黒系果実の酸・小豆の水煮・バラ・ハーブや笹の清涼感・動物的なムレ感・クローヴ・ヨード香、コクがあるのにさらりとしていそうな香り タニックてピュア、辛口でスッキリした酸味、ふっくらした味わい 生産者を知るとピュア以外の言葉が浮かばない、とても…

少し粗いオレンジ色の香り・メルローのイチゴミルクさ・鉄・濃縮された赤い果実・ブラウンシュガー・醤油 16年前のワインとしては深みとコクが少なく、フレッシュさとは離れている鮮明な酸味、少し雑めなタンニン レンガ色で濃度高め、グラスを除くと手が透…

お米のような酵母香・ナチュール香・酸が強い食べ頃のパイナップル・火打石 少し曇った蛍光の黄色 しっとりして旨味もみっちり 2015年より本格的にビオディナミを導入 terravert.co.jp Antoine Lienhardt - Bourgogne Aligote “La Militante” 2017 アントワ…

先日飲んだブノワ・ライエのLe Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru (ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール・ブジィ・グラン・クリュ) 、書かれているだけで8品種以上のぶどうが使われていたのですが、うっとりする芳醇さ・むちゃくちゃ複雑で…

コクがありしとやか、丁寧で編み込まれた香り 抜栓直後はホエイやヨーグルト飲料のような乳酸・バター・生クリーム・ソテーしたりんごの酸・ミネラル・メイプルシロップ 2杯目はハーブやジビエ感が増していく 味わいは複雑で芳醇 みかんを食べた時の酸味、ク…