野村ユニソン / Nomura Unison
グラスにぷちぷちかわいい気泡 トロリとまろやか甘露飴の甘さ、石灰ミネラルと鉄 完熟パインと生クリーム、揮発酸で全体がキュッと引き締まる 綺麗で伸びやかな酸味、ジュワジュワ染み込むミネラルと旨味、辛口でクリスピーな苦味 しっとりしながら複雑で力…
酸味の強いクローヴ、熟れた木苺、フレッシュな木の幹、煮崩したオレンジ、昆布 クリアな上澄みの奥に複雑な丸み、ゆったりたおやか、動物よりも人の匂いに近い キュッとピカピカ酸味、濾したあずきの質感 自然な山の風味、思ったより粒子を感じるタンニン、…
ライチ、グレープフルーツでかいオレンジ、オイル コクのある濃いアロマ、抜栓数日後の為かシェリー感も キレのあるしっかりボディ、酸とミネラルも存在感が ほんのりビターでスープのような旨味 キュヴェ名であるピエール プレシューズは、このワインを生み…
パツンとしっかりしたミネラル、マスカット 赤チンや絆創膏とか薬箱の苦さ、 ロワールの有機香 ツンとした酸味、ラムネ粒のシュワっとしたアタック(ミネラルとか二酸化炭素みたい) とろやかテクスチャ旨味しっかりの辛口、どっしりふくよかなセミヨンの味わ…
白い酵母香と煮詰めた青リンゴ、ムスク、煎茶とセサミ ミネラルの石っぽさがしっかり ロワール豚骨やシュナンの蜜っぽさをちゃんと持ちながら、整頓された端正な香り 赤３つがヤンチャでキュートだったから背筋の伸び感を感じる 透明度に比例してきらやかで…
グレープフルーツ、八朔、樽のパキッとしたゴム 乳酸まろやか、柑橘のワタ、ホワイトチョコな甘さ ミネラルシャープの後から香るふくよかさ サクサクとした穏やかな酸味、とろやかと爽やかが共栄 カリンのような果実味とキュートな酸味 じわっと広がるビター…
赤スグリ、フレッシュいちじく、白かび、熟れたメロン、根菜、粒ラムネで爽やか 透明感たっぷり、軽やかでジューシーな香り つるっとしたアタック、柔らかいオレンジの酸味 軽やかでシンプル、辛口でチャーミングな味わい 2010年に逝去した「フランス自然派…
ミネラルたっぷりのガメイみたいな、ムチッとミルキー黒果実 インクや薬草の深く澄んだ香りに、チョコレートやキャラメルポップコーンの甘やかさ 甘苦くまろやかな舌触り、ゆったり低い場所を飛ぶ感じ パプリカが鼻からん抜ける タンニンがきめ細やか、柔ら…
ホクホクとした小さな赤い果実と酵母のかおり、まるくコクがあってホウィトペッパーのニュアンス じゅわじゅわ〜っと微炭酸でジューシー、乾いたミネラルでカルシウムの粉食べてるみたい、ドライな辛口 unison-wine.com Julie and Toby Bainbridge -Cuvee 50…
半年ぶりのラール・デ・ショワ ブラン 青リンゴ、ジューシーなイチジク、干し柿、ココナッツ ねるねるねるねの香りはなくなり、より厚みのあるアロマに キラキラの酸味、厚み・苦味・ミネラルがどっしりゆったりな流れて、甘味が余韻に残る 抜栓5日目、全て…
カシス、ラズベリーチョコレート、塩水オリーブ、スパイシー エネルギッシュな酸味、クリスピーで収斂系タンニン スマートで縦長の味わい、するっと飲めちゃうシラー Ardechois（発音：アルデショワ＝アルデッシュの人）とLard des Choix（発音：ラルデショ…
柔らかくほんのりした赤い果実、カシスやいちごジャム、いちじくの酸味 ミネラリーで穏やかな酸味、ピュアな味わい 柔らかで純粋なガメイさが抜けていく、コクと旨味がしっかり、軽やか unison-wine.com Marcel Lapierre - Raisin Gaulois 2020 マルセル・ラ…
生米、グレープフルーツ、硫黄やゴム、穀物が混ざってパキッとしたミネラル 丸いく高い酸味、クエン酸系、微炭酸、ミネラル軽やかで透明を感じるアフター unison-wine.com Marc Pesnot - GP 2019 マルク・ペノ - ジェ・ペー 白ワイン 2019年 ぶどう品種 Foll…
小さく黄色い花、白桃や白ぶどう、りんご、しっとりしたアロマ ファンキーシャトーのぶどうの白い香りを思い出す 酸味とミネラルが骨太なアタック、ピュアでするする染み込む 味わいと香りが一致した味わい ブルターニュ語で「3艇の帆船」と名付けられたトリ…
ねるねるねるねの香りがする 柔らかくフレッシュ、レモンやライムのグミ、アメリカンチェリーの皮、イチヂクの酸味と果実味、厚めの果皮も、徐々にヴィオニエみたいな青リンゴの香り、爽やか キラキラしてほどける酸味、流れるたねなしブドウの果実味 厚みと…
青リンゴ、黄色い花、ラムネ、ミネラル 軽めのナチュラルな果皮がスワリングで抜けてフレッシュに 柔らかい酸味、引き締まる苦味、フレッシュでジューシーな果実感 鼻からオイルの香りが抜ける、酵母のような厚みのある味わいでビターな余韻が続く おわった…
おおきくて華やかな桜！ 青りんご、酵母、豊かで黄色い味わいの辛口 Royer Père et Fils - Champagne Royer Réserve Brut ロワイエ・ペール・エ・フィス - シャンパーニュ・ロワイエ レゼルヴ ブリュットスパークリングワイン シャンパーニュ / rance > Cham…
元気な硫黄、ベーリーAみたいなイチゴキャンディ、石灰のけぶたい感じ 酸味、鉄感、軽やかめだけれどしっかり入り組んだ味わい 甘みないタイプの丸いニュアンス 辛口、余韻にフレッシュなタンニンが続く 主にACモルゴンの区画のガメイを用いて造られるこのワ…
ひさしぶりの赤い香り〜 カシスや綿菓子、スパイシーな野菜とカツオ出汁、すこし中くらいの赤い球体、硫黄、ベジタルでインクのような、ほんのり古い物置みたいな フレッシュやわらかい果実味、穏やかなタンニン レモンのようにキレの良い酸味&やさしい苦味…
レモン、樽の甘やかな香り 柑橘類の元気な酸味、果実味、ブルゴーニュのシャルドネらしい味わい unison-wine.com Domaine Olivier - Bourgogne Chardonnay 2017 ドメーヌ・オリヴィエ - ブルゴーニュ・シャルドネ 白ワイン 2017年 ぶどう品種 Chardonnay(シ…
すこしベージュがかった、ふくよかな黄色 重たい甘み、ハーブ、白くて厚みのある花びら、しっとりとした香り ふくらみのある酸と苦味とミネラル、暖かい土地らしい味わいがある旨いデイリーワイン unison-wine.com Les Vignerons d'Estezargues - Les Grande…
小さく赤い果実に明るく黄色い香り むっちりしていて潤いがある きらやかな酸味、スムースなタンニン 軽やかで緻密、跳ねるような香りと味わい、エネルギッシュで愛らしい お誕生日に頂いたワイン unison-wine.com Marcel Lapierre - Morgon 2018 マルセル・…
ハーブ、冷たい果実、びわ、あまーい蜜でシュナンブランの香り ミネラル、塩化ビニル、いくら、ミスドのきいろいお砂糖がかかったチョコドーナツ おくちが蜂蜜、酸味と甘味がしっかり赤りんご、ドライでキュートな味わい ナチュールの香りがタップリ、ナチュ…
ミネラルの硬い香り、分厚い甘み、ゴム、熟れたレモン まろやかな口当たり、微炭酸でレモン・酸っぱいりんごの酸味、2018年より味が強い（濃い） 果実の甘味を酸っぱさが覆う、辛口でビターな余韻 どこかクロ・デュ・ティエ・ブッフみたい クラッカー、カッ…
濃縮されたシャルドネ・ミルクティーのコク・バターの様なリッチな香り、透明感 微炭酸で鼻から抜けていくアカシアの蜂蜜香 ミネラルと酸味がわりと優しめ、エネルギッシュ、つややかで身体に染み入る シャブリの酸・ミネラルとは１つ違う味わい Pattes Loup…
アロマが力強い、レモンやグレープフルーツ・ゴム・火打石にミネラル・松、キレッキレの村名ワインの様な香り とろやかで酸がキレイ、ミチミチッとした味わい、ダチッとしたミネラル unison-wine.com Domaine Antoine Olivier - Bourgogne Chardonnay Les 2 …
ハチミツ・トースト・アブラゼミ・畳 シャンパーニュの様な酵母香、ドライな香り 味わいはジューシー、でもドライですっきり レモンの酸味に抜群のミネラル、口内に残る香りがまた良い www.domainelesgrandesvignes.com Domaine Les Grandes Vignes - Bulle …
火打石・パイナップル・黄桃 すこしのい草・エルダーフラワー、陽だまりの様な香り 旨い果皮感、ジューシーでふっくらした味わい 無添加・ビオディナミ認証 unison-wine.com Les Grandes Vignes - Pin'eau de la Loire 2018 レ・グランド・ヴィーニュ - ピノ…
赤くて小さな熟した果実 蒸れ感・なめし皮・ナツメグ・ヨード バジル・マテ茶・みたらし団子 横に広い香り 果実味と柔らかなタンニンを、キュッと引き締めまとめる酸味 unison-wine.com フィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者…
緑の果汁に白い花、ビターな香り、ミネラルたっぷりで爽やか Les Champs Libres - Saint Peray レ・シャン・リブール - サン・ペレィ スパークリングワイン NV ぶどう品種 Marsanne (マルサンヌ)100% France > Côtes du Rhône > Septentrional > Saint Péray…
