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ワインのメモなど

ファンキー・シャトー / Funky Chateau

Funky Chateau - Pinot Gris 2019

モンブラン、甘栗、洋梨、ヨーグレット、ブドウ糖、ぶどうグミ 小さく可愛いお菓子が思い浮かぶ、抑え目で甘く透明感のある香りが漂う どっしり酸味、厚いけど軽いタンニンと果皮感、ド辛口でぶどうの種まわりの感じが舌に残る 乳酸菌の香りがたっぷり、桃の…

Funky Chateau - Gris et Gris 2019

- 透明でジューシーな巨峰のアロマ、皮をむいて「さあ食うぞ」のときの香り とろっとして炭酸ほどでないけどチリチリするアタック、ひたすらドライ 透明な味わいとろやかでビター、しっかり塩味、日本酒の雰囲気を感じる 口の中がいつまでもぶどうを皮ごと食…

Funky Château - Sauvignon Blanc 2018

揮発・アルコール・マシュマロ・白い花・ハーブ・ヨード・熟したレモン、複雑で不思議だけど絶対おいしい香り、ナチュールのソーヴィニヨンブランの特徴がよく出ている くちあたりも酸味も柔らかく、ビターでタニック、まろやか、鼻からハーブやマシュマロの…

Funky Château - Pinot Gris 2018

こっくりした甘い香り・和梨・青リンゴ・生姜・黒糖のコク・グリ果皮の香り バチッときまる酸に、とろやかな苦味ときれいなタンニン スイートな香り、クールでビターな味わい お醤油・ポン酢、甘味も生臭さも何でも合いそうで、熱燗にしても美味しそうだし魚…