バランスが良く優しい味わい、辛口 https://www.diony.com/diony/list/data/08DmFrantzSaumon.pdf Frantz Saumon - Sauvi…

なんて綺麗オレンジブラウン 赤い果実の盛り合わせ、瑞々しく香るいちじく、チェリー、スグリ、アセロラ、ブラッドオレンジ、底から支えてくる土のようなミネラル、ピュアかつ複雑な香り 温度が上がると黒糖の甘味とコク、ジェラールシュレールらしい酸の香…