ピノ・ノワール / Pinot Noir
熟成した木苺、スパイス・シナモン、革、古紙、お醤油 とても丁寧で自然、しっとりとしたブルゴーニュの香り 品のある酸、しっかりした骨格だけれど丁寧なタンニン 香りの広がり方が控え目で、ビターな余韻 ほっくりした焼き芋のような香りが鼻から抜ける ふ…
澄んだイチジク色、身体へ流れこんでくる香り フレッシュな赤系果実・インク・ムレとジビエ、草の茎や根、あいかわらず複雑で澄んだ香り、2杯目からふかした安納芋がいる 小学校の時に遊びに行っていた、友達のマンションの公会堂を思い出す香り ライムのよ…
しっとり、赤い果実の酸・ぶどう・ほんのりと革 酸と苦味のバランスが深みの様に、きれいだけれど底力のある味わい Girlan Patricia - Pinot Noir 2017 ギルラン パトリシア - ピノ・ノワール 赤ワイン 2017年 ぶどう品種 Pinot Noir(ピノ・ノワール)100% It…
赤くてフレッシュで、粒ラムネとか、空を飛ぶような香り ナチュラルワインらしいコツンとした感じ、大根の漬物、しば漬け、酸味 枯れた芝生が生き生きと香る しっかりした酸味にタンニン、ボリュームあるけど重たくない、おいし〜い racines.co.jp Vini Viti…
ロゼの様な淡い桃色、ピノ・ノワール100%で作られたクレマン・ダルザス 香りは豊かで少し香ばしく、ヨーグルトに混ぜられた水分が多く優しい甘さの桃とか、スウィーティーの柔らかくてほろ苦いけれど優しい甘さの香りとか 柔らかいけどしっかりした酸味、炭…
きれいな紅色、鬼灯色 赤い鬼灯・さくらんぼ・フレッシュなイチジク・ざくろ、酸の甘やかさが可愛い香り 微炭酸でタニック、甘みはなくしっかりとした辛口、まばゆい味わい lavenir-wine.com André Rohrer - Pinot Noir 2016 アンドレ・ロレール - ピノ・ノ…
美人な香り 赤いベリー系・ベジタル・ミネラル・革や生肉の様な熟成香・チーズやミルクウエハース 何層にも重なったような味わい まろやかでフレッシュな酸味、薄く広いタンニン、力強い透明感がある 軽やかなのに重心のある香り ブルゴーニュのAOC上から2番…
イチジクの赤味に黒糖・とても軽やかながら熱の入ったイタリアらしい香り コクが安穏芋バニラアイス添えみたい タンニンしっかり、イタリアらしい味わいで魚のラビオラにぴったり、破格のおいしさ azumacorp.jp GianniTessari - Pinot Noir Veneto Rosso 201…
先日飲んだブノワ・ライエのLe Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru (ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール・ブジィ・グラン・クリュ) 、書かれているだけで8品種以上のぶどうが使われていたのですが、うっとりする芳醇さ・むちゃくちゃ複雑で…
R the wine shopもアカリさんに伺った神戸で角打ちできるワインショップ住宅街なのかな、マンションの１階にありました 小林先生の動画で覚えたタベルロゼ～和三盆のような暖かい香り、酸味も甘味もやわらかい Dom. de la Mordorée - Tavel Rosé La Dame Rou…
色が濃くてきれい カシス・毛皮・掛け軸のような古くなった和紙 塩味・ミネラルがしっかり、かなりビターでタンニンが粗く強い 味わいと香りがタンニンに押されて要素・余韻を少なく感じる リエッシュの滋味さを感じる winc.asia winc.exblog.jp Rietsch - P…
きれいなルビー色、頭の良さそうな香りがする 熟れたブラックベリーやストロベリーのコクと酸・ジビエ・金属、開いてくるとお醤油やカラメルのニュアンス ツンとしてコクがある すこし微炭酸、タンニンがきれい、軽やかな酸味と塩味・ミネラル winc.asia win…
柑橘系・白ぶどう・酵母・ミネラル 味わいはレーズン・栗、秋らしい味わい 甘味はグリセリン寄りで辛口、スッと抜ける 酸味程よく、骨格のあるスパークリングワイン 生産者紹介PDF http://www.diony.com/diony/list/data/01MarcTempe.pdf Marc Tempé - Créma…
抜栓直後はミルキーで、厚紙・木苺・コクのある香り 2杯目は冷たくしとやかで深い香りに、松やアンゼリカ、カラメル、チュロス 徐々に赤系果実は細まり、鉄・金属の香りは一貫して香りのバランスをとっている 味わいは出汁系、キレイで高めの酸、柔らかく丁…
抜栓直後はムチ〜ッとなめし皮や毛皮のような香り 徐々に赤スグリ・ラズベリーと酸が立ってくる 石鹸や湿った土、複雑な香り 微炭酸に締まった酸味、辛口でホロホロするタンニン 透明感は無いが整った、胆力のある旨いピノ・ノワール racines.co.jp Domaine …
ジビエ・チーズ・炭 控えめな赤系小粒果実・野菜の甘やかさ・小さな酸の香り フレッシュな酸味に鼻から抜けていくぶどうの香り、きれいでビターなスルスル系 無添加の粗さが美しいピノlavenir-wine.com André Rohrer - Pinot Noir 2016 アンドレ・ロレール -…
カシス・さくらんぼ・杉の様な甘い香り 熟成した赤い実・ペパーミント きゅっとした酸味、しっかりしたアルコール 色の通りの軽やかなピノ・ノワール www.tambawine.co.jp 京都丹波鳥居野 - ピノ・ノワール樽熟成 Vintage2015 限定醸造2,200本 No0609 赤ワイ…
青リンゴ・洋ナシ、第１アロマがしっかりしている、しっとりとした香り 湿度が高い、雲のようなシャンパーニュ香 発泡がガッとスパークした後に酸とミネラルがバシッと、酸がゆるゆると続き、のどの奥に旨い苦味が残る 抜栓30分後、雲が抜けてミネラリーに …
紹興酒・トマトソース・プルーン・ナツメグ・醤油・畳 還元臭かランシオ香か ワインが少し吹いていたけど自身で保管していた数日中に起きた事なので、特に状態は変化していないと思う 酸がキリッとし、鼻からスパイシーな香りが抜け、タンニンもほどよい Dan…
ムチッとした黄色い丸さ、ヨーグルトのクリーム感、抹茶を水に溶いた甘い香り 辛口で酸が高く柑橘系の苦味もある 一次発酵も二次発酵も酵母添加なしの自然発酵、二次発行時の糖分もぶどうのモストから、発泡もしっかりしている フランチャコルタ唯一のビオデ…
柑橘や青リンゴ、第１アロマメイン 豊かで厚みのある香りがシャンパーニュの様 あっさりした高い酸味、余韻は超ドライ フランチャコルタで超めずらしいビオロジック栽培 terravert.co.jp Villa - Franciacorta Brut “Emozione” Millesimato 2014 ヴィッラ - …
すり赤りんご・水分多めのマスカット・バター・ブリオッシュ・おしろい シャンパーニュ香たっぷり、果実があふれ厚みしっかり、キラキラした味わい racines.co.jp Pascal Mazet - Brut Millesime Premier Cru 2008 パスカル・マゼ - ブリュット・ミレジメ・…
プラム・チェリー・アプリコット・干し草やヨーグルト ブルー寄りでスマートな香り 酸が明るくフレッシュ、ビターな果実味 綺麗なピノ、とってもお値打ち 追記 2020.1.10 ジビエが増え森の様なしとやかな香りに、味わいは健在できめ細かく、まるで村名ワイン…
木材やサトウキビのコク・赤い果実やキウイの酸・濃縮感・クローヴ・粘土・ヨード 果実香は潤ってるけど乾いた感じ・イタリアらしさ、紫や黄色い香り タンニンは少々粗め、乾いた味に程よい酸味、有機的 vinaiota.com Casè - Pinot Nero Riva del Ciliegio 2…
オレンジ・レモングラス・ラズベリー・洋ナシ 紅茶・火打石・やわらかくクローブ・厚紙・ハーブ しっかりとした酸味にじわっとタンニンが染みる、軽やかな辛口ピノ 華やかさに欠けるけれど洗練されていて美しい味わい terravert.co.jp Antoine Lienhardt - B…
レモン、ミネラル、クリーム、ブリオッシュ、イースト クエン酸みたいな酸、ドライ シャープで溌剌とした、姿勢の良いシャンパーニュ racines.co.jp Benoit Lahaye - Brut Nature Grand cru ブノワ・ライエ - ブリュット・ナチュール・グランクリュ スパーク…
深みがあって黒糖や出汁、梅、茶色い香り 次第に紅茶やなめし皮へ ナチュラルでコクのある、程よいタンニン、ピノ・ノワールたっぷりの味わい terravert.co.jp Les Vins Pirouettes - Pinot Noir d’Hubert & Christian 2016 レ・ヴァン・ピルエット - ピノ・…
シルキーなマスクやベリー レモンやアカシア、キレイなピノ・ノワール テキーラやゴムの様な香りも少し unison-wine.com Antoine Olivier - Bourgogne Pinot Noir Côté Rouge 2017 ドメーヌ・アントワーヌ・オリヴィエ - ブルゴーニュ・ピノ・ノワール コー…
甘い樹木、しっとり丸い酵母 黄色い香り racines.co.jp Laherte Freres - Brut Ultradition ラエルト・フレール - ブリュット・ウルトラディジョン スパークリングワイン ドサージュ2017年10月 ぶどう品種 Pinot Meunier(ピノ・ムニエ) 60%、Chardonnay(シャ…
ピノ・ムニエのおてもやんがいないのに、ぶどうの香りがとってもキュートなシャンパーニュ スイートポテトエレガントキューティーポップ racines.co.jp Marguet Pere & Fils - Extra Brut - Shaman 15 Rose Grand Cru マルゲ･ペール・エ･フィス - エクストラ…
