たっぷりりんごとたっぷりミネラル 控えめな洋ナシや白桃、レモンの酸 飲み口の柔らかい炭酸にレモンの酸と苦味、ドライでスッキリ、アルコール10.5%ですいすいゴクゴク racines.co.jp Monte dall'Ora - Vino da Sete モンテ・ダッローラ - ヴィノ・ダ・セー…

コクがありしとやか、丁寧で編み込まれた香り 抜栓直後はホエイやヨーグルト飲料のような乳酸・バター・生クリーム・ソテーしたりんごの酸・ミネラル・メイプルシロップ 2杯目はハーブやジビエ感が増していく 味わいは複雑で芳醇 みかんを食べた時の酸味、ク…

ハチミツ・トースト・アブラゼミ・畳 シャンパーニュの様な酵母香、ドライな香り 味わいはジューシー、でもドライですっきり レモンの酸味に抜群のミネラル、口内に残る香りがまた良い www.domainelesgrandesvignes.com Domaine Les Grandes Vignes - Bulle …

シャンパーニュのような酵母の香り・すりりんご・洋ナシ・クレマンの酸味 炭酸つよくてびっくり、甘酸っぱい酸味、ドライでミネラルでフレッシュ 生産者紹介PDF https://www.raffinewine.com/winery_pdf/201.pdf Domaine Roland Van Hecke - Cremant de Bour…

桃の皮の様なとてもきれいなサーモンピンク レモン・グレープフルーツ・オレンジの花・クローヴ・揮発香、2杯目から果皮香が強くなる 味わいは甘みと苦味がしっかりしていて、香りに比べて酸が少ない 炭酸が優しくほろ甘苦い 色合いとホロ甘さ、ちょっとファ…

1杯目はレモン・アカシア・酵母、ホコリっぽさやゴム感がわずかに漂いアルザスらしさが 2杯目はガラリと変わり、青りんごの蜜や黒糖、コクがでてくる 炭酸・酸味・ミネラルしっかり、甘味もパチッとして鼻から蜂蜜香が抜ける 赤りんごの蜜の様な味わいでビタ…

アロマは控えめで甘さを感じる香り 酸味は控えめで、甘味とタンニンを感じる味わい 炭酸は口の中でホロホロと解かれていくよう www.annafendi.com http://www.annafendi.com/pdf/anna-fendi-wine-collection.pdf Anna Fendi - LAME Prosecco superiore Brut …

柑橘系・白ぶどう・酵母・ミネラル 味わいはレーズン・栗、秋らしい味わい 甘味はグリセリン寄りで辛口、スッと抜ける 酸味程よく、骨格のあるスパークリングワイン 生産者紹介PDF http://www.diony.com/diony/list/data/01MarcTempe.pdf Marc Tempé - Créma…

少し柑橘感強めの爽やかなシャンパーニュ香・青リンゴ・ミネラルの端正さ 口に含むとドライなのに、フワッと酸が広がり、ミネラルが余韻をまたドライに変化させる ビオディナミのブランドブラン、ノンドサージュ racines.co.jp Champagne Marguet - Yuman 15…

食欲ぶどうのジューシーな香り、すこし有機的なムッチリ感 濃いベージュでフチはピンク 皮と種ごとぶどうを口に頬張ったようで新鮮なタンニンや渋み 甘味はしっかりアルコールに変わってるので辛口だけれど甘い香りが鼻から抜けて、余韻としてとても長く続く…

バラ・酢酸・果皮も果実も赤く中頃の大きさの実・乾いた香り 味わいもシンプルで果皮たっぷり、ジューシーでピンク色の味わい 可愛いオレンジローズ色のペットナット ワイン名J'ai Soifの意味は「のどからから～」 のどがめちゃくちゃに潤うペットナット SO2…

青リンゴ・白桃・白い花の花粉、きめ細やかな甘く湿度のある白さ シャンパーニュらしい酵母の香り 口の中に広がる果実のフレッシュさとやさしい甘み、ミネラルたっぷり 派手さのないしとやかなシャンパーニュ 「マルセル・ラピエール」「フィリップ・パカレ…

青リンゴ・洋ナシ、第１アロマがしっかりしている、しっとりとした香り 湿度が高い、雲のようなシャンパーニュ香 発泡がガッとスパークした後に酸とミネラルがバシッと、酸がゆるゆると続き、のどの奥に旨い苦味が残る 抜栓30分後、雲が抜けてミネラリーに …

ムチッとした黄色い丸さ、ヨーグルトのクリーム感、抹茶を水に溶いた甘い香り 辛口で酸が高く柑橘系の苦味もある 一次発酵も二次発酵も酵母添加なしの自然発酵、二次発行時の糖分もぶどうのモストから、発泡もしっかりしている フランチャコルタ唯一のビオデ…

パイナップル・レモン・ところてん・火打石 少し白めの香り きゅっとした酸、ミネラリーで火打石の煙たさ 野生酵母のみ、温度管理なしで発酵 terravert.co.jp Mario Gatta - Brut Dossaggio Zero "Traccia" マリオ・ガッタ - ブリュット・ドサッジョ・ゼロ・…

柑橘や青リンゴ、第１アロマメイン 豊かで厚みのある香りがシャンパーニュの様 あっさりした高い酸味、余韻は超ドライ フランチャコルタで超めずらしいビオロジック栽培 terravert.co.jp Villa - Franciacorta Brut “Emozione” Millesimato 2014 ヴィッラ - …

ピンクグレープフルーツ・スイカ・ピーチネクター すりりんごのアク・甘くなるまで炒めた玉ねぎ・ハム・フルーティなサラダ 鮮やかで照りのあるオレンジピンク 辛口ドライで酸の引き締まったロゼ・スパークリング ビオロジック・ビオディナミ農法 racines.co…

レモン・赤リンゴ・ミネラル クリームの様な、まったりとした酸の香り 香りに比べて酸が強くドライ、余韻はあっさり、ミネラル香が柔らかく口内に残る 野生酵母の自然発酵、ノンドサージュ ドメーヌ曽我、ドメーヌ・シモン・ビーズ、ドメーヌ・ルフレーヴ、…

すり赤りんご・水分多めのマスカット・バター・ブリオッシュ・おしろい シャンパーニュ香たっぷり、果実があふれ厚みしっかり、キラキラした味わい racines.co.jp Pascal Mazet - Brut Millesime Premier Cru 2008 パスカル・マゼ - ブリュット・ミレジメ・…

黄桃・赤りんご 色は不透明、りんごジュースみたい でもシードルとは違う、ワインの味わい 澱がたっぷり、栓を開ける前にゆっくり混ぜました とびっきりおいしい terravert.co.jp イタリア白ワインの地品種ノジオラの第一人者 Pojer e Sandri - ZERO INFINIT…

キウイ・レモン・白い花 少し乾いた香りで酸も感じる シンプルでミネラル(マグネシウム)を感じる味わい、クエン酸みたいな酸味、透明に近い涼やかな色味 terravert.co.jp I Clivi - R_B_L Brut Nature 2017 イ・クリヴィ- RBL ブリュット ナチュレ スパーク…

熟れたバナナ・オレンジの花・パンドゥミ 濃くて重めで黄色い香り、熟成香 泡が非常に細かく色も濃い黄色 酸とミネラルがクッキリした味わい、果皮を感じる vinaiota.com Daniele Piccinin - Muni Arione 2015 ダニエーレ・ピッチニン - ムーニ アリオネ ス…

きらきらして黄色くて、甘酸っぱく芳醇な香り りんご・イースト・シャルドネのトマトソース香 味わいは酸が強め、レモンみたい、ドライで厚みがある ヴィンテージ物は年に一度の輸入 racines.co.jp Jose Michel＆Fils Brut - Blanc de Blancs Clos Saint Jea…

はちみつレモンのような柑橘・蜜・酸の香り 紅茶・ミネラル・塩、少し乾いていて、香りのボリュームは控えめ やわらかい酸と泡、タンニンや渋みが姫りんごをほおばったときみたい 昆布寄りの出汁感も 酸化防止剤無添加、ビオロジック農法AB認証取得 ドメーヌ…

柑橘・鉄・白桃の甘やかさ シュナンブランの香り、ボリュームやや控えめ シンプルな味わい 甘味と酸味がほろほろとミネラルやビターさへ変化していく エチケットはミッシェル・トルメ www.glougueule.fr terravert.co.jp Catherine et Pierre Breton - Epaul…

緑の果汁に白い花、ビターな香り、ミネラルたっぷりで爽やか Les Champs Libres - Saint Peray レ・シャン・リブール - サン・ペレィ スパークリングワイン NV ぶどう品種 Marsanne (マルサンヌ)100% France > Côtes du Rhône > Septentrional > Saint Péray…

レモン、ミネラル、クリーム、ブリオッシュ、イースト クエン酸みたいな酸、ドライ シャープで溌剌とした、姿勢の良いシャンパーニュ racines.co.jp Benoit Lahaye - Brut Nature Grand cru ブノワ・ライエ - ブリュット・ナチュール・グランクリュ スパーク…

酸、蜜、白い果実味のある香り レモン、梨、白桃、菩提樹 甘口のようで辛口ジューシー ミネラルと炭酸、バランスよく喉ごしもよい ３種のぶどうの個性がしっかり出た辛口ジューシーなドイツのスパークリング racines.co.jp Rita&Rudolf Trossen - Trossecco …

クリーム、洋ナシ、酵母、カッテージチーズ、りんご、酸味、香ばしさ まとまり、まるみ、麗しさ、黄色いフレッシュ感 しなやかでふっくらしてるのに、スムーズに racines.co.jp Richard Cheurlin - Brut - Cuvee Jeanne 2005 リシャール・シュルラン - ブリ…

厚い甘やかさ、果皮蜜、リンゴ酢、酵母、みたらし、黒糖、ジャスミン ピエールフリックのクレマン！って香り 味わいはドライで余韻さっぱり レモンやグレープフルーツのよう racines.co.jp Pierre Frick - Crmant d’Alsace Pinot Blanc sans sulfites ajoute…