ふわっと立ち上る石灰の煙たさ 赤酢、干し芋、ホワイトペッパー ピリッとクリスピーな酸味、スパイシーでジューシー グレープフルーツのビターな余韻続く、スマートな味わい racines.co.jp Gerard Schueller et Fils - Gewurztraminer Bildstoeckle 2017 ジ…

かわい〜オレンジ色！ 白桃、発酵したネーブルやオレンジ色のメロン ラディコングラスでちょうどいいボリューム クリスピーなジュワジュワ、ジューシーでタンニンと収斂感 ヨードの香りが鼻から抜ける、艶やかで丸みのあるオレンジ www.facebook.com Le Cost…

勢いよく吸い込んでしまい発泡スゴすぎ刺激が強くて鼻が飛ぶかと思った、グラス落とさなくてよかった 広く強く上がり続ける細やかな泡 食パンの白いとこストレートなパンドゥミ、オレンジヨーグルト コクと果実味がむちゅーっとしたシャンパーニュ香、ホコリ…

シュレールの美しい揮発香 こんぶ、ネーブル、カシス、いちじくのニュアンス ピリリと光って伸びやかな酸味、足腰強く密度が高い 鼻から抜ける穀類、ほんのり甘味のように感じる果汁感 弾けるミネラル、ハッピーなクリスピー vinaiota.com Lucie Colombain -…

ピノのような軽やかな赤色、アセロラや野いちご、お米の研ぎ汁系酵母 大柄な花、牡丹、パリパリと乾いた香り、カルメネールに似たスパイス香 明るく柔らかい酸味、軽やかでホロホロするタンニン 存分なミネラル、軽やか・ボリューム控えめで飲み心地が良い …

塩水オリーブ、骨格しっかりめの濃縮果実、軽やかムッチリスパイシー ほんのり揮発、乾いた漢方、クローヴ、フローラル グレープフルーツのミネラリーな苦味、奥からプラムやプルーン 苦味が複雑さをまとめた香り 伸びーる酸味、ジュワッとクリスピー しっか…

コクがあって軽やか、木苺やオレンジ、青梗菜、小豆 落ち着いたたおやかな味わい、じわりと滲む石のようなミネラルの苦味 racines.co.jp Monte Dall'Ora - Valpolicella Classico Saseti 2019 モンテ・ダッローラ - ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーテ…

パリッとしたミネラルとグレープフルーツの綿の苦い香り、スパイス(カレー粉)、鉛筆、奥から甘い蜜 喉の奥まで伸びてくるリースリングの酸味、ジュワッとして明るい辛口の果実感、酸味と厚みが余韻にサラリと残る ルッパーツベルグ村、粘土レス土壌 kleinabe…

カラブレッタロゼ ピュアで透明感、桑の実や熟れたスイカ、干し柿のニュアンスもほんのりと 高く余韻の長い酸味、ぶどうレモンさくらんぼのピュアでフルーティな果汁感、巨峰の果皮感 vinaiota.com La Calabretta - Rosato 2019 ラ・カラブレッタ - ロザート…

揮発酸のボリュームとミュスカのアロマがバランス良くきれいな香り グレープフルーツ、フローラル、ジンジャー ジュワジュワクリスピーでフレッシュ、ジューシーな酸味・甘味・苦味、 蜜の様なコクと味わい racines.co.jp Gilles Azzoni - Monteau 2019 ジル…

ケルナーに続いて酸味や膜・壁をパリッと感じる香り 菩提樹、ゴム、粒ラムネ、冷たくしとやかアロマ 微発泡、ハリのある高い酸味、バランスよく中庸の味わい ミネラルたっぷりでほんのり苦味、柑橘をほおばった後の残糖を優しく感じる、硬質的で涼やかな辛口…

塩麹、石油、さわやかな柑橘やほんのりムスク、フローラルの香り ピュアできれい、ミネラル抜群、旨味を伴う酸味 柔らかく美味しい綺麗な果皮感がじんわり消えていく racines.co.jp Domaine Sclavos - Alchymiste 2019 ドメーヌ・スクラヴォス - アルシミス…

濃厚なプラムやカシス、ミルキーで火打ち石の明るいミネラル 柔らかい皮(カモシカ)、ツンと塩水漬けオリーブも、濃密な果汁、ふかーい香り 伸びやかで濃い酸味、穏やかで辛い果実感 余韻は柔らかで鴨やマスタードに良く合う racines.co.jp Gilles Azzoni - F…

パキパキのミネラル&ペトロール ラフランス、ハーブ、和三盆、シャボン EU圏じゃないアロマがいる 酸味と旨味のバランスが良く、塩を感じるどっしり安定した味わい 柑橘系の酸味にハリのあるミネラリーな果実味 石灰岩（カルクシュタイン / Kalkstein）はラ…

乳酸、シュカッと白ブドウ、和梨、青リンゴ、桃、酵母の香り ジュワジュワな発泡で酸味は柔らかくジューシー タンニンも苦みも無し、大変フレッシュでまるでジュース Solaris(ソラリス) は古代品種を掛け合わせて作られたぶどう品種で、ピーヴィ種(PiWi＝Pil…

スモモ、カシス、ベリーのジャム、フレッシュな果実香たっぷり ミネラル、かわいい黒胡椒、乾いたビターさ、虫の脂のコクと甘み 突き抜けるフレッシュな酸味、流れるような優しいタンニンにスムースな飲み心地 骨組みしっかり、軽やかでいつまでものめる辛口…

赤スグリ、きいちご、石灰のミネラル、香木、白檀、ミント、すこしマセラシオンカルボニック風キャンディみたいな甘さも ツヤツヤ、酸味は優しく辛口でビターな果実味、なめらかでピュア、1本するっと飲めるracines.co.jp Principiano Ferdinando - Langhe R…

1日目）ホクホクの赤い果実、オレンジの酸味、シャバシャバミルク、歯医者さんのゴム手袋、榊の葉っぱ、フレッシュなスイカ(シャバシャバのとこ)、烏龍茶と木の皮 さっぱりした赤い酸味、ジャリジャリタンニン、明るい味わい 2日目）焼いたバナナ(発酵アルコ…

パリパリとグレープフルーツ、ほんのりとスパイシー 揮発や穀類、杏仁のしっとりとした甘さがふんわり とろみと旨味たっぷりのアタック さくらんぼの果実味、じんわりとビターなアフター racines.co.jp Marcel Richaud - Rose 2019 マルセル・リショー - ロ…

開けたては甘く厚く、硫黄寄りな柑橘の香り、綿密でシンプル ツヤツヤの酸味、カボスやスウィーティーの優しく厚い果実味 ミネラリー・ジューシー、身体にすべて染み込む、驚くピュアさ vinaiota.com La Biancara - Sassaia 2019 ラ・ビアンカーラ - サッサ…

爽やかなマスカット、厚みと果実味、つめたいミネラル まとまり・柔らかいボリュームのある香り、徐々に紅茶へ 微炭酸、かぼす寄りの丸い酸味、ピュアで透明な果実味 豊かなミネラル、徐々に塩味、柔らかくあっさりしたアフター 鼻から白いバラ(ちょっと百合…

かりんのような甘やかで酸の少ない果実、ほんのり穀類、スパイシー コーラ・ロッソがコーラなら、この子はリアルゴールドとかリゲインの香りだね 微炭酸でリアルゴールド感増してきた、ミネラルたっぷり、果実味もしっかり 元気だけどどっしり落ち着いた味わ…

濃縮したぶどう果汁・プルーンやカシス きれいに溶け込んだマニキュア、イタリアの土感の中に淑やかで中ぶりサイズの花の香り 豚肉の甘い脂、スパイシーさが相まってソーセージみたい、そしてコーラの香りがする キュッと高い酸味でタニック、肉感的でボリュ…

透き通る紅色、可愛いティミオプロス 明るく弾力のある香り、干し柿、野苺、カシス、炭、野菜の甘い香り よく伸びる高い酸味にピュアな果実味、スルスルとしたタンニン 上顎にじわっとビターさが残るミディアムボディ 別キュヴェよりスマートな味わいracines…

カリンや金柑、ピュアで甘い蜜、むっちり膨らむ酸味 チーズケーキみたいなネーブルの酸味と柔らかい乳酸の香り ミネラリーでフレッシュ、綺麗で伸びやかな酸味 甘露飴の香りが舌に広がる、塩味しっかり racines.co.jp Alice et Olivier de Moor - Bourgogne …

洋梨、メロン、ミルク、青海苔、磯、スナップエンドウ、若い瓜 優しく、青く透明で生々しい香りがする ふんわり開くとふくよかな黄色い果実のアロマへ ミネラルたっぷりの柔らかい口当たり、花梨に近いピュアな果実味 優しい酸味の辛口ワイン Principiano Fe…

桜桃、ぶどう、花の蜜、酵母、ジューシーでボリュームあるアロマ よく伸びる酸味ときれいなミネラル、ギュッとパワフルでピュア 塩味も感じる、辛口 http://www.diony.com/diony/list/data/01ChristianBinner.pdf Christian Binner - Muscat 2018 クリスチャ…

ブランデーに近い蒸留感、濃縮して熟成したような果皮感、紅茶、アプリコット、冷たくトロッとして、温まるとミントの香り スモモの酸味、濃縮して濾過したオレンジ、軽やかな果皮感、めちゃくちゃジューシー べっこう飴みたいなまろやかさ、ラストにケチャ…

ギュッと詰まった黒い果実、シダ、インク、森のようにしっとり潤いのあるアロマ 明るくキレイな酸、柔らかい果実味、スムースなタンニン 力強いのに穏やかでスルスルどこまでも飲めてしまう、これもやばガメイ もうひとつの赤ワイン、ル ヴァガボンは、「放…

濃縮果実、蒸れた感じ、ジビエ感、緑色寄り深めの香り、ラムネ・ほこりのミネラル 鉄系酸味が高くやわらいテクスチャ、ピュアで透明感ある果実味、じわりと残るタンニン、ミネラルと炒った穀物を感じる ひとりで一本飲めちゃうやばいガメイ キュヴェ名のシャ…