2020-11-06から1日間の記事一覧
優しくふくらみがあって、花や蜜・花梨や白桃のアロマ 甘みと酸味にボリュームがあり力強い密度、ほんのりビターな辛口 白くてしっとり、みんなが好きになっちゃう甘酸っぱさ ’17年のワイン醸造は、発酵がうまく進まずとても苦労した。力強くミネラル感に富…
乾いた香りで一瞬でイタリアへ、赤くて濃い果実味 わずかな梅や紫蘇らしさ、松などの樹木・羅漢果の甘い香りも 2日目は杏子酒のような香りへ 味わいはかなりタニック 明るい甘みと果実味を感じるけれど、とにかくタンニンが主張 2016年の桜餅さ、キュッとし…
ほんのり出汁よりほっこりした果実 プルーン、干し柿、丸みのある香り、イタリアのクシノマブロみたい 明るい酸味にキュートな果実味、すこしクリスピーな感じ、フレッシュなタンニン ２日目は香りがクッキーや草の根の土みたい 味わいはタンニンが丸くなっ…
果皮やブランデー、熟成した厚みのある香り アルコールも感じる、オレンジワインみたい しっかりと感じる酸とタンニン ケチャップや天津飯の、餡の様な香りが鼻から抜ける 鯖鮨と一緒に 鯖鮨の強さとオレンジのような果皮の強さがきれいに絡む 鯖鮨の酸味が…
かき〜！干し柿〜！ドライトマト〜！ 香りだけでワクワクする、暖かくて湿ってほっこりしたクシノマヴロ香 ほこりっぽくて、インクや油揚げも 微炭酸と果汁とタンニンがドンッと一気に舌先へ、ハッピーなアタック やわらかい大粒が揃った中の縦長の伸びやか…
ひさしぶりの赤い香り〜 カシスや綿菓子、スパイシーな野菜とカツオ出汁、すこし中くらいの赤い球体、硫黄、ベジタルでインクのような、ほんのり古い物置みたいな フレッシュやわらかい果実味、穏やかなタンニン レモンのようにキレの良い酸味&やさしい苦味…
今年は王冠になって揮発感がまったくないジル・アゾーニのガメイ＆メルロー 深くてちょっとムレて甘い、深い甘み、森の甘さ？、苺、赤果実、フルーティ 柔らかい発泡でストレートかつ複雑な果実味、ゆっくり収斂する深めのタンニン、鼻からチューリップみた…
はじけた石のような白い酸の香り ホコリ感やたっぷりのミネラル、青りんごや和梨のアロマ 果実味と蜂蜜香やわらかく、さっぱりバッサリな辛口 心地よくバランスの良い黄色の酸味、炭酸は細かく柔らかい Herve Villemade - Pet Nat Blanc What's up 2019 エル…
カシス、黒すぐり、すみれ、厚みのあるフランの香り、砂糖まぶれのグミみたいなやつ、ブラッドオレンジ、軽くインク、紅茶、白カビ 濃くないけど厚みがあって、オレンジ色の酸味と香り キチッとした酸味、白やオレンジワインのような、アセロラの酸味 種を噛…
アプリコットみたいな濃い目の山吹色 カスタードクリームや白桃やほんのりとハーブ 苺のショートケーキ？モモタルト？ 果皮のような丸さ、強いアルコール香を感じる レモネードやさくらんぼのような甘みと酸味 ボリューム感じるけど透明感が強い 微炭酸でフ…
洋梨、鼻にツンとするバナナ、灯油、動物の毛っぽい香りもする わりと強めの微炭酸、果皮・果実味・旨味を感じる極辛口 racines.co.jp Weingut Soellner - Grüner Veltliner Goldberg Sulferfree & Unfiltred 2018 ヴァイングート・ゼルナー - グリューナー …
しっとり赤が飲みたいのリクエストで 甘くミルキーでしっとり、焼いた豚の甘さもほんのり、赤い果実が丸く香る 乾いていてイタリアのメルローって感じ タンニンがゾロゾロと下から湧いてくる、酸がしっかりキリッとした辛口 鼻から柔らかい香りが抜けるけど…
厚みのある香り(お米ぽい) たねなしぶどうや洋梨と青リンゴのしとやかなアロマ レモンのような酸味と塩味のアタック ボリューミーで軽い甘みの余韻が長い ロワールのソーヴィニヨンブラン て感じだなと、味も香りもバランスめちゃくちゃ良い 生産者紹介PDF h…
青りんごや洋ナシのアロマ、優しいトロピカル香、ふんだんなミネラル、ほんのり胡椒でスパイシー トロリとしたテクスチャー、グリセリンの甘み、和風な酸味、しっとりした苦味、鼻から花の香りが抜ける racines.co.jp Weingut Soellner - Gosing'A 2019 ヴァ…
真っ直ぐな酸香、白くて厚みのある花、青リンゴのアロマ、徐々に白桃の甘やかさ 樽やゴムもほんのりと、姿勢が良く控え目な香り とろやかなアタックにモリッとした繊細な酸味 四角に整ったりんごのような甘み、舌のおくでシュワッとクリスピー、黄色い味わい…
レモン、樽の甘やかな香り 柑橘類の元気な酸味、果実味、ブルゴーニュのシャルドネらしい味わい unison-wine.com Domaine Olivier - Bourgogne Chardonnay 2017 ドメーヌ・オリヴィエ - ブルゴーニュ・シャルドネ 白ワイン 2017年 ぶどう品種 Chardonnay(シ…
枯れたいちじく・土・皮・ヨード、ヤクルト（乳酸菌の香り） ピノノワールのような香りのど真ん中に、酸のこもったフレッシュさを感じる すこしホコリを感じるけれどイタリア風じゃない、乾ききっていない香り 酸が豊富で、鉄・タンニンを感じ、強くてドライ…
