Restaurant Noel で飲んだワイン 2020.1

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青りんご・キラキラした酸でさらりと、整っていてきれいなシャンパーニュ
José Michel & Fils Brut – Tradition　
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス-ブリュット　トラディション
シャンパーニュ Pinot Meunier(ピノ・ムニエ)、Chardonnay(シャルドネ)

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乾いた香りに透明感のある白い果実、ジューシー、そば粉のガレと一緒に
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Aligoté
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールブルゴーニュ・アリゴテ
白ワイン 2017年 Aligoté (アリゴテ)
France > Bourgogne

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しっとり華やかで黄色い香り、こんなにアロマたっぷりのミュスカデ初めて
Les Hauts Pémions Monnières Saint Fiacre - Muscadet Sèvre et Maine Monnieres Saint Fiacre
レ・オー・ペミオンモニエール・サン・フィアクル - ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌモニエール・サン・フィアクル
白ワイン 2014年 Melon de Bourgogne (ムロン・ド・ブルゴーニュ)
France > Val de Loire > Pays Nantais > Muscadet

http://www.finesse-wine.co.jp/assets/files/244/40JD20170621

オレンジや干しブドウ、ブランデー、果実味しっかり
Domaine Ligier - Arbois Chardonnay Vielles Vignes 2018
ドメーヌ・リジエアルボワシャルドネヴィエイユ・ヴィーニュ
白ワイン 2018年 Chardonnay (シャルドネ)
France > Jura-Savoie > Jura > Arbois
https://raffinewine.com/winery_pdf/173.pdf

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抜栓直後は森や山、フレッシュな木、きれいなタンニン
クリムトみたいな男性が描く女性的な香り
最後は葉菜類のような香りへ
Simon Bize & Fils - Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses
シモン・ビーズ・エ・フィス - サヴィニー・レ・ボーヌプルミエ・クリュオー・ヴェルジュレス
赤ワイン 2011年 Pinot Noir (ピノ・ノワール)
France > Bourgogne > Côte de Beaune > Savigny Lès Beaune
https://raffinewine.com/winery_pdf/305.pdf

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桜餅たっぷり、甘くないけどデザートみたい、フルボディ
Noûs - Nero d'Avola　ヌース - ネロ・ダーヴォラ
赤ワイン Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ)
Italy > Sicilia　インポーター/ラシーヌ

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フリーズドライのいちごの塊、あずきも感じる、イチゴ大福の宇宙食
愛らしい酸味とタンニン
Dom. Chavy Chouet -　- Bourgogne Rouge La Taupeドメーヌ・ショヴィ・シュエ - ブルゴーニュルージュラ・トープ
赤ワイン 2015年 Pinot Noir (ピノ・ノワール)　France > Bourgogne

https://raffinewine.com/winery_pdf/301.pdf

揮発感にインク、果皮とマシュマロ、濃縮したイチジク
Sclavus Alchymiste Red　スクラヴォスアルシミストレッド
赤ワイン 2017年 Mavrodaphne (マヴロダフネ)
Greece　インポーター/ラシーヌ

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