かりんやグレープフルーツ、黄色く厚みのある小さな花
オイル、硫黄、甘露飴、たっぷりのミネラル(石灰)、チンゲンサイの甘味
鼻を通るアルコールにナッツのような柔らかさ
透明感と厚み(果皮・マセラシオン)を感じる香り
穏やかでまとまった果実的な高い酸味、蜜のような穏やかさ
スムースな果皮感を経て厚い旨味がじわじわと広がる、しっかり辛口
２日目はオイル感が抜け、アロマにも味わいにもまとまりがでた
ブルーノ・アリオンから受け継いだ畑、2018年からブルーノのお手伝いなし・ポワラ夫妻2人のキュヴェへ
シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、粘土石 灰・シレックスの区画ポワラで育つブドウをプレス、グラスファイ バータンクで発酵後、古樽で発酵・熟成しました。
生産者紹介 http://www.diony.com/diony/list/data/17LesJardinsdeTheseiis.pdf
Les Jardins de Theseiis - Sauvignon Blanc Jardins de Poira 2018
レ・ジャルダン・ド・テゼィ - ソーヴィニヨン・ブラン ジャルダン・デュ・ポワラ
白ワイン 2018年
ぶどう品種 Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨン・ブラン)
France > Val de Loire
インポーター ディオニー
Les Jardins de Theseiis - Sauvignon Blanc Jardins de Poira 2018
