すり赤りんご・水分多めのマスカット・バター・ブリオッシュ・おしろい シャンパーニュ香たっぷり、果実があふれ厚みしっかり、キラキラした味わい racines.co.jp Pascal Mazet - Brut Millesime Premier Cru 2008 パスカル・マゼ - ブリュット・ミレジメ・…

カシス・オリーブ・ベーコン・マニキュア マニキュアやセメダインのような揮発香とオリーブの酸が混ざり合う赤スグリのような明るさと動物的な湿った、シラー種がいっぱいの香り タンニンより酸味に収斂性を感じる、果実味もたっぷりで整頓された味わい しっ…

黒系の果実・コットンキャンディ・どろっと甘め・干し草 湿度と濃度の高いワイン、抜栓2日目はフランクな味わいに 生産者紹介PDFhttps://www.evino33.com/app/download/10305233992/Fanetti.pdf?t=1541124258 Fanetti - Vino Rosso 2015 ファネッティ - ヴィ…

ビターなパイナップル・スイカ・和梨・レモン ハーブの清涼感・フルーティ・石鹸・酢酸エチル 甘み・果皮・タンニンバランスが丸く、とてもジューシー 澱がたっぷり、混ぜてから ほかのワインが飲めなくなっちゃいそうなほどおいしい、残酷 racines.co.jp Gi…

黄桃・赤りんご 色は不透明、りんごジュースみたい でもシードルとは違う、ワインの味わい 澱がたっぷり、栓を開ける前にゆっくり混ぜました とびっきりおいしい terravert.co.jp イタリア白ワインの地品種ノジオラの第一人者 Pojer e Sandri - ZERO INFINIT…

レモン・爽やかな黄緑の果実 シンプル、白い甘さに緑の香り 少しゴム感があってリースリングみたいだけどハーブ香はソーヴィニヨンブラン ピノ・グリージョにも似てるな 柔らかすぎる飲み口、蜜のような甘み、フレッシュの様な酸味 terravert.co.jp イタリア…

キウイ・レモン・白い花 少し乾いた香りで酸も感じる シンプルでミネラル(マグネシウム)を感じる味わい、クエン酸みたいな酸味、透明に近い涼やかな色味 terravert.co.jp I Clivi - R_B_L Brut Nature 2017 イ・クリヴィ- RBL ブリュット ナチュレ スパーク…

レモン・洋ナシ・果皮感 ミネラル・とてもスモーキー 辛口だけれど蜂蜜レモンの様な甘酸っぱさ 鼻から抜ける煙たさがとても美味しい スモーキー感は4-ヴァニラグアイアコール(4VG)から来るものかな vinaiota.com Ezio Cerruti Fol 2016/2017 エツィオ・チェ…

お米や果皮・オレンジ・火打石・みたらし団子 色も香りも濃いけど、オレンジの花の可憐さ、マーマレードのビター感 味わいもタニックでビターで酸がギュッと締め上げる感じ muniのスパークリングのもとが伝わる yumyumwine.hatenablog.com vinaiota.com Dani…

熟れたバナナ・オレンジの花・パンドゥミ 濃くて重めで黄色い香り、熟成香 泡が非常に細かく色も濃い黄色 酸とミネラルがクッキリした味わい、果皮を感じる vinaiota.com Daniele Piccinin - Muni Arione 2015 ダニエーレ・ピッチニン - ムーニ アリオネ ス…

お米・酵母・レモン・少しのゴム イタリアらしい香り 酸が後をひく、鉄やミネラル、スッキリした味わい・レモンウォーターの爽やかさ terravert.co.jp I Clivi - Delle Venezie Ribolla Gialla 2018 イ・クリヴィ - デッレ・ヴェネツィエ リボッラ・ジャッラ…

米より酵母の香り、フルーティーでクリーミー シェリーや紹興酒の香りがしたのは保管状態による熱劣化・劣化熟成の問題か 酵母とコクを感じる、フルーティーな口当たりの甘口日本酒スパークリング 澱抜きをせず瓶内二次発酵 www.masumi.co.jp MASUMI SPARKLI…

プラム・チェリー・アプリコット・干し草やヨーグルト ブルー寄りでスマートな香り 酸が明るくフレッシュ、ビターな果実味 綺麗なピノ、とってもお値打ち 追記 2020.1.10 ジビエが増え森の様なしとやかな香りに、味わいは健在できめ細かく、まるで村名ワイン…

赤リンゴそのもの、酵母の香りは紫芋を蒸かしたような とてもフレッシュ、発砲が柔らかいのでのどごしも楽しめる 単品でも、食事やデザートと一緒でも楽しめる 瓶内二次発酵、澱抜きせずリリース、澱の保護力が強いのでSO2無添加 瓶内で発酵しきって残糖分の…

きらきらして黄色くて、甘酸っぱく芳醇な香り りんご・イースト・シャルドネのトマトソース香 味わいは酸が強め、レモンみたい、ドライで厚みがある ヴィンテージ物は年に一度の輸入 racines.co.jp Jose Michel＆Fils Brut - Blanc de Blancs Clos Saint Jea…

プラム・プルーン・赤黒いベリー、干し草やゴムのような香りも 辛口でぎゅっとした酸味、ラストに不思議な苦味が残る メルロー主体らしいまるみのある味わい 抹茶のアイスクリームと一緒に食べたい ソムリエ３次試験抜栓ワイン、デキャンタージュ済み インポ…

大ぶりな花・澄んだ紫色の香り カシス・ベリー・白檀・バラ 芝生・ハーブ・紅茶・クローヴ 濃縮されているけど透明感のある果実味、しっかりとしたタンニン、ラム肉にぴったり 生産者紹介PDF https://www.evino33.com/app/download/12283175992/Il+Farneto1.…