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ワインのメモなど

白糸酒造 / Shiraito Sake brewing

泡田中プロトタイプ / D zero 2021

乳酸、若い木、フレッシュでシャープな金柑 酸味がありそうな旨そうな香りで、口に含むと日本酒らしく酸味がなくてびっくりする じわりと滲む苦味、ドライでじわっと厚みを感じる 鼻から飾らないまろやかな乳酸とアルコールの芳香が抜ける 毎年6月5日にリリ…

田中六五 K65 2018-2019

K65 2018 青りんごの香り、残糖軽やか、乳酸の香り、軽やか、火の入っていない香り、 ミネラルウォーター、メロンの味わい、軽やかですっきり K65 2019 麹のかおり、わたがし、アルコールの香り 黄色い売れたメロン、厚みのある糖とアルコール www.shiraito.…