発酵バターやチーズケーキ！ムチッとまろやかな乳酸の香り 青リンゴや和梨の爽やかでジューシーなアロマ、石灰のミネラル ブッフ系豚骨もほんのり 伸びやかな酸味、キラキラした果実味 細やかな要素が密度高くまとまる味わい 1日で飲みきりたい racines.co.j…

紅茶系の果皮アロマ、硫黄のトロッとした香り、厚い果肉、イタリアの匂い 酸味は抑え目、後からゆっくり追いかけてくる じわ〜っと旨味、なだらかで染み込む ほどほどの酸味・果実味・苦味でバランスが良い、健全な味わい vinaiota.com Davide Spillare - Bi…

パンの酸味、ライトな干し葡萄、小豆の素朴な香り トクトクと柔らかい香りでミントやハーブが奥からほんのり ボリューミーな酸味、濃縮果実がたっぷり 中央集権型タンニン真ん中でキュッとまとまる vinaiota.com Davide Spillare - Rosso Giaroni 2018 ダヴ…

パツパツのミネラル、優しい柑橘・洋梨 ヒノキやミルク、ジェラール系の揮発がほんのり、揮発がフレッシュ トロトロで微炭酸、グレープフルーツの果実味でとろっと甘みも感じる ほんのり穀類がぬけるジューシーなハッピーワイン、旨い～ 輝発好きなめちゃカ…

ちょっと蛍光がかった山吹色、酸の高そうなキラキラ 完熟マンゴー、硬いパイナップル、ニガリに近いミネラルの香り フレッシュな酸味、舌に柔らかく残る昆布だし並みの旨味 若いパイナップルの果実味(甘みなし)や緑茶の渋み ツルツルとクリアなテクスチャ、…

フレッシュでパリパリと刺激的なぶどうやカシスの濃いアロマ、ジンジャー、森や苔のような緑色の香り、乾いたミネラルにほんのりとヨードやインクが漂う、重心の低くスパイシーな香り 酸味が高く艶やかでジューシー、ホロホロと口で解ける旨ワイン、年々端正…

ファーストインパクト、ベーコン、いちごジャム、しょっぱいかおり ミネラル、アセロラ、グミ、パン酵母、ミント、ハッピーで明るくかわいい香り、ちょっと薔薇だ〜 ピュアな酸味、アセロラみたい 穀類やハーブが鼻から抜ける、じわっと美味しい インポータ…

ギュッと濃縮されたカシス・プルーン、揮発していくインク クルミみたいな木の実の油、ほんのり穀類、香りだけで伝わるタンニンと濃厚さ イタリアらしいほぐれた香り しっかりしてるけどスムースに収斂するタンニン、ピュアな果実味 パワフルなボリューム、…

やわらかくなったオレンジ・ネーブルと乳酸 クッキー、やわらかい果皮感、樽系のゴム ミルキーな酸味で穏やか、クリアでピュアで柔らかい ミネラルが口いっぱいに広がる すこしシオ〜っとして余韻も苦味も柔らかい www.tfnwine.com Crealto - Flora 2018 ク…

ほろほろと暖かい濃縮されたプルーンやオレンジ、木の根に明るい土、イタリアの香り 濃縮された穏やかで明るい果実感、ホロホロと濃いめのタンニン、それらをしっかりと支える酸味 空のグラスからは煮出した後の漢方のような複雑な甘さが vinaiota.com Il Ca…

透明で深いイエロー、薔薇、グレープフルーツや青リンゴ、オレンジピール、塩、すこーしだけ硫黄 密度・重量のある香り、柔らかくて伸びやかな果皮感 ぴりりと伸びる黄色やピンクのクリスピーな酸味 ミネラルと旨味たっぷり、味が太い、旨味と果皮も太い 鼻…

少し枯れたガーネットに近いオレンジ色 イタリアの渇いたかおり、ドライトマト、土、スパイシーでちょっと干し柿、クシノマヴロっぽい 軽やかでスルスルとしたタンニン、コクのあるしとやかな果実味 アルコールのインク感は華やかに抜けていく 軽やかでゆる…

揮発、柘榴、しばづけ、黒糖、よだれ、堆肥、醤油系 微炭酸、しゅわしゅわタンニンハッピー果実味、ジューシー赤黒果実系 近年でいちばん穏やかでバランスよい味わい racines.co.jp Le Raisin et L'Ange - Hommage a Robert 2019 ル・レザン・エ・ランジュ -…

石灰のミネラル、青リンゴの蜜、黄色い酸味、果実味メインの香り 微炭酸、ビターな酸味、辛口、シンプルであっさり、きれいなブルゴーニュの味わい Maison Nicolas Morin - Bourgogne Aligote 2017 メゾン・ニコラ・モラン - ブルゴーニュ・アリゴテ 白ワイ…

Domaine Julien Meyer - Nature 2019

ロゼだけど色濃いね〜濃厚ピンク ベリー類にオレンジ、干し柿のアロマがする ムッチリ気味でしっとり軽やか、お星さまみたいなきらきらした香り 軽やかな酸味、りんごをかじったようなタンニン 抑え目でピュア、スミレのような花の香りが抜けていく マルツェ…

レモンや蜂蜜のツルツル冷たい香り オレンジ、フローラル、薔薇、スパイシー、桐の柔らかい香り、艶やかな玉ねぎ色 太く高い酸味、程よい果実味のドライな辛口、柔らかい果皮感有り racines.co.jp Casale - Bianco del Casale 2019 カザーレ - ビアンコ・デ…

あーこりゃガメイだムチムチの！となるプルーンに近いむっちり赤黒果実味 温かいインク、しっとりまとまったシダ・スミレ・胡椒の明るいスパイシーさ 梅肉に近いフレッシュな酸味、クリスピーで大変ジューシー ピュアさ感じた直後に一瞬粗く感じるが、スルス…

白くしっとり、ゴム、スイカズラ、菩提樹 オーソドックスなリースリング、若々しくフレッシュな香り リースリングらしい背筋の伸びた酸味に蜜の香り バランスが良くてグラスワインやデイリーにぴったりracines.co.jp Lorenz - Riesling Trocken 2019 ロレン…

ピンクグレープフルーツのアロマ、お米のとぎ汁しっとり酵母 ４本の中で1番硫黄が前に立ち、樽だけど樽々していない 徐々にほぐれて和梨の香りに 微炭酸、頭の後ろ遠くまで突き抜けるコンパクトな旨味とフレッシュさ じわっと苦味が湧いて消える 何度でも身…

とってもミネラル・火打石の香り グレープフルーツのように苦くて辛いアロマ、ボリュームがあり酸と蜜を感じる香り 小さく丸く黄色い酸味、旨味が豊かでゆったりと苦味が流れる 2杯目は若いパイナップルのフレッシュな香りが、うまいよ～ racines.co.jp Comp…

優しいアロマ、タイトなセーブルエメーヌ感 Ker Maが八朔の抜け感なら、こっのLa Croix Moriceauは金柑の密度と感 酸味・果皮ともに腰を落としたボリューム感 黄色くまあるく太く優しい味わい racines.co.jp Complemen'Terre - Muscadet sevre et maine La C…

白いムスクに小さく白い花の蜜、酵母の香り クラシックなミュスカデセーブルエメーヌのボリュームを大にしたようなアロマ トロリとしながら輝く酸味、金魚鉢できえていく気泡のようにかわいい発泡感 塩味とコクがあり、キュンとしてレモンのような爽やかさ、…

明るい酸味に酵母の香り、フレッシュでシンプル、ぶどうの果汁搾りたての香り 酸味がグミの実やアセロラみたい、小さく赤い果実、パキッとサクッと辛口 racines.co.jp Ernst Triebaumer - Rose 2019 エルンスト・トリーバウマー - ロゼ ロゼワイン 2019年 ぶ…

ぶどうをぎゅうぎゅうに濃縮したようなもっちり熟成香 紙粘土というか白カビチーズのほんのりカビだけ乾いた香り 青い笹や竹、ハーブをすこし感じる 味わいはキュートな酸味にグッとほどけるタンニン、大人びた果実味で辛口 racines.co.jp Vini Viti Vinci -…

濃縮された黒い果実、フレッシュなベリー、豚の脂身、カカオ、インクや石油 明るい香りでとてもスモーキー、徐々に甘キャラメルやバニラような甘い樽感が漂い、緑茶を焚いた甘い香りへ変化する 酸味は高くタンニンがボソボソと舌を流れ、コーヒー豆が焦げた…

カシス寄り紫色の濃縮アロマ、タバコ、燻製、埃、インク 徐々に艶やかで落ち着いた、滋味系な黒の果汁感 ナチュラルでロマンティックなアルコールの香り 微発泡、鉄のような明るい酸味、滋味でギュッと詰まったタンニン ボジョレーのガメイがしっかり伝わる …

石灰の煙たさ、鉛筆、タバコのニュアンス 大人なムチッと紫果実、深みと冷たさを感じる香り 徐々にブラッドオレンジ、羅漢果、キャラメル 丸く高い酸味、濃密なガメイらしい果実味 トクトクと流れるタンニン、ほんのりとスモーキーな香りが口に残る ２日目は…

パイナップル、ヴェルモット、暖かい香り キウイの様なパリパリした酸味、パイナップルの果実味、苦味に近いミネラル 香り・味ともに果実感多いけれどフルーティーではなく、イタリアらしい果皮っぽく厚みを感じる辛口な味わい vinaiota.com La Calabretta -…

明るく優しい柑橘系のアロマ、イタリアの香り、軽くて柔らかい果皮感 ナチュラルな酸味、力強い旨味がじわじわ、ミネラリー、辛口 高温に耐えられるイタリアの白ワイン用ブドウ品種で、シチリアのワイン製造、特にマルサラの製造に広く使用されています。 La…