プルーン、干し草、ジャムい、どろっとした血液の様 ストンと濃さが落ちてきて、シナモンやローリエが鼻に広がる ジューシーなわりにドライで、タンニンも苦味もガメイらしく程よい 余韻にヨード香がのこる フランスでは、 自然派ワインで一目置かれるピエー…

今年は王冠になって揮発感がまったくないジル・アゾーニのガメイ＆メルロー 深くてちょっとムレて甘い、深い甘み、森の甘さ？、苺、赤果実、フルーティ 柔らかい発泡でストレートかつ複雑な果実味、ゆっくり収斂する深めのタンニン、鼻からチューリップみた…

ホコリっぽい酵母の香り、ラムネ、青リンゴ、 果実のアロマがメイン 甘味とバランスのとれた酸味、ブラッドオレンジ 食前酒やピクニックワイン 2018より色調が明るく淡い、甘みも控えめに、ほんのり甘口 明るく爽やか Alain Renardat Fache - Bugey Cerdon M…

ムチッとしてジュワッと広がる赤黒果実のジューシーなアロマ 少しのムレ感と土っぽさ、瑞々しさが強い 微炭酸で果実味たっぷり 酸とタンニンが軽やかで、しっとり伸びやか しっかりと感じるアルコール、美味しいビターな余韻が続く あびるように飲みたいガメ…

カカオ、ダークチェリーにストロベリー(おかしのグミチョコみたい)、フェノール香 微炭酸で軽やかな酸味と果実味 冷たい方がフレッシュで美味しい おりを混ぜるとジャワジュワッと旨味が増す ビオディナミ Pierre-Olivier Bonhomme - Cuvee KURA Rnuge 2016 …

小さく赤い果実に明るく黄色い香り むっちりしていて潤いがある きらやかな酸味、スムースなタンニン 軽やかで緻密、跳ねるような香りと味わい、エネルギッシュで愛らしい お誕生日に頂いたワイン unison-wine.com Marcel Lapierre - Morgon 2018 マルセル・…

とてもクリアで綺麗なカシス色 甘くて透明な香りの中に、墨・小さな黒い果実・たねなしぶどう・カシス 榊の葉っぱをすり潰したような甘い香り、干し柿、二杯目オイリーでバッタのお腹、ホコリっぽさ、甘い漢方や樹脂、ピノグリみたい 小さく跳ねるような縦長…

赤くて豊かな果実の香り、求肥やいちごミルクキャンディ、母乳、こしあんのツンとした香り、紅茶、青菜のスパイス感は青梗菜とか？土も含めたような香り ムッチリまるくて明るく膨らむ、ナチュラル感のある果皮香、豊かで複雑、大好きな香り、10分たつと微か…

愛らしい薄色、鉱石やルビー、数えきれない沢山の本が積まれた様なきれいな香り 蒸れてない、熟れすぎない、色っぽい果実の香りと出汁の風味、オレンジ色の香り イースト香、軽やかなカシス、ザクロぐみ、インク、ラムネの爽やかさ、ミネラル しっかりとした…

しとやかで色っぽい、ムッチリ 赤い果実の酸味・ナス・チョコレート・茶香炉、チュンとした香り 味わいは小さめにまとまる酸味に果実味、中庸なタンニンと重み、鼻から緑茶・烏龍茶の香りが抜ける、美味しい racines.co.jp Clos du Tue-Boeuf - Touraine Rou…

ブルーチーズ、バター、木材、和三盆の甘み、柑橘の皮の苦味、干しクランベリー 味わいはねっとりした赤黒果実味が破裂した後に香り通りの味が、ブルーチーズに溶かしバター、木材が鼻から抜けてきゅっとした鉄の酸味 重心低くくっきりしたタンニン、無添加…

墨・ヒノキ・軽やかな赤い果実に澄んだ香りにガメイの蒸れ感 甘い香り・果実味・タンニン・酸がキュッと並んだ味わい、やんわりビターで軽やか、アルコール14％に感じるけれど11.5% Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015 ディディエ・モンショヴェ…

濃縮ベリー・白桃・ラムレーズン・ドライプラム・いちじく・チョコレート・珈琲・キャラメル・ホコリ・ハイレモン シルキーでコクのある味わい、甘酸いけど辛口ドライ、まるい苦味、海苔のミネラル ガメイのフレッシュさやビオのホロホロ香はなく、深くしっ…

久しぶりの梅肉感・ムレ・苔・黄色い香り・りんご酢の酸・昆布 微炭酸で辛口、ほろほろタンニン、高いけどソフトな酸、キレがありしなやかなワイン 二杯目からは黒糖のコクある香りも マグロ漬けにうってつけ クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われ…

先日飲んだブノワ・ライエのLe Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru (ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール・ブジィ・グラン・クリュ) 、書かれているだけで8品種以上のぶどうが使われていたのですが、うっとりする芳醇さ・むちゃくちゃ複雑で…

ラズベリー・プラム・赤紫蘇・毛皮・出汁・丁子 軽く明るい香り、ヨーグルトの柔らかさと酸 味わいは微炭酸でジューシー・フレッシュ 甘酸っぱい系の辛口、軽やかなナチュールガメイ 生産者紹介PDF http://www.diony.com/diony/list/data/01VincentTricot.pd…

明るく酸がしっかりした赤系果実・バラ・毛皮・湿った土感・油粘土・厚紙 最後に香るみたらしがキュッとかわいいしジューシー グラスに注いで15分、どんどん透明感が出てベルモット・紅茶・竹の様な爽やかさに 味わいはタンニンも酸も丁寧で骨格しっかり系 …

きれいなガメイ色、プラム・カシス・ハーブ、爽やかなハムちゃんのお腹、膨らんで豊かな香り 味わいはきれいな酸にキュッとした果実味、ゆっくり飲むとキャンディ香がわずかに出てさらにフレッシュに、ナイスガメイ racines.co.jp Guy Breton - Regnie 2018 …

赤濃縮系・クローヴ・杉・ヒノキ、むっちりダシ系 しっかりした酸味とミネラル、タンニンがじわっと広がる、塩味ありracines.co.jp Le Clos du Tue Boeuf - Vin Rouge Gamay 2018 ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ - ヴァン・ルージュ・ガメイ 赤ワイン 2018…

フレッシュなイチジク・レモン果汁・墨・セージ・毛皮 明るく少し霞がかった香り 果実味がギュッとたっぷり、優しいほろ苦さにきれいな酸味がとけて、美味しいガメイ racines.co.jp Guy Breton - Beaujolais Villages - Marylou 2018 ギー・ブルトン - ボジ…

赤くて小さな熟した果実 蒸れ感・なめし皮・ナツメグ・ヨード バジル・マテ茶・みたらし団子 横に広い香り 果実味と柔らかなタンニンを、キュッと引き締めまとめる酸味 unison-wine.com フィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者…

フラットかつ複雑 赤い果実のジューシーさ、蒸れ感、出汁、黒糖の様なコク、滋味 Romuald Valot - Beaujolais Village Nouveau 2019 ロミュアルド・ヴァロ - ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 赤ワイン 2019年 ぶどう品種 Gamay (ガメイ) 酸化防止剤(SO…

赤い果実・キャンディ・可愛らしい酸味 透明感ある香りと味わい Philippe Pacalet - Beaujolais Vin de Primeur フィリップ・パカレ - ボジョレー ヴァン・ド・プリムール 赤ワイン 2019 ぶどう品種 Gamay (ガメイ) France > Bourgogne > Beaujolais (フラン…

出汁・ラズベリー・カシス 鉄・肉・毛皮・土やゴボウ・煙たさ 蒸れた感じ、焼いた牛の赤身 わずかな甘味を酸味が一瞬でさらって行くのがクセになる、一体感のあるタンニン ナチュラルな香りと味わい Antoine Lienhardt - Coteaux Bourguignons “Gamey du Pie…

ガメイと思えない芳醇さと複雑さ ムスク、なめし皮、インク、梅 小さな赤い果実 酸は柔らかく中庸、タニック 鼻から花の香りが抜ける なめらかでピュア Marcel Lapierre - Morgon Cuvée 2016 マルセル・ラピエール - モルゴン・キュヴェ 赤ワイン 2016年 ぶ…

コルクは酒石でキラキラに インクや梅、蒸れた香り、コーラやハーブ ドライでハーブやスパイスのニュアンス かなりタニック、食事と一緒が嬉しい Maison Leynes - Beaujolais Villages Cuvee Reinette 2013 メゾン・レーヌ - ボジョレー・ヴィラージュ・キュ…