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ワインのメモなど

2021-05-12から1日間の記事一覧

レストラン高津 2021.3

おおきくて華やかな桜! 青りんご、酵母、豊かで黄色い味わいの辛口 Royer Père et Fils - Champagne Royer Réserve Brut ロワイエ・ペール・エ・フィス - シャンパーニュ・ロワイエ レゼルヴ ブリュットスパークリングワイン シャンパーニュ / rance > Cham…

Funky Chateau - Gris et Gris 2019

- 透明でジューシーな巨峰のアロマ、皮をむいて「さあ食うぞ」のときの香り とろっとして炭酸ほどでないけどチリチリするアタック、ひたすらドライ 透明な味わいとろやかでビター、しっかり塩味、日本酒の雰囲気を感じる 口の中がいつまでもぶどうを皮ごと食…

KuenHof - Sudtirol Eisacktaler Veltliner 2019

シルヴァネールとリースリングの間のようなグリューナーの香りがする シルヴァネールのしっとりした甘やかさ、リースリングの柑橘(レモン系)の黄色く明るさと、しっかりしたゴム感 明るく高い酸味、ギュっと濃縮感のある果実味、ほんのり微炭酸で甘味が舌の…

KuenHof - Sudtirol Eisacktaler Sylvaner 2019

みずみずしくしっとり、杏仁のような甘やかさ、すいかずらや菩提樹 かすかな硫黄やオイルのニュアンスが、しとやかさを引き立たす プリっとトロっとキュートな酸味・果実味 柔らかい辛口、果実味と苦味がギュっと抜けていく KuenHof - Sudtirol Eisacktaler …