銀杏と柚子の苦味・昆布出汁・すこし煙たくビターな香りに、レモンや柚子の果実香
ブルーチーズのカビのこもった香りも
味わいは辛口だけれど甘酸っぱく、ビターさがグッとバランスを良くしてる
短期間の果皮浸漬、ソレラ・システム、PIWIブドウ、ヴィンテージのブレンド、アンフォラでの果皮浸漬・醸造、ステンレスタンクにアカシア樽、天然酵母で自発発酵、美味しいへ向かうため全てが許されたナチュラルワイン
すこし不思議でクセになり、また飲みたい、がとまらない
Johannes Zillinger - Revolution White Solera
ヨハネス・ツィリンガー レヴォリューション ホワイト・ソレラ
オレンジワイン ソレラシステムの為NV(2013-2016)
ぶどう品種 Riesling (リースリング2013-2016)、Scheurebe (ショイレーベ2015-2016)、Chardonnay (シャルドネ2016)、Weibburgunder (ヴァイスブルグンダー2016)
Austria > Weinviertel (オーストリア > ヴァインフィアテル)
インポーター オルヴォー
