つややかな酸とイタリアの土の香り、奥から青りんごやムスクの冷たく甘いアロマ ぶどうみたいな甘いアタックがほんのり、柑橘のフレッシュな酸味、クリスピーなタンニンの辛口 野生酵母のみでステンレスタンク発酵、状態の良い澱だけ残してデキャンティング…

左）ミュスカデが肉厚になったような、みずみずしく優しい果実と柔らかく小さな花の香り、軽やかな酸味で、塩感と旨味しっかり、余韻ビター San Francesco - Costa d'Amalfi Tramonti Bianco 2021 サン・フランチェスコ - コスタ・ダマルフィ・トラモンティ…

青りんご、梨、乳酸、蜜蝋 梅酒みたいな旨味のかおり 果実的な酸味とジューシーさ、艶やかでミネラリー 旨味タップリで甘い香りが広がって、ずっと飲んでたい terravert.co.jp Catherine et Pierre Breton - Epaule Jete Vouvray Sec 2019 カトリーヌ・エ・…

お米酵母、張ったミネラル、グレープフルーツ 奥にムスクっぽい甘い香り、香ばしい石灰感 透明感あふれる酸味と果実感、甘みも苦味もバランス良くてクリアな味わい ジュワっとしみる、レモンジュース、フレッシュさとまとまりを感じる味わい terravert.co.jp…

ゲヴェルツやシャルドネの様なムスクやライチ系のアロマティックな香り、きれいでボリューミー ピリッとビター、ミネラル感、穏やかな味わい とうもろこしの甘みとホタテの旨味にぴったり プティ・アルヴィン、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・グリ…

マーマレードやネーブルのアロマから、際立つミネラル感とハーブ・スパイシーさが柔らかく香る 艶があってミネラリー、じんわり苦く飲み心地のバランスが良い、どの食事にも合いそうなマコン ジャン・マリー・ギュファン氏が立ち上げたネゴシアン「VERGET」(…

マッサル・セレクションによる古いアリゴテのクローン 甘やかでムスキー、ボリュームのあるアロマ みずあめ、みかんの缶詰め、柑橘の苦味、マスカット、ゴム アリゴテらしく酸味しっかりのきらきら系、レモン、柑橘のピリッ、つやつやでフレッシュ、ミネラリ…

つやっぽく、密度が高くムチッとした香り 赤黒果実と塩漬けオリーブ、土や動物、薄荷の清涼感、黒糖のコク どっしり構えた高い酸味、骨格しっかり、スムースな味わいと若いタンニン バラと薄荷が鼻から抜けていく、シラーの魅力が綺麗に抽出 terravert.co.jp…

穏やか、丁寧な出汁感、潮、血液 ミルキーで丸い(ダノンの柑橘)、ラム、黒スグリ、ブラックオリーブ 繊細なタンニン、じわりと爽やかでビターなアタックが余韻まで 伸びやかでスマート、雑味が無い バランスが抜群、食事が無くてもいつまでも飲める赤ワイン …

ムチっとアロマ、穏やかな赤果実 カルシウムみたいな粉っぽいミネラル、果肉多め梅干しの酸 張りのある味わい、豊富なのに刺さらない酸味 ミネラリーでスマート、入口細い平行四辺形 いちぢくが鼻から抜ける、タンニンは幼くピュア、粉のような乾く余韻 マル…

「アンヌ・グロ」、「ニコラ・ロシニョール」、そして「 ヴェッキー・ワッサーマン」が絶賛し大注目を集める造り手であるジャン・バティスト・ブーディエ 酸の強い赤い果実、しっとりしたシダや樽 加熱した青梗菜、ナチュラルで素朴な香り心地のブルゴーニュ…

パツッと張り感のあるマルメロの酸とブルゴーニュの樽香 ニュートラルな果実香、ほんのりムスク 酸味が高く艶やかな口当たり 果実味は優しく白カビと蜜の香りが鼻から抜ける ミネラル硬質、辛口、余韻はあっさり Jean Fournier - Bourgogne Aligote En Auvon…

蒸れた感じと石の硬さ、柔らかい植物の苦味が香る、赤く濃く中ぶりの果実 キュートで艶やかな酸味、重心中頃、しっとりとスムースなタンニン 穏やかなブルーベリーやざくろの果実味が少し ミネラルがしっかりしていて、どこか乾いた感じを受ける、美味しい …

重層的、甘いベリーやプラム、桜桃、樹木の甘み、土やお野菜、微かに薄荷、久しぶりのブルゴーニュ香、穏やかでたおやか 伸びる酸味、フレッシュで、まだ硬めのタンニンがしっかり、じんわりビター 香りが徐々に丸く柔らかく、黒くて甘やかに terravert.co.j…

夏みかん、かぶ、ハーブ、香りの濃度がネクターぐらい重たい コクがあってまろやかな旨味、ミネラリーでグレープフルーツの様な酸味と苦味 煎茶の酸味と渋み、辛口でスープみたい 経営する居酒屋で出していたビアンコとロッソ ボトリングを始めてからの10年…

赤い果実、インク、小さく生い茂る草 メルローのミルク感、鉄感、ぷっくり膨らむ愛らしいアロマ 赤く明るい酸味、サンジョベーゼのザラっとしたタンニン 軽やかでナチュラル、足腰はしっかりした味わい Poderi Sanguineto I e II -Rosso di Montepulciano 20…

ロワールの自然農法はここから始まったと言われるピエール・ブルトンのカベルネ・フラン 熟した赤い果実、ドライプルーン、ジャミー、葉物野菜の土っぽさ 石灰のパリッとした香り、甘さと煙たさが樽みたい 明るい酸味とタンニンが柔らかく溶けて、果実味をし…

まるくおだやかなメルローらしい香り ナツメグ、小粒の赤い果実 紹興酒みたいなオレンジの香りと白カビチーズの熟成香 鉄感を感じる酸味、オレンジ色の味わい あかりんごの皮のようなタンニン、やわらかく優しい terravert.co.jp シャトー・ル・ピュイの樹齢…

レモンやライムの爽やかさ・モスカートの甘い香りのバランスが大変きれい 可愛く元気な酸味、厚いミネラル、塩味と旨味、ぽってりしながら超辛口、夏ワイン terravert.co.jp Il Mortellito - Viaria 2020 イル・モルテッリート - ヴィアリーア 白ワイン 2020…

小豆や桜餅、こしあんのようなサラサラで深く濃いタンニン インク、カシス、いちじく、プルーン、薄荷がスッと鼻を通る 薄荷やこしあんがやや和風な香り 飛び抜けた酸味、味は軽やか元気なタンニン とっても辛口、鴨とかローストビーフ食べたい terravert.co…

月桂樹、ゴムの厚みがグリューナーぽい、しとやかミルキー 酵母と明るい蜜感、陽気でフランクなアロマ 厚くミネラリーな酸味、花の蜜の香りが抜けてく マセレーションあり、酸がグレープフルーツみたいにキュッとする辛口 terravert.co.jp Il Mortellito - C…

軽やかな米の酵母、ゴム、野イチゴ、セミの油 瑞々しく丁寧なアロマ 透明な酸味、アセロラ的な酸味と果実味 密度・ボリューム・コクのバランスがハリがあって生魚に！ terravert.co.jp Il Mortellito - Calaniuru Rosso 2020 イル・モルテッリート - カラニ…

紅茶や茶香炉の透明で甘やかで香水みたいな香り スグリや桑の実のフレッシュな果実香、ブラッドオレンジの重み 中ぶりな花弁の大きい花のアロマ、薔薇、ローズマリー、跳ねるミネラル 高らかな酸味、チェリーの果実味、ジューシーでピュア タンニンがホグホ…

乳酸、シュカッと白ブドウ、和梨、青リンゴ、桃、酵母の香り ジュワジュワな発泡で酸味は柔らかくジューシー タンニンも苦みも無し、大変フレッシュでまるでジュース Solaris(ソラリス) は古代品種を掛け合わせて作られたぶどう品種で、ピーヴィ種(PiWi＝Pil…

シラーだけよりも明るい印象、ローヌのどっしり安定感 ブルーベリー、ヒノキ、墨汁、えび？(有機的なオイルの香り、アブラゼミ) 鉄っぽい酸味、明るく多めのタンニン 余韻が少なめの辛口、ホワイトソースたっぷりのオムレツが食べたい 「安い装飾品」を意味…

赤黒果実・プルーンのアロマ、オリーブの酸味が少し なめし皮、ほんのり還元、もっちり重たい香り ジューシーな酸味、たっぷりかつスムースなタンニン、軽やかフルボディ 牛の塊の酸味甘味とあわせて口に入れたい！ terravert.co.jp Andrea Calek - Chatons …

深～く包まれたスグリやイチゴのアロマ 包むのはミルクやインク、柔らかい皮のゆったりした香り ピンと可愛いオレンジ色の酸味、重心中頃でじわじわと伸びる軽めのタンニン、鼻から抜ける乳酸、かわいい複雑さがのんびり続く www.domaine-magnien.com Freder…

厚み、コク、果皮感が美味しいクレマンパンチのあるアップルビネガーみたいでガブと行きたくなる Les Vins Pirouettes - Le Crémant de Stéphane レ・ヴァン・ピルエット - ル・クレマン・ド・ステファンSparkling Wine / Pinot Gris (ピノ・グリ)、Riesling…

シャッキっとグレープフルーツのジューシーさ、乳酸や曲げわっぱ、黒セサミ、ブラッドオレンジ 酸味も苦味も感じる、果皮としとやかさでアルザスリースリングらしいいい香り、石灰石の煙たさが美味しい クリスピーで、レモンに近いしっかりめの酸味、みずみ…

Ar.pe.peのサインがかわいい 酵母の香りと白いアロマ、突出せずまるいバランス レモンの酸味しっかり、ドライ ネギとアンチョビ、いちぢくバターと Casa Coste Piane - Valdobbiadene Prosecco Frizzante Naturalmente 2019カーサ・コステ・ピアーネ - ヴァ…