グリーンレモン、ライム、ゴム、カッテージチーズ、ミネラル、
もちもちしていて横に太く長い、まろやかな香り
透明で伸びやかな酸味、温度が上がっても続くパリッとしたハリとミネラル
柑橘果実感、コクと旨味がじんわりと富む、おいしい〜
いか、クエ、鰹、お寿司と一緒に
Alice et Olivier de Moor - Chablis l'Humeur du Temps 2019
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール - シャブリ リュムール・デュ・タン
白ワイン 2019年
ぶどう品種 Chardonnay (シャルドネ)
France < Bourgogne < Chabli s
インポーター ラシーヌ
時のすぎゆくままにを意味するl’Humeur du Temps(ユムール・デュ・タン)
Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosphère:météorologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15～16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描いた。
