白ワイン / White wine
ぼんたん・ライチのクリアなアロマ、涼やかで果肉の厚い花束 柑橘の苦い香り、紅茶果皮のタンニン香、樽のゴム香 冷たい湿度と複雑さがムワッとボリューミーに香る 艶やかに伸びる酸味、重厚感のあるミネラル、しっかり辛口 硬質的で逞しく煌びやか、オレン…
パリッとフレッシュ、スウィーティや若いパイン、塩ビ 白く大きく果肉が厚くて甘い花、マグノリア、ムスクのような白い香り 舌にまとう爽やかな酸味、ミネラルと粘度を感じるテクスチャ、辛口 https://raffinewine.com/winery_pdf/700.pdf Kleine Zalze Wine…
グレープフルーツ、八朔、樽のパキッとしたゴム 乳酸まろやか、柑橘のワタ、ホワイトチョコな甘さ ミネラルシャープの後から香るふくよかさ サクサクとした穏やかな酸味、とろやかと爽やかが共栄 カリンのような果実味とキュートな酸味 じわっと広がるビター…
花梨、びわ、洋梨、ミネラル、ムスク 黄色い果実そのもの、もぎたての瑞々しい香り 口いっぱいに広がる豊かな酸味、キュッと果実味 しっかりした味とヌーヴォーらしさ(フレッシュさ)感じる辛口 酸化が進むと抜栓三日、白カビチーズや椎茸の熟成香 インポータ…
白カビ・食パン・青リンゴ、パラディの香りしっかり 森に潜る様なくぐもった湿度の高い繊細な甘やかさ コックリ甘露系蜜のアロマ クリアでミネラリ―、ピュアで輪郭のはっきりした透明感 体に染み込む酸味、フラットな果実味 余韻はアルカリ系、美味しい raci…
厚みのある濃縮感、素晴らしい果実の蜜 レモンや鉄の突き抜けた酸、パラディの白カビ香、石灰のミネラル 立方体の複雑な甘露(樽みもある)、酸の高いリンゴの蜜 アミノ酸、ミネラルと血、花の蜜・体液のような危うさ、ハリとコクのある香り 太く伸びやかな酸…
花梨など黄色い水分多くない果実、杏仁や紅茶、蜜感、しっとり、濃いめのとぎ汁 徐々にラムネ(粒)やトラバルーンのオイル感がとろりと香る 白ぶどう・ムスク系のアロマ、全体的にミネラリーかつ濃度と密度がしっかり 分厚く低空の酸味、とろやかなテクスチャ…
さわやかな柑橘、お米とぎ汁、甘やかさとパリッとゴムアロマ ジュワっとクリスピー、きらやかな綺麗な酸味、爽やかで明るい辛口 リースリングが好きな人、ワインやリースリングが初めての方にも推したい Van Volxem - Wiltinger Riesling 2020 ファン・フォ…
揮発酸、フローラル、濃い青りんご 桃やパインの缶のジューシー感、じわじわと苦いアロマ、 ジュワ〜っと揮発たっぷりのアタック 口内でツヤツヤになって複雑な味わいが舌に広がる 若いパインのピリッとした酸味、葡萄や梨がシルクの様に溶け込んだ果実味 ミ…
パリッと張った柑橘の果実味と苦さと酸の香り シンプルにスッキリした味わいと旨味 ミネラリーでさっぱりした酸味 食事と一緒ならどこまでも飲めそう Munirとは、827年から約200年に渡りシチリアを支配したアラブの言葉で「光」を意味する。光は彼らの土地を…
白い香り、大きく甘くみずみずしい梨、つややかで透き通るような香り、ミネラリー 優しくよく澄んだ味わい、穏やかな酸、柑橘のパキパキと苦味 全ての要素が突出せずバランスよく存在する、最後にミネラルが舌にじわっと染みて消えゆく余韻 racines.co.jp Do…
果皮や種を感じる厚み、すった青リンゴ、硫黄、暖かみのある穏やかな香り 横長の酸味、果実味はあるけど甘みはいっさい感じない 穏やかでビターな辛口、煎茶のまーるい渋みも口の中で穏やかにたゆたう Ottomani - Toscana Bianco 2020 オットマーニ - トスカ…
パッツパツどミネラル、柔らかくてミルキーなのしっとりアロマ、ゴム香 ミルクにパイナップル入れたみたいやツンとした酸味満ちた果実味 じわっとミネラルが来たあとカラメル感が上あごに残る樽っぽさ racines.co.jp David Moreau - Bourgogne Aligote 2019 …
きれいな酸味と厚み、ぶどうがしっかり滲んだ果実的なアロマ、すこしアロンアルファ ジュワッと、酸味が跳ねるように太く元気、果実味豊か、辛口 winc.asia Rietsch - Blanc au Litre Tout Blanc 2020 リエッシュ - ブラン・オウ・リットル・トゥー・ブラン …
ハリのある洋梨、奥からムスク(おしろい)、マシュマロ、火打ち石のミネラル クリアで瑞々しく、柔らかい甘さを感じる香り 穏やかでチリチリとした酸味、石を含んだような厚みあるミネラルと苦み、ドライ、ミネラル > 果実味、味わいが2019とかなり異なる ”人…
い草、オレンジティー、ムスク、太くて重力つよい、蜂蜜、きゅうりと芋を酢で和えたようなほくほくした香りもする、粘りのある白い香り きらやかな酸味と厚い果皮感、乾くような舌触りのタンニン、ピュアな透明感、ボリュームある丸み racines.co.jp Ernst T…
緻密な酸味、厚みがあってミルキー、豊かなハーブがほんのり 低空飛行、ゆっくりふんわりムスクな香り ミネラルの幅のあるアタック、キレのある酸味とパワフルな苦味 フレッシュな桃の穏やかな果実感、フローラルさが鼻から抜ける https://raffinewine.com/w…
甘やかなムスクの香り、石のミネラル、穏やかで丸くて、ミントの爽やかな香り ミネラリーできらやかな酸味、ミネラルの厚いあじわい、紅茶とハニーの香りが花から抜ける、辛口 racines.co.jp モスカート・ダレッサンドリアのシチリア西部 での呼び名はZibibb…
青りんご、和梨、白カビ、マッシュルーム ジュワッとクリスピーな酸味、艶やかで玉のような果実味 まろやかでボリュームミー (ちょっとブショネでした) Gégéとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。 その人へのオマージ…
力強いリースリングのゴムやオイル香、洋梨、かぼす 甘露飴、新緑、アールグレイ、マグノリア、蝋燭、艶やかで透明で澄んだ香り (stillの香りがする) 艶のある綺麗な酸味、元気な密度 しっかり辛口で厚みビター、後味が軽やか(樹齢の若さかもしれん) tetta.j…
緻密で控えめ、日本酒の様な透明度 白ぶどう、和梨、酸が少ない、ジューシーでアロマティック シュールリー感じる厚みがほのかに 微炭酸、繊細で控えめな果実感、硬質的ミネラル しっかり辛口、透明でピュアな味わい racines.co.jp Domaine Landron - Muscad…
白桃や洋梨、暖かく乾いた火打ちのミネラル、2019より甘やかで 酸が柔らかく、硬水の太さとミネラルや苦味がしっかり、味わいは中庸だけれど深みのある味わい racines.co.jp Maxime Francois Laurent - Pantomine 2020 マキシム・フランソワ・ローラン - パ…
青リンゴ、梨、火打ちの暖かく乾いたミネラル ジュワジュワ、クエン酸系のクリアな酸味とライトな果実味 スッキリ冷たくキレイで苦味が余韻を引き締める、繊細でバランスの綺麗なワイン racines.co.jp Maxime Francois Laurent - Pantomine 2019 マキシム・…
塩と果皮がしっかりした、柑橘や子種のりんご・梨の柔らかい香り グレープフルーツの酸味と苦味、ピュアな旨味と飲み心地、喉越しまでクリスピー キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。 lavenir-wine.comAndre Rohrer - Esch Hab di Garn …
青リンゴ、酢酸、石けん、密度の濃い香り 丸いアタック、ピュアな酸味、厚く穏やかな苦味が舌をじんわり りんごの果実味、鼻からハーブや石けんの香りが抜けていく Nedjmaはアラビア語で「星」racines.co.jp Le Raisin et I'Ange Blanc - Nedjma 2020 ル・レ…
どっしりした甘くてフルーティなアロマ 白桃、洋梨、もっちりコンポート さわやかで乾いたミネラルの香りも 艶やかな酸味にミネラルたっぷり蜜っぽい なだらかでクリーン、サンセールの味 racines.co.jp Vincent Gaudry - Sancerre Le Tournebride 2019 ヴァ…
りんごやレーズン、ジューシーでスパイシー、厚みと重たさの中にミントの清涼感 じんわり厚い酸味と果実味、果皮のタンニンがしっかり、艶があり力強い辛口 evino33.com Cascina Fornace - Roero Arneis Desaja 2017 カッシーナ・フォルナーチェ - ロエロ・…
半年ぶりのラール・デ・ショワ ブラン 青リンゴ、ジューシーなイチジク、干し柿、ココナッツ ねるねるねるねの香りはなくなり、より厚みのあるアロマに キラキラの酸味、厚み・苦味・ミネラルがどっしりゆったりな流れて、甘味が余韻に残る 抜栓5日目、全て…
Nicola ManferrariのワイナリーBorgo Del Tiglioで造られた白ワイン ピン張ったシャープなブルゴーニュ系のアロマ、冷たい地方の香り ヒノキの樽香、塩み、ミネラル、クリーミーでバランス良く香る 端正な酸味、ミネラル抜群、鼻から柔らかい香りが抜けてく …
硬めの桃やパイン、お米系の酵母香 輪郭はっきり、バランス良くニュートラル 黄色く伸びやかな酸味、ミネラルしっかり 丸みと照りの味わい、蜂蜜の香りが鼻から抜ける アロマはスッキリぱっきりしているのに、旨味と密度がシュナンで好き 生産者紹介PDF http…
