白カビ・食パン・青リンゴ、パラディの香りしっかり 森に潜る様なくぐもった湿度の高い繊細な甘やかさ コックリ甘露系蜜のアロマ クリアでミネラリ―、ピュアで輪郭のはっきりした透明感 体に染み込む酸味、フラットな果実味 余韻はアルカリ系、美味しい raci…

厚みのある濃縮感、素晴らしい果実の蜜 レモンや鉄の突き抜けた酸、パラディの白カビ香、石灰のミネラル 立方体の複雑な甘露(樽みもある)、酸の高いリンゴの蜜 アミノ酸、ミネラルと血、花の蜜・体液のような危うさ、ハリとコクのある香り 太く伸びやかな酸…

花梨など黄色い水分多くない果実、杏仁や紅茶、蜜感、しっとり、濃いめのとぎ汁 徐々にラムネ(粒)やトラバルーンのオイル感がとろりと香る 白ぶどう・ムスク系のアロマ、全体的にミネラリーかつ濃度と密度がしっかり 分厚く低空の酸味、とろやかなテクスチャ…

きめ細やかな揮発した空気がすっと鼻腔へ 青りんごや洋梨の青い果実と、コックリしたバターやカスタードのシャンパーニュ香 ピュアで甘やかで控えめ、じんわり漂うアロマ ツンと可愛く高い酸味、レモンやところてん、石灰的なミネラル感、じんわり苦味が広が…

マルセル・リショーチルドレン、マルセル・クレールが中心のキュヴェ、ファミーユ・リショーのフルボディ赤ワイン まず出汁、スープ、旨味たっぷりな香りがふわっと カシス、柔らかいフェネルや八角、プラムとプルーンの間 豚の甘い脂、柔らかミルクに乗る鉄…

蒸れた感じと石の硬さ、柔らかい植物の苦味が香る、赤く濃く中ぶりの果実 キュートで艶やかな酸味、重心中頃、しっとりとスムースなタンニン 穏やかなブルーベリーやざくろの果実味が少し ミネラルがしっかりしていて、どこか乾いた感じを受ける、美味しい …

ベリーやカシス、ざくろ、しそジュース じんわりミネラルとカルシウム、胡椒、うすーく馬 乾いたジューシーさ、酸味と苦味が穏やかで優しくニュートラル クリスピーで軽やか、旨味が強すぎずに和食にも合う 鼻から梅タブレットやざくろが抜ける、乾いたしっ…

揮発酸、フローラル、濃い青りんご 桃やパインの缶のジューシー感、じわじわと苦いアロマ、 ジュワ〜っと揮発たっぷりのアタック 口内でツヤツヤになって複雑な味わいが舌に広がる 若いパインのピリッとした酸味、葡萄や梨がシルクの様に溶け込んだ果実味 ミ…

明るく酸の高いフランボワーズや完熟ストロベリー、いちごミルクの甘やかさ、火打石のミネラル、フレッシュな生肉、黒さも感じるたおやかアロマ 舌の滑り心地がよい質感、ピンと綺麗で愛らしくしっかり感じる酸味 しっかり黒ぶどう感、ピュアやたおやかと言…

白い香り、大きく甘くみずみずしい梨、つややかで透き通るような香り、ミネラリー 優しくよく澄んだ味わい、穏やかな酸、柑橘のパキパキと苦味 全ての要素が突出せずバランスよく存在する、最後にミネラルが舌にじわっと染みて消えゆく余韻 racines.co.jp Do…

パッツパツどミネラル、柔らかくてミルキーなのしっとりアロマ、ゴム香 ミルクにパイナップル入れたみたいやツンとした酸味満ちた果実味 じわっとミネラルが来たあとカラメル感が上あごに残る樽っぽさ racines.co.jp David Moreau - Bourgogne Aligote 2019 …

きれいな酸味と厚み、ぶどうがしっかり滲んだ果実的なアロマ、すこしアロンアルファ ジュワッと、酸味が跳ねるように太く元気、果実味豊か、辛口 winc.asia Rietsch - Blanc au Litre Tout Blanc 2020 リエッシュ - ブラン・オウ・リットル・トゥー・ブラン …

エステザルグ協同組合、造り手はArmelle Rouault(アルメル・ルーオー) 水のり、マシュマロ、ネーブルや苺、濃縮感と艶のあるいい香り サラサラした濃縮果汁、穏やかな味わいと飲み心地で中頃のタンニンがしっとり 小さな山（＝モンタニェット）というドメー…

まるい酸とあぶら、油が浮いてないのにこのオイリーな香り こってりしたカシスやブラックチェリー、ツンと香る酸や塩、潮、穀類、お米のとぎ汁 滋味深くたおやか、スープみたいな旨味の濃縮感、ほろやかなタンニン、まとまりのあるどっしりした果実味、 リシ…

ハリのある洋梨、奥からムスク(おしろい)、マシュマロ、火打ち石のミネラル クリアで瑞々しく、柔らかい甘さを感じる香り 穏やかでチリチリとした酸味、石を含んだような厚みあるミネラルと苦み、ドライ、ミネラル > 果実味、味わいが2019とかなり異なる ”人…

暖かくて柔らかい黒果実、サラミみたいな陽気さ 油分が柔らかくおだやかで深いグラムノン のローヌ香 繊細な酸味、緻密でシルキーなタンニン、プリッと赤い実の果実味 たおやかで美人 racines.co.jp Domaine Gramenon - Poignee de Raisins 2020 ドメーヌ・…

火打石っぽいミネラルが抜群、照りのある黒い果実、プルーンやら 塩水オリーブ、ベーコン、ほんのりフローラル・ミルキー・鉄感 張りのある酸味、上顎を走る系タンニン 明るくコクのある果実味、たいへんドライな辛口 racines.co.jp Marcel Richaud - Cotes …

ざくろ、ラズベリー、いちごのシロップ りんご酢みたいに甘酸っぱい酸の香りと果実が相まってチャーミング 白い香り、日本酒みたいな穏やかな香りも ミネラル、苦味を重めに感じる艶やかなアタック 酸味が穏やかで果実味がピュアに口の中を回る アルコールを…

緻密な酸味、厚みがあってミルキー、豊かなハーブがほんのり 低空飛行、ゆっくりふんわりムスクな香り ミネラルの幅のあるアタック、キレのある酸味とパワフルな苦味 フレッシュな桃の穏やかな果実感、フローラルさが鼻から抜ける https://raffinewine.com/w…

赤スグリ、フレッシュいちじく、白かび、熟れたメロン、根菜、粒ラムネで爽やか 透明感たっぷり、軽やかでジューシーな香り つるっとしたアタック、柔らかいオレンジの酸味 軽やかでシンプル、辛口でチャーミングな味わい 2010年に逝去した「フランス自然派…

重層的、甘いベリーやプラム、桜桃、樹木の甘み、土やお野菜、微かに薄荷、久しぶりのブルゴーニュ香、穏やかでたおやか 伸びる酸味、フレッシュで、まだ硬めのタンニンがしっかり、じんわりビター 香りが徐々に丸く柔らかく、黒くて甘やかに terravert.co.j…

乾いたミネラル、甘い木苺やプラム、酸味しっかり、ジビエ クリスピーな香り、質量重く明るい ジュワジュワ、若い鬼灯やグミみたいなピュアな酸味とジューシーさ 旨味が強く軽やかでみずみずしいタンニン、硬質的な辛口 地の物、自然を感じる http://www.dio…

Stephane Cossais(ステファン・コサ)の畑を引き継いだ新人醸造家(2016年) 紫蘇、人参、りんご、オレンジ、グレープ にんじんジュースのような透明感とコク 酸が高く少し蒸れて、土や野菜の自然な香り、柔らかくフレッシュ、石の様なミネラル 徐々にドライト…

黄色い柑橘、若い鬼灯、赤く小さい果実 ほんのりミルキーで蒸れていて、全体的に黄色い香りがする 酸味が明るく味が軽やか、タンニンかっちり グルナッシュのスペシャリストBruno DuchenとCh La Baronne(オーナーJean Ligneres)のコラボプロジェクト Ch La B…

火打ちの暖かいミネラル、思っていたより硬派で深めの香りがする ブラックチェリー、オレンジ、プルーン、黒オリーブ、鉄、ソフトなスパイス 飲み心地が柔らかく、果実的でタンニンもスムース、穏やかで旨い racines.co.jp Les Vignerons d’Estezargues - Cu…

青りんご、和梨、白カビ、マッシュルーム ジュワッとクリスピーな酸味、艶やかで玉のような果実味 まろやかでボリュームミー (ちょっとブショネでした) Gégéとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。 その人へのオマージ…

深くて蒸れてジューシーな香り チェリーやいちじく、シダや森、かわいいヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ の香りがする 穏やか酸味、チリチリとクリスピー ジューシーでビターで骨の太いハンサムワイン タンニンとミネラルしっかりで苦味がじわっと口いっぱいに広…

ミネラルと乳酸、黒い果実と甘草 骨を感じる穏やかでハンサムな香り キレイな酸味にしなやかなタンニン、黒い果実感がしっかり 乳酸感がピルクルとかヤクルトみたい、力強く柔らかいデイリーにぴったりワイン コスティエール・ド・ニームはローヌ地方最南端…

緻密で控えめ、日本酒の様な透明度 白ぶどう、和梨、酸が少ない、ジューシーでアロマティック シュールリー感じる厚みがほのかに 微炭酸、繊細で控えめな果実感、硬質的ミネラル しっかり辛口、透明でピュアな味わい racines.co.jp Domaine Landron - Muscad…

とても整ったインクや揮発、黒スグリや山スモモ、黒いオリーブ、ハリのあるフレッシュな黒い香り ジューシーなアタックと酸味、旨味が詰まってバランス抜群 ホグホグと暖かいタンニン、アフターが明るい www.maruyamaya.shop La Sorga - Sorga Rouge 2019 ラ…