ブランデー系
コニャック：アルコール40％、ブランデー香、アルマニャックより雑味が少なく上品、甘口はカラメル色
アルマニャック：アルコール40～50％、ブランデー香、コニャックよりワイルド、野性的
マール：アルコール40％程度、透明〜琥珀～カラメル色、ワイン用ブドウ搾りかすブランデー、グラッパよりみずみずしい、酸とアルコールのみ、辛口
カルヴァドス：アルコール40％、琥珀～カラメル色、アップルブランデー、蒸留酒、ほんのりリンゴ香(ふかく吸い込むと鼻がマヒするので上澄みをそっと香るように)
酒精強化ワイン
マルサラ：アルコール18％程度、赤ワイン色、木・スパイス・甘草・ローストアーモンド・バニラ・柑橘果実・カラメル・蜂蜜・ドライフルーツ、辛口も甘口も
マデイラ：アルコール17～22％、辛口は琥珀～甘口はカラメル・マホガニー色へ、黒糖パンの香り、オロロソより酸と甘みのバランスが取れている、甘酸っぱい
ルビーポート：アルコール20％程度、赤ワイン色、甘酸っぱいベリー香、スパイシー、イチジクのコンポートの様な濃縮された味わい、甘口
トゥニーポート：アルコール20％程度、樽熟ルビーポート、オレンジ色寄り、シナモン、クローヴ、香辛料、紅茶、酸がきれいで甘酸っぱい、甘口、マデイラよりワインらしい
シェリー/アモンティリャード：アルコール16～22％、シェリー香、フィノやマンサリーニャと同じほど酸を感じるが、カラメルやナッツのこってりした香りが強い、レモンティー、辛口
シェリー/オロロソ：アルコール17～22％、琥珀～マホガニー色、シェリー香、アモンティリャードに近く、木樽・クルミ・ぶどうの香り、酸も香る、コクがあるボディ強め、辛口
アマレット：アルコール28％、アンズの核、甘くてほろ苦いアーモンド、杏仁の香り、激甘
チナール：アルコール16％、アーティチョーク、ほろ苦い、薬草の香り、濃い赤茶 挑戦アザミ アーティチョーク 13種のハーブ 甘みも苦味もオープン
ダークラム：アルコール40％、樽熟香、香りが強く独特なクセ、甘みや風味が強め、カラメル焦がし香
スイートベルモット：アルコール14～20％、白ワイン+香草やスパイス、ドライベルモットより複雑、お好み焼きのソースの香り、さらさらで苦みと甘みが口に残る
アマーロ：アルコール16～40％、淡い茶〜こげ茶、ハーブリキュール、甘苦い
