マルセル・リショーチルドレン、マルセル・クレールが中心のキュヴェ、ファミーユ・リショーのフルボディ赤ワイン まず出汁、スープ、旨味たっぷりな香りがふわっと カシス、柔らかいフェネルや八角、プラムとプルーンの間 豚の甘い脂、柔らかミルクに乗る鉄…

透明でハンサムな香り 苦い土、しだ、渇いた森、焦げた丸太 いちぢく、オレンジ、プルーン、硬水、ムスク 伸びやかな酸味、辛い果実味、シャープなコク、ミネラルがしっかり Rinklin - Spätburgunder 2018 リンクリン - シュペートブルグンダー 赤ワイン 201…

さわやかな柑橘、お米とぎ汁、甘やかさとパリッとゴムアロマ ジュワっとクリスピー、きらやかな綺麗な酸味、爽やかで明るい辛口 リースリングが好きな人、ワインやリースリングが初めての方にも推したい Van Volxem - Wiltinger Riesling 2020 ファン・フォ…

パリッと張った柑橘の果実味と苦さと酸の香り シンプルにスッキリした味わいと旨味 ミネラリーでさっぱりした酸味 食事と一緒ならどこまでも飲めそう Munirとは、827年から約200年に渡りシチリアを支配したアラブの言葉で「光」を意味する。光は彼らの土地を…

明るく酸の高いフランボワーズや完熟ストロベリー、いちごミルクの甘やかさ、火打石のミネラル、フレッシュな生肉、黒さも感じるたおやかアロマ 舌の滑り心地がよい質感、ピンと綺麗で愛らしくしっかり感じる酸味 しっかり黒ぶどう感、ピュアやたおやかと言…

白い香り、大きく甘くみずみずしい梨、つややかで透き通るような香り、ミネラリー 優しくよく澄んだ味わい、穏やかな酸、柑橘のパキパキと苦味 全ての要素が突出せずバランスよく存在する、最後にミネラルが舌にじわっと染みて消えゆく余韻 racines.co.jp Do…

野苺や八朔のシャキッと瑞々しくも甘苦いアロマ 練乳や樽の柔らかい甘やかさ、青梗菜、ほんのり干し葡萄 塩味、透明さを感じる香り 硬派で明るく余韻まで長い酸味、たおやかでピュア、程よくこなれた明るいタンニン racines.co.jp Ridolfi - Brunello di Mon…

パッツパツどミネラル、柔らかくてミルキーなのしっとりアロマ、ゴム香 ミルクにパイナップル入れたみたいやツンとした酸味満ちた果実味 じわっとミネラルが来たあとカラメル感が上あごに残る樽っぽさ racines.co.jp David Moreau - Bourgogne Aligote 2019 …

エステザルグ協同組合、造り手はArmelle Rouault(アルメル・ルーオー) 水のり、マシュマロ、ネーブルや苺、濃縮感と艶のあるいい香り サラサラした濃縮果汁、穏やかな味わいと飲み心地で中頃のタンニンがしっとり 小さな山（＝モンタニェット）というドメー…

まるい酸とあぶら、油が浮いてないのにこのオイリーな香り こってりしたカシスやブラックチェリー、ツンと香る酸や塩、潮、穀類、お米のとぎ汁 滋味深くたおやか、スープみたいな旨味の濃縮感、ほろやかなタンニン、まとまりのあるどっしりした果実味、 リシ…

ハリのある洋梨、奥からムスク(おしろい)、マシュマロ、火打ち石のミネラル クリアで瑞々しく、柔らかい甘さを感じる香り 穏やかでチリチリとした酸味、石を含んだような厚みあるミネラルと苦み、ドライ、ミネラル > 果実味、味わいが2019とかなり異なる ”人…

ビオディナミのトカイ おっとり優しい香り、金柑コンポート、濃く冷たい蜜感 うっすら樽やゴムのような柔らかさ くず湯のとろやかさとピュアで舌にすっと染み込むアタック 酸味も甘味も厚みがあって柔らかく、ベタベタしないナチュラルな余韻 ミネラルや柑橘…

Ernst Triebaumer - Rose 2020

い草、オレンジティー、ムスク、太くて重力つよい、蜂蜜、きゅうりと芋を酢で和えたようなほくほくした香りもする、粘りのある白い香り きらやかな酸味と厚い果皮感、乾くような舌触りのタンニン、ピュアな透明感、ボリュームある丸み racines.co.jp Ernst T…

暖かくて柔らかい黒果実、サラミみたいな陽気さ 油分が柔らかくおだやかで深いグラムノン のローヌ香 繊細な酸味、緻密でシルキーなタンニン、プリッと赤い実の果実味 たおやかで美人 racines.co.jp Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2020 ドメーヌ・…

火打石っぽいミネラルが抜群、照りのある黒い果実、プルーンやら 塩水オリーブ、ベーコン、ほんのりフローラル・ミルキー・鉄感 張りのある酸味、上顎を走る系タンニン 明るくコクのある果実味、たいへんドライな辛口 racines.co.jp Marcel Richaud - Cotes …

ざくろ、ラズベリー、いちごのシロップ りんご酢みたいに甘酸っぱい酸の香りと果実が相まってチャーミング 白い香り、日本酒みたいな穏やかな香りも ミネラル、苦味を重めに感じる艶やかなアタック 酸味が穏やかで果実味がピュアに口の中を回る アルコールを…

甘やかなムスクの香り、石のミネラル、穏やかで丸くて、ミントの爽やかな香り ミネラリーできらやかな酸味、ミネラルの厚いあじわい、紅茶とハニーの香りが花から抜ける、辛口 racines.co.jp モスカート・ダレッサンドリアのシチリア西部 での呼び名はZibibb…

透明で艶やかな黒い香り、繊細で生木やなめし革のような深み、みずみずしい 深くしおらしく幾重の羽衣 弧を描く果実的な酸味、骨格がシャープでブルネロらしいタンニン racines.co.jp Ridolfi - Rosso di Montalcino 2018 ロッソ・ディ・モンタルチーノ 赤ワ…

火打ちの暖かいミネラル、思っていたより硬派で深めの香りがする ブラックチェリー、オレンジ、プルーン、黒オリーブ、鉄、ソフトなスパイス 飲み心地が柔らかく、果実的でタンニンもスムース、穏やかで旨い racines.co.jp Les Vignerons d’Estezargues - Cu…

青りんご、和梨、白カビ、マッシュルーム ジュワッとクリスピーな酸味、艶やかで玉のような果実味 まろやかでボリュームミー (ちょっとブショネでした) Gégéとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。 その人へのオマージ…

深くて蒸れてジューシーな香り チェリーやいちじく、シダや森、かわいいヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ の香りがする 穏やか酸味、チリチリとクリスピー ジューシーでビターで骨の太いハンサムワイン タンニンとミネラルしっかりで苦味がじわっと口いっぱいに広…

リドルフィのキャンティ2019と2020を一緒に飲みました 2019は何層も奥深い味わい、2020はタンニンが元気で明るいワイン 木苺、ブラックチェリー、草原、黒胡椒 微かにジビエと干し柿、ちょっとだけクシノマヴロみたい 真っ直ぐで暖かみのあるスレートっぽい…

軽やかな赤い果実、木苺野苺、チェリー、折りたての木の枝、甘やかな根菜や樹木、チョコレート 甘やかなコクと熟成、透明感を感じるヴァルポリチェッラ 2010年に友人のロレンツォから買い取った畑 （カンポ）。ロレンツォの畑（Campo di Lorenzo）を略して、…

ミネラルと乳酸、黒い果実と甘草 骨を感じる穏やかでハンサムな香り キレイな酸味にしなやかなタンニン、黒い果実感がしっかり 乳酸感がピルクルとかヤクルトみたい、力強く柔らかいデイリーにぴったりワイン コスティエール・ド・ニームはローヌ地方最南端…

緻密で控えめ、日本酒の様な透明度 白ぶどう、和梨、酸が少ない、ジューシーでアロマティック シュールリー感じる厚みがほのかに 微炭酸、繊細で控えめな果実感、硬質的ミネラル しっかり辛口、透明でピュアな味わい racines.co.jp Domaine Landron - Muscad…

白桃や洋梨、暖かく乾いた火打ちのミネラル、2019より甘やかで 酸が柔らかく、硬水の太さとミネラルや苦味がしっかり、味わいは中庸だけれど深みのある味わい racines.co.jp Maxime Francois Laurent - Pantomine 2020 マキシム・フランソワ・ローラン - パ…

青リンゴ、梨、火打ちの暖かく乾いたミネラル ジュワジュワ、クエン酸系のクリアな酸味とライトな果実味 スッキリ冷たくキレイで苦味が余韻を引き締める、繊細でバランスの綺麗なワイン racines.co.jp Maxime Francois Laurent - Pantomine 2019 マキシム・…

軽やかな生カシスやブラックチェリー、ホクホクむっちりのかおり、葉物野菜、ロワール豚骨、シャクシャクしたミネラル 可愛い酸味でとても柔らかい味わい 甘みゼロでジュワッとした辛口、お花見系ワイン unison-wine.com Julie and Toby Bainbridge - Crush …

青リンゴ、酢酸、石けん、密度の濃い香り 丸いアタック、ピュアな酸味、厚く穏やかな苦味が舌をじんわり りんごの果実味、鼻からハーブや石けんの香りが抜けていく Nedjmaはアラビア語で「星」racines.co.jp Le Raisin et I'Ange Blanc - Nedjma 2020 ル・レ…